Vi ste ovdje: Poljoprivredni Forum > Poljoprivreda > Vinarstvo Bijelo vino!
Vinarstvo Tehnologije vrenja i čuvanja vina, podrumarstvo, vinsko posuđe i oprema


Odgovori
Alati teme Način prikaza
Nepročitano 10-10-16, 11:32   #181
teškar
Uvaženi Član
 
teškar avatar
 
Član foruma od: 12.12.2010
Poruke: 892
teškar će uskoro postati poznat
Početno Re: Bijelo vino!

Nema potrebe za vrelnjačom, jer kroz ulje CO2 izlazi iz mošta, a zrak ne može ući.
__________________
U Vinu je istina.
teškar je odsutan   Odgovori s citatom

Nepročitano 10-10-16, 16:24   #182
zvonac
Početnik
 
Član foruma od: 10.10.2016
Lokacija: Vinkovci
Poruke: 3
zvonac je na dobrom putu
Početno Re: Bijelo vino!

Znači, bez ulja, znam da je tiho vrenje još uvijek. stavio sam gornji poklopac i omotao prozirnom folijom.Još ću improvizirati neku vrenjaču
I ondak u 11. mjesecu pretočiti, staviti vinobrana i plutajući sa uljem i polako ispijati
Ako negdje griješim molim da me ispravite!
Hvala na brzim odgovorima
zvonac je odsutan   Odgovori s citatom
Nepročitano 10-10-16, 18:05   #183
hotela
Aktivni Član
 
Član foruma od: 01.10.2014
Lokacija: Prelog/Graz
Poruke: 300
hotela ima spektakularnu auruhotela ima spektakularnu auruhotela ima spektakularnu auru
Cool Re: Bijelo vino!

zvonac naravno da griješiš,i iskusniji uvek nekaj zajebu.Nisi smel nakon pretakanja stavit vinobran bez prethodne kontrole sumpora.Najverovatnije nije bilo potrebe a pogotovu pretakanje u studenomu je glupost(prerano je)i opet vinobran,pa buš zgorel znutra i tikva ti se bu osušila od tuliko sumpora,oprezno znjim.
Normalno da je mutno za mesec dana ti bu čisto.Ja sam također del vinobran na masulj i jedan dan ga hladil(bistril) te kvasac i nakon tri tjedna(ove subote) ga pretočil bez vinobrana jer je u moštu još uvijek bilo oko 40 mg sumpora.
Lani sam isto tak delal i do februara bez ikakva vinobrana osim u masulju,jebiga posle je nestalo vina.
Laički moreš kontrolirat sumpor da ostaviš u čaši jedan dan i ak ostane čisto dase ne zamuti,meni je bilo lani i dva dana čisto.
hik,hik lijep pozdrav i čuvaj zdravlje i bistru tikvu
hotela je odsutan   Odgovori s citatom
Nepročitano 10-10-16, 19:48   #184
zvonac
Početnik
 
Član foruma od: 10.10.2016
Lokacija: Vinkovci
Poruke: 3
zvonac je na dobrom putu
Početno Re: Bijelo vino!

ok, znači oprez sa sumporom, nisam znao za tu foru sa čašom, znam da ima neki uređaj za mjerenje, al za moju količinu od 60l.....
Čitao sam da taj sumpor ispari vremenom.....al jel on ne zaustavlja fermentaciju, kako će se sad odvijati to tiho vrenje ako sam ga stavio, oko 5g, sreća pa bile zatvorene trgovine
Na vašem forumu sam naučio da on ubije one neželjene kvasce, to me zbunjivalo, objasnili ste da su ovi plemeniti otporniji, od ovih zločestih. To je bilo nakon prešanja, jel to isto vrijedi i sada za tiho vrenje?
zvonac je odsutan   Odgovori s citatom
Nepročitano 10-10-16, 21:48   #185
hotela
Aktivni Član
 
Član foruma od: 01.10.2014
Lokacija: Prelog/Graz
Poruke: 300
hotela ima spektakularnu auruhotela ima spektakularnu auruhotela ima spektakularnu auru
Cool Re: Bijelo vino!

Sva sreća da bile trgovine zatvorene jer se stavlja 10g na100l,nisam siguran al smatram da si zaustavio tiho vrenje tj.potamanio dobre kvasce.
Odi malo na internet pa potrazi npr. proizvodnja kvalitetnog bijelog vina.
hotela je odsutan   Odgovori s citatom
Nepročitano 15-11-16, 10:23   #186
breganabronx
Regularni Član
 
breganabronx avatar
 
Član foruma od: 15.11.2016
Lokacija: Samobor
Poruke: 106
breganabronx je na dobrom putu
Početno Re: Bijelo vino!

