• Poštovani posjetitelju, za korištenje svih mogućnosti koje Poljoprivredni Forum omogućuje, predlažemo ti da se registriraš. Besplatno je i tvoja privatnost je potpuno zaštićena. Registracija ti omogućuje pristup svim kategorijama i temama, mogućnost pristupa privicima u postovima (slike, video, tutorijali, uputstva itd), pristup malom oglasniku, direktnu komunikaciju s članovima putem privatnih poruka, automatsko praćenje tema od interesa i još mnogo toga. Veselimo se tvojoj prijavi! ❤️

KOLINJE - - - izrada suhog mesa, kobasica i ostalih stvari od mesa

Draško

Dobro znana faca
Tu od
20 Sij 2012
Poruka
974
Čajna kobasica danas probana, rađena prije dva tjedna, dobila 6 dima.
Za sad su rezultati odlicni, svi su oduševljeni, jos treba da sazri.
 

Prilozi

  • 20201226_142151.jpg
    20201226_142151.jpg
    26 KB · Pregleda: 39
  • 20201226_142135.jpg
    20201226_142135.jpg
    19.1 KB · Pregleda: 40

stanky069

Član
Tu od
19 Lis 2018
Poruka
63
Tri komada,596kg...
Ostavio jednu šunku,sve mišiće,bunceke(koljenice) i slaninu za sušenje,ostalo u kobase...uzeo i 20kg govedine.

Radio kobasice...običnu tanku,kulenove seke( u goveđa ravna,svinjska ravna i u kolagenska crijeva),5 kulenova,čajnu,roštiljku. Sveukupno 5 različitih smjesa...
Divenice(prezvuršt),ostalo mi još napuniti krvavice danas smjesa se vidi na slici.

Kupio si i 5 tabli mesnate slanine u mesnici...valjda će biti dosta.
 

Prilozi

  • 20201227_144338.jpg
    20201227_144338.jpg
    34.1 KB · Pregleda: 27
  • 20201227_115722.jpg
    20201227_115722.jpg
    60.3 KB · Pregleda: 27

stanky069

Član
Tu od
19 Lis 2018
Poruka
63
@ZJ
Klinci čajnu potamane na brzinu,peke također.
Kulenovi su za pričest najstarijoj.
A slaninu supruga i ja pomalo tamanimo...nešto ponesem u Njemačku.

A i jedna polutka je od dva Švabe,to sam njima radio i još jednu krmaču koljemo poslije Nove godine,meni roštiljke,a dvojici Švaba s posla čajne i kulenove seke.

Pojede se lako,ali kako kolega kaže najmanje je onih voljnih pomoći kad se radi.
 
  • Like
Reactions: ZJ

ZJ

Super Moderator
Osoblje foruma
Tu od
22 Lip 2007
Poruka
27,389
Ma znam da nije problem. Nego mi 500 kila izgledalo puno ;)
 

malivuk

Aktivni član
Tu od
27 Srp 2018
Poruka
78
Imam pitanje za rezanje čvaraka, dali neko možda koristi kakav priručni stroj za rezanje slanine. Gledao sam one slovenske ručne sjeckalice ali one režu sitno 6x6 za salame. Zanima me dali neko ima kakav stroj (pravljeni ručni rad) ili neko iskustvo s ovim Slovenskim. Svaka diskusija i slika dobro došla.
 

malivuk

Aktivni član
Tu od
27 Srp 2018
Poruka
78
Dimi se tri četiri tjedna zavisi od vanjskog vremena i o željenoj aromi, općenito sve po iskustvu.
Dimim dnevno 3-6 h zavisi od slobodnog vremena.
 

jocc

Iskusan lik
Tu od
15 Kol 2015
Poruka
2,311
Taj stroj za rezanje čvaraka bi bio za osobnu upotrebu jednom godišnje ili za svakodnevnu upotrebu? Možda da bi se na onakvog slovenskog stavili rjeđe noževi i drukčiji korak navoja da se dobi željena veličina.
 

malivuk

Aktivni član
Tu od
27 Srp 2018
Poruka
78
Dali imaš taj slovenski vidim da ima s pomičnim noževima zanima me kako to radi, jedan dio noževa bi se mogao izvadit da dobiješ željenu veličinu. Stroj bi bio za osobne potrebe trebam ideje kako bi napravio nešto slično.
 

jocc

Iskusan lik
Tu od
15 Kol 2015
Poruka
2,311
Nemam, mislio sam ga kupiti ali mi ne treba. Radio sam kod susjeda s tim, vodoravni noževi su pomični a okomiti ne ako se dobro sjećam. Ali na ovom da se izvade pojedini noževi možeš pretpostavljam dobiti veličinu ali ne i dužinu čvarka jer je sad korak navoja tako podešen. Ako budem imao vremena možda si to složim.
 
Na vrh