Hlađenje grožđa, mošta i vina

[plus]

(Niti jedne godine, kao ove, nismo imali takvih problema s pre-visokom temperaturom u prostoru za bačve, u klijeti. Ove su me vrele okolnosti natjerale da pristanem priključiti struju nakon više od 33 godine. Radimo na tome, ali to u HR traje )

Ovakve su mi informacije sa slikama tuđih rješenja jako dobro ponavljanje donekle poznatog gradiva.
Mi smo ovo ljeto bili primorani hladiti naše vino, a struju sam radio s agregatom,,, a bilo je to zaista "dugo toplo ljeto" ☀️
Mene inače ne zanimaju izložbe, niti medalje za vino, ali volim ga imati za nas "po PS-u".

 

[Pjero]

Ploča

 

[Pjero]

Zamolio bi ideju za pričvrščivanje cijevi na poklopac...

 

[jocc]

Uvodnice za električne ormare, Pg9 ili Pg11 ovisno koliki je fi cijevi.

 

[Pjero]

Cijev je ½".
Mislio sam i da što bi bilo da ploča bude dijagonalno u bačvi?

 

[plus]

Ja sam sad hladio to malo vina što nam je bijelog još ostalo ovako:


Jučer su bila širom otvorena dvostruka vrata, termometar unutar frižidera je izgledao tako. Ja sam za sad time zadovoljan 🙃🥂

 

[Pjero]

 

[zwer]

Izgled aparata

preko tog paparata imam ja spojeno hlađenje, ove god sam to na brzinu rješavao jer je efektivnije nego klimatizirani podrum.

bez problema je ohladilo oko 2000 L mošta u 3 bačve - dok sam taložio.
znači hladnjak ( točionik) je upaljen dan ranije da se napravio djelomičan led u njem da je imao zalihu energije. U točionik je dodana pumpa koja pumpa direktnu nesmrznutu vodu u šlauf
Hladio sam preko spirala - ova manja unutarnja spirala je iz točionika izvađena van i služi za hlađenje potopljena u bačvu. Dodanne su još 2 spirale za druge bačve.
600 litara mošta s početnom temp oko 20C ohladi na nekih 5C stupnjeva kroz 1 noć. Popodne sam pustio protok kroz spiralu, drugi dan su bačve bile sve rosne i pod sav mokar od kondezata...

sad slažem termostate i elektroniku za upravljanje za svaku pojedinu bačvu....

 

[plus]

@zwer ovo što slažeš i mene zanima. Motaju mi se u glavi ideje i načini, kako druge godine imati usred ljeta optimalnu temperaturu vina. Lomim se između bačvi s rashladnim uređajima i klimatizacije cijelog "vinskog podruma". Nije podrum nego je sve iznad zemlje, jer imamo puno podzemnih voda, bilo je bezmisleno kopati za podrum. Susjed je iskopao pa ima betonske cijevi fi 150 u šumu. Ja dakle moram osmisliti kvalitetno hlađenje vina usred ljeta.

 

[plus]

Danas me pred večer pozvao u svoj podrum, jedan mlađi ali malo dalji susjed. Ostao sam oduševljen i zatečen:



Svaki komentar bi bio suvišan. Apoteka.

 

[zwer]

E upravo takav uređaj imam ja. Dao sam 300 eur za uređaj i 3 spirale za hlađenje. Planiram napraviti takav razvod i upravljanje.

 

[plus]

Hajde da malo osvježim temu i odškrinem malo vrata, pokažem Vam, kako ja polako pretvaram svoju muku i snove o rješenju - u stvarnost. Proteklih smo se dana uza sve ostalo, ja i supruga bavili "izradom hladne prostorije, hladnjače za vino". Pregradili smo dosadašnji vinski podrum, ugradili termo izolaciju, nova vrata, klimu. Danas nadam se bude i finale, bojanjem zidova i plafona. Eto 🙃😈naš ručni rad, sami svoji majstori:

 

[plus]

 

[Luka93]

Možda bolje da si taj stiropor izvana stavija, al s obzirom na namjenu prostorije poslužit će

 

[plus]

@Luka93
Nije izvedivo, pa onda nije bolje da bi stiropor postavio s vanjske strane svih zidova i plafona te prostorije.

 

[Mrgud28]

Lijepi pozdrav svima !!
Zanima me da li je itko uspio ili probao hladiti mošt cirkulacijom bunarske vode. Ako netko ima iskustva ili saznanja, molio bih vas da ih podijelite ovdje na forumu.
P.S: Muku mučim ove godine s hlađenjem mošta s zaleđenim bocama.

 

[zoran89]

Nije mošt. Ali kolege su znali uzeti one mikrorasprskivace. Ono što bude na terasama da hladi ljude dok sjede.

I s tim hladiti kominu od šljive.

 

[Pjero]

Ako ti ima bunarska voda ima 10°C, bez problema možeš hladiti mošt na 15°C.

 

[Mrgud28]

Zahvaljujem se na odgovoru. Naručeno: Solenoidni ventil, kuglasti ventil, regulator pritiska vode, konektor za crijevo 1/2" na 8mm i regulator temperature DM W 3002. Ove godine je kasno za hlađenje. No sve napravim, stavim u funkciju i molim Boga da ne nestane vode u bunaru iduće godine.
LP