Vi ste ovdje: Poljoprivredni Forum > Razno > Svaštara Kolinje-----izrada kobasica i ostalih stvari od mesa
Svaštara Prostor za teme koje nemaju svoj forum - od priča iz stvarnog života, recepata, filmova, sve osim politike


Odgovori
Alati teme Način prikaza
Nepročitano 04-12-17, 19:06   #1361
Ranko
Uvaženi Član
 
Ranko avatar
 
Član foruma od: 28.06.2008
Lokacija: Gradiska
Poruke: 1,051
Ranko će uskoro postati poznatRanko će uskoro postati poznat
Početno Re: Kolinje-----izrada kobasica i ostalih stvari od mesa

Neznam da li se to može nekako otkloniti, nekome ne smeta, ja čim uđem u kuću osjetim ako se kuva takvo meso, iako je bilo i u pajcu i sušeno opet se osjeti ta žestina.
I takvo živo svinjče se osjeti, naravno ko ima dobar njuh, osjeti se ona silina kao kod nerasta.
__________________
.
Jedno je teorija, a praksa trece
Ranko je odsutan   Odgovori s citatom

Nepročitano 04-12-17, 20:59   #1362
stjepan168
Uvaženi Član
 
Član foruma od: 06.03.2013
Lokacija: -
Poruke: 700
stjepan168 će uskoro postati poznat
Početno Re: Kolinje-----izrada kobasica i ostalih stvari od mesa

Citiraj:
Prvotno napisano od puknuti Vidi poruku
moral bi vidjeti sliku da bi mogao potvrditi
koliko god pratim forum i takve teme nikad to nigdje nisam vidio da se koristi
PUKNUTI ,jer to slicno nesto ovome.
https://www.youtube.com/watch?v=0s3VCKIeGDM
stjepan168 je odsutan   Odgovori s citatom
Nepročitano 05-12-17, 14:13   #1363
Vuga
Regularni Član
 
Vuga avatar
 
Član foruma od: 07.09.2014
Lokacija: Trnovec
Poruke: 116
Vuga je na dobrom putu
Početno Re: Kolinje-----izrada kobasica i ostalih stvari od mesa

Citiraj:
Prvotno napisano od zgzac Vidi poruku
I kaj sad s tim mesom ?? Ja sam na dva navrata tak naletel na "Todorićevu vratinu". Kupili ljudi, ja ispečem na roštilju, a ono smrdi ko da si u kahlicu namočil ( ko Ruda iz Dreletovog hita ).
Jednog smo prodali ciganima, a drugog je uzel čovjek koji radi kobasice. Vele mesari da se mogu od mesa napraviti kobasice i da se miris izgubi nakon paca i dimljenja, ali samo od mesa. Sve kaj je masno i špek treba obrezati.
Vuga je odsutan   Odgovori s citatom
Nepročitano 05-12-17, 21:59   #1364
soony-69
Uvaženi Član
 
Član foruma od: 16.01.2011
Lokacija: VPŽ
Poruke: 703
soony-69 će uskoro postati poznat
Početno Re: Kolinje-----izrada kobasica i ostalih stvari od mesa

Kako sušite vratinu.....da li stavljate samo u mrežicu ili prvo u crijevo ( koje ), pa onda mrežica? Da li netko u crijevu suši i komade od buta?
Bio bih zahvalan za neki recept za Prezvušt ili švargl ili tlaćenicu, kako već tko zove.Kako postići da bude kompaktan , a ne da se raspada kod rezanja. Mislim ga radit s kupovnim onim "crijevima" 100mm.
soony-69 je odsutan   Odgovori s citatom
Nepročitano 06-12-17, 19:30   #1365
hotela
Aktivni Član
 
Član foruma od: 01.10.2014
Lokacija: Prelog/Graz
Poruke: 302
hotela ima spektakularnu auruhotela ima spektakularnu auruhotela ima spektakularnu auru
Cool Re: Kolinje-----izrada kobasica i ostalih stvari od mesa

Evo negda sam imal isti Problem za prezvust.Uvek se raspadal,na tastov predlog smo ga presali utezima od Ursusa i pak isto a on ostal pri misljenju da su prelagani i oni.
No sreccom sam trefil jemput skolana, pametna mesara,te mi objasnil v cemu je fora.Jednostavno dodajes malo, pomalo vodu v steri se kuhal,ja prakticeram negdi 2 dcl na tu crevo 100mm.
No jedino me jos jebe kaj se lepi meso za stijenku,nebres lepo oguliti,mislim da bi trebalo prije punjenja malo crijevo zagreti vu topli vodi ,moram mesara kontakterati.
hotela je odsutan   Odgovori s citatom
Nepročitano 06-12-17, 19:41   #1366
iwanho
Super Uvaženi Član
 
iwanho avatar
 
Član foruma od: 30.10.2008
Lokacija: Krapinhagen
Poruke: 3,045
iwanho može biti ponosan na sebeiwanho može biti ponosan na sebeiwanho može biti ponosan na sebeiwanho može biti ponosan na sebeiwanho može biti ponosan na sebeiwanho može biti ponosan na sebeiwanho može biti ponosan na sebeiwanho može biti ponosan na sebe
Početno Re: Kolinje-----izrada kobasica i ostalih stvari od mesa

