KOLINJE - - - izrada suhog mesa, kobasica i ostalih stvari od mesa

[martinv1]

Baš i na fejsu gledam, malo tko još pali slamom, ima tu nekog da to radi, da ne šure?

Danas dva komada pali, slama pa plinski brener, tako od kad pamtim kolinja.

 

[NEWHOLLAND]

@NH to kod tebe?

Ne, kod dide.

 

[bhorv]

Daj recept😂

Ništa posebno..1% ljute domaće Slavonske paprike,voda od ocijeđenog češnjaka, malo šečera i 2,2% soli, ostalo svinjsko meso.

 

[Fendt939]

Ne razumijem zašto odstrane plećke prije vađenja iznutrica?

 

[NEWHOLLAND]

Po meni isti klinac, ionako ih moras skinut. Ovako drugi imaju sto radit

 

[Fendt939]

Mislio sam da ima neki poseban razlog...kak kome paše.

 

[ZJ]

Ne razumijem zašto odstrane plećke prije vađenja iznutrica?

Viš da Zetor ne može dovoljno visoko dići

 

[malivuk]

Imam pitanje vezano za papriku.
Dali možete preporučit nekog proizvođača paprike u Slavoniji.
Kažu da je Baranjska dobra,dali neko ima iskustva.

 

[Kiki96]

Na hladno do sutrasnje obrade 😉

 

[jd4755]

Ništa posebno..1% ljute domaće Slavonske paprike,voda od ocijeđenog češnjaka, malo šečera i 2,2% soli, ostalo svinjsko meso.

Nadam se da je greška u tipkanju jer s 1% ljute paprike ne bi bile jestive,ide 0,25-0,3% ovisno o ljutini

 

[dado6340]

Ovisi koja paprika. Sestra radi sa ljutom šafranovom paprikom 1%. Mi smo lani stavljali domaću 0,8%, a predlani smo isto domaću stavljali 0,4 %. Ove od predlani su bogami bile ljute ali su se najbolje i pojele 😂

 

[mtd001]

Imam pitanje vezano za papriku.
Dali možete preporučit nekog proizvođača paprike u Slavoniji.
Kažu da je Baranjska dobra,dali neko ima iskustva.

Ja sam naručio preko fejsa od jedne gospođe iz Vukovara

 

[Viduka OPG]

Joj dečki jedva čekam da nas pusti ovo sve, pa da se i ja uhvatim klanja i da se pomalo to rješava u veselju i radosti s rodbinom i prijateljima. Ove godine nakon 5 godina bez vlastitog uzgoja tri komada čekaju na obradu, a znali smo uzgojit i po 7-8 komada, je da smo mi svih ovih 5 godina kupovali po 2 komada kod mog kuma i bilo je to odlično meso jer on ne tovi već isto kupi u 3-4mjesecu i drži do 12 mjeseca, ali ovaj put je to moje i sreći nema kraja.

 

[malivuk]

Hvala mtd001, i ja kupujem svuda okolo, nekad bude bolja nekad lošija. Možda ima neko da je ove godine uzimao ljutu i slatku od kvalitetnih proizvođača iz Slavonije i Baranje da je zadovoljan s kvalitetom pa da predloži ili stavi broj telefona.

 

[mtd001]

Malivuk,ja od ove gospođe naručujem,ima slatke,blage i ljute paprike,a mislim da ima i tucane

 

[Imt 542 De lux]

Marić iz Vrbanje ima odličnu papriku,ja ju par godina koristim, imaš na fejsu upisi marićeva najbolja slavonska ili na njuškalu,a kod punca smo koristili od kisa iz bezdana

 

[iwanho]

Kiki96,​

kak kačite te polovice? Imate neku čistu drvenu ploču na podu kaj se polegnu po podu prije vješanja, ili se ručno dižu jedna po jedna?

 

[malivuk]

Marić iz Vrbanje ima odličnu papriku,ja ju par godina koristim, imaš na fejsu upisi marićeva najbolja slavonska ili na njuškalu,a kod punca smo koristili od kisa iz bezdana

Hvala,čuo sam za Marića ali nisam imao priliku probati,vidjet kakve je boje.
ovu iz bezdana sam koristio.

 

[bhorv]

Nadam se da je greška u tipkanju jer s 1% ljute paprike ne bi bile jestive,ide 0,25-0,3% ovisno o ljutini

Nije greška..na 30 kg mesa dodano je još pola Trinidad Scorpion...možda satru Covid..

 

[Kiki96]

Kiki96,​

kak kačite te polovice? Imate neku čistu drvenu ploču na podu kaj se polegnu po podu prije vješanja, ili se ručno dižu jedna po jedna?

Iz korita se svinja diže na onu vitlo dizalicu, vidi se kuka u kadru..
Na toj kuki je zakačena poprečna štanga iste namjene ko i na traktoru, a kad je svinja na pol, dođe se s traktorom blizu i prekače se polovice na drugu štangu, neko malo pomore od ispod, ili se druge kuke postave ko na ovim vanjskim polovicama jer su bile malo teže/duže pa smo niže postavili di je jače i sigurnije.
Kroz nekih 2mj skoro svakodnevno se jako puno komada na taj način napravi kod suseda kaj nam je delal. Do sad nije bilo polovica na podu ili da je nedaj Bože nekaj popustilo, tak da funkcionira