Vi ste ovdje: Poljoprivredni Forum > Poljoprivreda > Vinarstvo Crno vino
Vinarstvo Tehnologije vrenja i čuvanja vina, podrumarstvo, vinsko posuđe i oprema


Odgovori
Alati teme Način prikaza
Nepročitano 09-12-11, 20:10   #21
Pjero
Super Uvaženi Član
 
Član foruma od: 22.11.2010
Lokacija: Istra
Poruke: 1,503
Pjero će uskoro postati poznatPjero će uskoro postati poznat
Početno

Jučer sam pretočio 3 tanka i imao neki čudan talog....kao da je crno zlato :butthead:


Ali se rado pijeni i dobar je :drinkers:....

za koji mjesec slijede druge postupke.

I ja od 3 pretoka na dalje ubacim ovo:
http://www.allthingsbrewing.com/_pro.../Tannisol_100g

Posljednje uređivanje od daniels : 02-01-16 at 10:53
Pjero je odsutan   Odgovori s citatom

Nepročitano 06-12-13, 15:07   #22
ŠANANA
Super Moderator
 
ŠANANA avatar
 
Član foruma od: 23.01.2008
Lokacija: BUDANČEVICA - Kloštar Podravski
Poruke: 12,620
ŠANANA je sjajanŠANANA je sjajanŠANANA je sjajanŠANANA je sjajanŠANANA je sjajanŠANANA je sjajanŠANANA je sjajan
Početno Re: Crno vino

Ujak i ja smo ove godine napravili crno vino prvi puta i za sada je odlično i vrlo pitko

Obrali smo posebno crno grožđe, sorta Frankovka, kad je izmuljano bilo je oko 220 litara mase (masulja)
slador-šećer u moštu je bio 16%, zatim je u moštu razmočen šečer da bi ga podigli na 22% i sve je skupa ostavljeno na tropu u badnju na vrenje.
Naravno, svakodnevno zalivanje tropa sa moštom-mjenjašanje i mjerenje pada šečera.
Kad je šečer pao na 10% ispušten je mošt i trop je isprešan, sve skupa je išlo u inox posudu.
Uzeli smo novu posudu od 180l iz razloga jer prvi puta radimo crno vino, a ostale posude su pune bjelog vina.
Dobili smo točno 180 litara mošta (nije sve stalo jer je ostavljen prostor za vrenje nekih 10 litara)
Znači, stavljen je na završetak vrenja u inox posudu, s time da smo prije kraja vrenja zaustavili vrenje s nekom kemijom, ne sječam se , ujak je kupovao.
Tako je ostavljeno neko vrijeme i zatim je pretočeno i dodano je još nešto za čuvanje vina, stavit je plutajuči poklopac koji je zalit uljem i to je to.

Vino je bistro, odlične boje, pomalo slatkastog okusa, znači nije kiselo, baš onako kako smo si zamislili.
__________________
Godine prolaze, prolaze u nizu
Dalje smo od mladosti, a starosti blizu
Prijatelju drži se, drži nedaj se
Još sto ljeta, mladi smo, još ne predaj se!

ŠANANA
http://www.youtube.com/imt757
ŠANANA je odsutan   Odgovori s citatom
Nepročitano 07-12-13, 13:04   #23
marijo25
Početnik
 
Član foruma od: 18.11.2010
Poruke: 5
marijo25 je na dobrom putu
Početno Re: Crno vino

nisam zadovoljan sa bojom crnog vina,dosta je prozirno. šta mogu uradit po tom pitanju
marijo25 je odsutan   Odgovori s citatom
Nepročitano 07-12-13, 14:49   #24
danek
Uvaženi Član
 
Član foruma od: 18.12.2008
Poruke: 980
danek je onemogućio/la reputaciju
Početno Re: Crno vino

imaš za kupiti farbu za crno vino
danek je odsutan   Odgovori s citatom
Nepročitano 07-12-13, 21:06   #25
ŠANANA
Super Moderator
 
ŠANANA avatar
 
Član foruma od: 23.01.2008
Lokacija: BUDANČEVICA - Kloštar Podravski
Poruke: 12,620
ŠANANA je sjajanŠANANA je sjajanŠANANA je sjajanŠANANA je sjajanŠANANA je sjajanŠANANA je sjajanŠANANA je sjajan
Početno Re: Crno vino

Čitao sam i čuo dosta o tome da ako dođe do nekih propusta da vino izgubi boju.

I ja sam se u početku bojao, no na kraju je odličn boje, rekao bi onako "gusto" crno! Ko sirup
__________________
Godine prolaze, prolaze u nizu
Dalje smo od mladosti, a starosti blizu
Prijatelju drži se, drži nedaj se
Još sto ljeta, mladi smo, još ne predaj se!