Kožice povezuju masu.
Ovaj problem s odvajanjem crijeva je i kod mene prisutan. Dogodi se da se na istom komadu s nekih šnitica lijepo odvaja, a kod drugih se zalijepi.
iwanho je odsutan   Odgovori s citatom
Nepročitano 06-12-17, 20:14   #1367
hotela
Aktivni Član
 
Član foruma od: 01.10.2014
Lokacija: Prelog/Graz
Poruke: 302
hotela ima spektakularnu auruhotela ima spektakularnu auruhotela ima spektakularnu auru
Cool Re: Kolinje-----izrada kobasica i ostalih stvari od mesa

Je isto tak ,nekaj dide lepo a koliko sam primetil zalepi se samo cistomeso dok masno ne,no zanimljivo v kupevnem se sv lepo guli.
hotela je odsutan   Odgovori s citatom
Nepročitano 07-12-17, 15:04   #1368
Vuga
Regularni Član
 
Vuga avatar
 
Član foruma od: 07.09.2014
Lokacija: Trnovec
Poruke: 116
Vuga je na dobrom putu
Početno Re: Kolinje-----izrada kobasica i ostalih stvari od mesa

Mi kupovna crijeva za prezvušt operemo iz nutra u toploj vodi, i da se guliti. A najbolji je kad se napuni u želudac i malo podimi. I tak podimljeni može duže stajati na zraku.
Vuga je odsutan   Odgovori s citatom
Nepročitano 07-12-17, 18:13   #1369
iwanho
Super Uvaženi Član
 
iwanho avatar
 
Član foruma od: 30.10.2008
Lokacija: Krapinhagen
Poruke: 3,045
iwanho može biti ponosan na sebeiwanho može biti ponosan na sebeiwanho može biti ponosan na sebeiwanho može biti ponosan na sebeiwanho može biti ponosan na sebeiwanho može biti ponosan na sebeiwanho može biti ponosan na sebeiwanho može biti ponosan na sebe
Početno Re: Kolinje-----izrada kobasica i ostalih stvari od mesa

Kak to misliš "operemo iznutra"? Kaj ih nije dosta potopiti u toplu vodu?
Dimim i ove u kupovnim crijevima.
iwanho je odsutan   Odgovori s citatom
Nepročitano 07-12-17, 19:18   #1370
Vuga
Regularni Član
 
Vuga avatar
 
Član foruma od: 07.09.2014
Lokacija: Trnovec
Poruke: 116
Vuga je na dobrom putu
Početno Re: Kolinje-----izrada kobasica i ostalih stvari od mesa

unutra nalijem toplu vodu i malo promučkam
Vuga je odsutan   Odgovori s citatom
Odgovori


Alati teme
Način prikaza

Pravila pisanja poruke
Ne možeš otvoriti novu temu
Ne možeš ostaviti odgovor
Ne možeš stavljati dodatke
Ne možeš uređivati svoje postove

BB code je Uključeno
Smajlići su Uključeno
[IMG] kod je Uključeno
HTML kod je Isključeno

Skok na forum

Slične teme
Tema Začetnik teme Forum Odgovora Posljednja poruka
cijene odojaka, tovljenika, i ostalih svinja daniels Svinjogojstvo 448 11-07-17 16:22
Neke stvari o štore-u 402 iko1992 Štore 52 14-03-17 12:14
Stroj za mljevenje mesa Becka Skola Mehanička radionica 210 15-11-16 22:28
Stroj za mljevenje mesa Jajo Ponuda 0 26-02-13 14:03
Ja sam tu novi...pa cu vam reci nekoloko stvari o sebi Zlatko123 Predstavite se 85 06-06-10 14:44

Vremenska zona foruma je GMT +2. Vrijeme: 17:04.

Powered by vBulletin® - Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd. | Site developed by 7dana.hr
Shoutbox provided by vBShout (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2017 DragonByte Technologies Ltd.
Feedback Buttons provided by Advanced Post Thanks / Like (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2017 DragonByte Technologies Ltd.Ad Management plugin by RedTyger