zlikovac13
Novi član
- Tu od
- 10 Kol 2015
- Poruka
- 1
Pozdrav narode. Stigao sam na forum jer je očito nesto krenulo na lose pa mi treba pomoc.
Dakle, pokusao sam fermentirati voće i povrće.. ne toliku u cilju dobivanja alkohola koliko sam na umu imao dobiti nekakvu stabilnu 'pastu' od njega.
U nekoliko sam plasticnih kantica razvrstao jabuke, ciklu, mrkvu i nešto češnjaka. Cilj je bio dobiti pastu/umak/sok kojega bi mogao koristiti ove zime pri kuhanju.
Preporučen mi je bio VINOBRAN kao sredstvo koje ce stabilizirati mošt dobiven mljevenjem povrća. Sada sam desetak dana u fermentaciji i nisam zadovoljan mirisima. Vinobran očito nije zaustavio sve 'loše' bakterije.. iako me buni to što mošt izgleda jako zdravo. Dakle nema pljesni ali miris nije baš primamljiv.
Pa da ne razvlacim previse s pitanjem, gdje sam pogrijesio i sto sam jos mogao uraditi da osiguram fermentaciju?
Sve povrće je na sitno mljeveno kroz mašinu za mljevenje mesa. Trenutno jedino mrkva miriše odlicno dok ostali imaju miris po smrdljivim nogama (možda vinobran)?
Dakle, pokusao sam fermentirati voće i povrće.. ne toliku u cilju dobivanja alkohola koliko sam na umu imao dobiti nekakvu stabilnu 'pastu' od njega.
U nekoliko sam plasticnih kantica razvrstao jabuke, ciklu, mrkvu i nešto češnjaka. Cilj je bio dobiti pastu/umak/sok kojega bi mogao koristiti ove zime pri kuhanju.
Preporučen mi je bio VINOBRAN kao sredstvo koje ce stabilizirati mošt dobiven mljevenjem povrća. Sada sam desetak dana u fermentaciji i nisam zadovoljan mirisima. Vinobran očito nije zaustavio sve 'loše' bakterije.. iako me buni to što mošt izgleda jako zdravo. Dakle nema pljesni ali miris nije baš primamljiv.
Pa da ne razvlacim previse s pitanjem, gdje sam pogrijesio i sto sam jos mogao uraditi da osiguram fermentaciju?
Sve povrće je na sitno mljeveno kroz mašinu za mljevenje mesa. Trenutno jedino mrkva miriše odlicno dok ostali imaju miris po smrdljivim nogama (možda vinobran)?