ŠANANA
http://www.youtube.com/imt757
ŠANANA je odsutan   Odgovori s citatom
Nepročitano 07-12-13, 22:30   #26
NEWHOLLAND
Super Uvaženi Član
 
Član foruma od: 15.07.2010
Lokacija: Srijem
Poruke: 3,199
NEWHOLLAND je sjajanNEWHOLLAND je sjajanNEWHOLLAND je sjajanNEWHOLLAND je sjajanNEWHOLLAND je sjajanNEWHOLLAND je sjajan
Početno Re: Crno vino

Ova godina je takva da je frankovka u nasem kraju imala slabu 'boju'. Najbolje je u samom startu prije maceracije dodati bojdiser.
NEWHOLLAND je odsutan   Odgovori s citatom
Nepročitano 08-12-13, 13:34   #27
ŠANANA
Super Moderator
 
ŠANANA avatar
 
Član foruma od: 23.01.2008
Lokacija: BUDANČEVICA - Kloštar Podravski
Poruke: 12,620
ŠANANA je sjajanŠANANA je sjajanŠANANA je sjajanŠANANA je sjajanŠANANA je sjajanŠANANA je sjajanŠANANA je sjajan
Početno Re: Crno vino

Neznam, nije se nitko kod nas žalio na frankovku.
Ja stvarno nemam puno, samo za naše vlastite potrebe i bilo je sve uredu.
__________________
Godine prolaze, prolaze u nizu
Dalje smo od mladosti, a starosti blizu
Prijatelju drži se, drži nedaj se
Još sto ljeta, mladi smo, još ne predaj se!

ŠANANA
http://www.youtube.com/imt757
ŠANANA je odsutan   Odgovori s citatom
Nepročitano 15-02-14, 10:29   #28
konoba
Početnik
 
Član foruma od: 15.02.2014
Lokacija: dalmacija
Poruke: 3
konoba je na dobrom putu
Početno Re: Crno vino

odličan sam vinogradar pratim sve po tom pitanju ali ove zime sam ima problem za koji ne znam objašnjenje..vino je mješavina tri vrste koje inače prakticiram ali mi se stvorio jedan problem..osijećao se miris vina na drbenu bačvu(a rosvaj je u pitanju)..taj miris se izgubio tek prije petnestak dana pa molim mišljenje..po meni bi mogla bit dva razloga prvi je da je loša godina pa je bio i određen postotak gnjiladine a drugi možda blaga zima..inače nalaz je bio ok čak odličan...molim mišljenje..
konoba je odsutan   Odgovori s citatom
Nepročitano 15-02-14, 19:39   #29
zlatko2
Polako se zagrijava
 
zlatko2 avatar
 
Član foruma od: 10.02.2013
Lokacija: međimurje
Poruke: 61
zlatko2 je na dobrom putu
Početno Re: Crno vino

Vjerojatno ti je vino oksidiralo zbog premalo sumpora.
zlatko2 je odsutan   Odgovori s citatom
Nepročitano 16-02-14, 21:31   #30
konoba
Početnik
 
Član foruma od: 15.02.2014
Lokacija: dalmacija
Poruke: 3
konoba je na dobrom putu
Početno Re: Crno vino

..ma nisam početnik u redu je što se tiče sumpora..nebi se samo očistilo sad je ok..samo dugo je trajalo..
konoba je odsutan   Odgovori s citatom
Odgovori


Alati teme
Način prikaza

Pravila pisanja poruke
Ne možeš otvoriti novu temu
Ne možeš ostaviti odgovor
Ne možeš stavljati dodatke
Ne možeš uređivati svoje postove

BB code je Uključeno
Smajlići su Uključeno
[IMG] kod je Uključeno
HTML kod je Isključeno

Skok na forum

Slične teme
Tema Začetnik teme Forum Odgovora Posljednja poruka
Bijelo vino! Tomislav523 Vinarstvo 195 01-05-17 00:38
P: grožđe - više sorti... CRNO zwer Ponuda 2 02-09-13 22:58
Vino iz amfora temptation Vinarstvo 10 18-01-12 18:59
Crno kromiranje seljačić Svaštara 8 04-09-11 20:10
Vino Alex92 Burza/Razmjena poljoprivrednih proizvoda i alata 7 07-08-10 12:10

Vremenska zona foruma je GMT +2. Vrijeme: 04:02.

Powered by vBulletin® - Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd. | Site developed by 7dana.hr
Shoutbox provided by vBShout (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2017 DragonByte Technologies Ltd.
Feedback Buttons provided by Advanced Post Thanks / Like (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2017 DragonByte Technologies Ltd.Ad Management plugin by RedTyger