Za tiho vrenje slobodno možeš staviti ulje, neće se ništa dogoditi. Ako stavljaš ulje i poklopac, više ti ne treba vrenjača.
Ja recimo nakon burnog vrenja, stavim plutajuči poklopac na vino (ali ne još ulje), i opet stavim vrenjaču i zamotam sa folijom inoxicu i tak držim 10tak dana. Nakon toga ide ulje i to je to.
Što se tiče vinobrana, ako ti vino više nije slatko, tj ako je do kraja otkipilo nisi ništa loše napravio. Jedino je bitno da ti slobodni sumpor ne prelazi preko 40, max 45 (neki ekstremisti kažu 50). Probaj ga držati uvijek na 30, al nikako ispod 25.
Ako nemaš reagens za mjerenje slobodnog sumpora, možeš na ovaj način koji je objasnio hotela.
breganabronx je odsutan   Odgovori s citatom
Nepročitano 18-01-17, 17:45   #187
siksa
Početnik
 
Član foruma od: 01.05.2012
Lokacija: Jazvine
Poruke: 4
siksa je na dobrom putu
Početno Re: Bijelo vino!

Pozdrav društvo..

imam jedan problem sa bijelim vinom. Vino je prvi put pretočeno početkom 11. mjeseca, vrenje je prekinuto na 6 neprevrelog šećera. Nakon cca 3 tjedna se potpuno izbistrilo i bilo je odlično mlado vino. Sumpor držim na cca 30. Temperatura u podrumu 10 do 12 stupnjeva. Alkohol 11%, inox bačva 300litara.

Zadnje vrijeme mi se polako izmjenio okus vina, postal je kiseliji... možda čak malo vuče na ocitkavost. Vino je bistro, ima sumpora i na hladnome je, bačve čiste prilikom pretoka.

U čemu je problem?
siksa je odsutan   Odgovori s citatom
Nepročitano 18-01-17, 19:10   #188
Pjero
Super Uvaženi Član
 
Član foruma od: 22.11.2010
Lokacija: Istra
Poruke: 1,523
Pjero će uskoro postati poznatPjero će uskoro postati poznat
Početno Re: Bijelo vino!

Najbolje da uzmeš 1 litru i da je nosiš kod enologa. Ako je bilo namjera da u vino ostaje slatko, trebalo ga je stabilizirati i maknuti kvasce. Ai možda samo nije dobro zabrtvljenja bačva pa vino odnekud dotakne zraka.
Pjero je odsutan   Odgovori s citatom
Nepročitano 18-01-17, 22:58   #189
josix
Uvaženi Član
 
josix avatar
 
Član foruma od: 08.11.2010
Lokacija: Duga Resa - KARLOVAČKA ŽUPANIJA
Poruke: 1,150
josix će uskoro postati poznatjosix će uskoro postati poznat
Početno Re: Bijelo vino!


ako ima pristup zraka, onda se događa oksidacija..

kolega ima gori problem na žalost, hlapive kiseline

nastaju od nečistog grožđa, ili od divljih kvasaca, proguglajte si malo o tome
__________________
prije upotrebe tipkovnice, uključi mozak!!
josix je odsutan   Odgovori s citatom
Nepročitano 29-04-17, 15:01   #190
zgzac
Super Uvaženi Član
 
zgzac avatar
 
Član foruma od: 03.08.2012
Lokacija: zagreb - okolica
Poruke: 2,630
zgzac je sjajanzgzac je sjajanzgzac je sjajanzgzac je sjajanzgzac je sjajanzgzac je sjajanzgzac je sjajan
Početno Re: Bijelo vino!

Jel netko imal ovakav slučaj ? Ovo izgleda kao da je gemišt, da ima mineralne u čaši, a nema. Vino je super. Nema nikakvih promjena osim kaj "muzira" kad se natoči u pehar, ili čašu. Možda mi se Šampanjac dela !?
[IMG]image uploadercertificity.com[/IMG]
[IMG]windows 7 print screencertificity.com[/IMG]
zgzac je odsutan   Odgovori s citatom
Odgovori


Alati teme
Način prikaza

Pravila pisanja poruke
Ne možeš otvoriti novu temu
Ne možeš ostaviti odgovor
Ne možeš stavljati dodatke
Ne možeš uređivati svoje postove

BB code je Uključeno
Smajlići su Uključeno
[IMG] kod je Uključeno
HTML kod je Isključeno

Skok na forum

Slične teme
Tema Začetnik teme Forum Odgovora Posljednja poruka
Vino od višanja Turbo Plasman i prerada voća 8 29-01-14 07:42
Kvalitetno bijelo grožđe mrga Ponuda 0 02-09-13 08:30
Vino bijelo newTomo Ponuda 0 03-07-13 21:45
Vino iz amfora temptation Vinarstvo 10 18-01-12 18:59
Vino Alex92 Burza/Razmjena poljoprivrednih proizvoda i alata 7 07-08-10 12:10

Vremenska zona foruma je GMT +2. Vrijeme: 19:11.

Powered by vBulletin® - Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd. | Site developed by 7dana.hr
Shoutbox provided by vBShout (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2017 DragonByte Technologies Ltd.
Feedback Buttons provided by Advanced Post Thanks / Like (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2017 DragonByte Technologies Ltd.Ad Management plugin by RedTyger