Kazan za pečenje rakije

[Todi]

Surfajući net-om u potrazi za nekim stvarčicama, naletim na slikice proizvodnje ličkog viskija, od našeg forumaša GROF-a,

i naravno njegov potpis

PEČE SE RAKIJA U KOVAČI; 2003. GODINA., LIČKI VISKI U FAZI PROIZVODNJE...

 

[Patrik]

za šta služi mješalica, za mješat kom?
ja imam kazan, ali nema toga i svaki put ispadne dobro.

 

[oficir]

Mješalica su ustvari dva mesingana ili bakrena lanca koja okretanjem ručke stružu po dnu kazana i time sprečavaju da se kom ne zapeče ili zagori za dno i da bi cjelu kolicinu uzburkao i time dobio još više isparavanja i brže si gotov ,a vatra gori max. 100l 45 min i gotov.
Takvi kotlovi imaju i pipu za isputanje koma na kraju pečenja.

 

[Todi]

za šta služi mješalica, za mješat kom?
ja imam kazan, ali nema toga i svaki put ispadne dobro.

koliko je meni poznato miješalica se ugrađuje u kotlove od 100L i nadalje, a služi da ne dolazi do zagaranja tropa ili ti smjese za destilaciju

 

[GROF]

Surfajući net-om u potrazi za nekim stvarčicama, naletim na slikice proizvodnje ličkog viskija, od našeg forumaša GROF-a,

i naravno njegov potpis

PEČE SE RAKIJA U KOVAČI; 2003. GODINA., LIČKI VISKI U FAZI PROIZVODNJE...

Ee, ej., kumiću!, a ča TI mogu pisat?, lipo fala za ove "iskopane" slikice, Bože moj!, ali vrime leti, koda je bilo čer - jučer.-

L.p., Bog!, čitamo - pišemo - družimo - pomažemo se ...

 

[Todi]

Evo još slikica od pečenja ili ti destilacije ličkog viskija u suradnji sa Prima TT kod našeg forumaša GROF-a

 

[Todi]

Idemo dalje,

još malo slikica proizvodnje ličkog viskija

i gotov proizvod za uporabu

LP u Jezerane

Todi

 

[StricVujc]

Odlične slike!
Kolko dana vam otprilike traje fermentacija? Da li stavljate kvasce i hranu za kvasce u kom ili sve prirodno odradi samo od sebe?

 

[zatvorenik]

Pozdravljam ekipu na forumu!
Vidim da ste dosta stručni po pitanju pečenja rakije. Imam jedno pitanje pa bih molio pomoć ako mi netko može pomoći. Da li je ovo na slici gradir (alkoholometar) za mjerenje gradi rakije?
Ja nisam baš neki stručnjak za to područje pa ako netko može prepoznati...
Unaprijed zahvaljujem

 

[Bimbo]

99% da nije

 

[Black jack]

Po meni bi to moral biti termometar. Vidi se slovo "C".

 

[Pjero]

Moguće je da mjeri temperaturu parnog kotla...ili ulje u fritezi.

 

[zatvorenik]

Gospodo hvala na odgovorima!
Meni se isto čini da nije, ali kao što rekoh nisam stručnjak pa je bolje pitati.
Tu napravu sam naslijedio pa me čisto zanima o čemu se radi...

Moguće je da mjeri temperaturu parnog kotla...ili ulje u fritezi.

Na kakav parni kotao misliš? Možeš li biti malo precizniji?

 

[Pjero]

Mislio sam na tako nešto:

Kotao za industriju ili za parno grijanje....obzirom da mjeri do 245°C. I stakleni je.
Imam ja slični u firmi ali za centralno grijanje ali mjeri do 90°C!

 

[zatvorenik]

Znam jedino da je taj "termometar" jako star, preko 30 godina...
Ali neću vas više zamarati, ovo nema veze sa poljoprivrednim forumom i pečenjem rakije...Zahvaljujem na pomoći..

 

[jopo mtk]

pozz,iman kotao za pec rakiju 300 l grožđa jel netko zna gdje da nabavim drugu spiralu hladenja,ova je trneutacno losa

 

[mijo]

Pozdrav kazanoljupcima. Imam jedan problem sa svojim starim kazanom , primjetio sam da je cijev i spirala u čabru poprilično oksidirana iznutra pa mi u zadnje vrijeme rakija poprimi zelenkastu boju i bude osjetno kisela . Vjerujem da je od tog ,jer kad gurnem prst u spiralu ,ostane mi žuto ,kao hrđa na prstu . Pitanje je s čim je moguće kvalitetno oprati spiralu u čabru iznutra ,kojim sredstvom ? I da imam nekakav minivoš ne vjerujem da bi pomoglo ,vjerujem da treba nekim sredstvom ali neznam s čim ?

 

[zgzac]

Takav problem sam ja imao na klobuku. Potpuno ista stvar. I nema ti drugog lijeka nago fizičko čićenje sa žižanom četkom ili brusnim papirom. Ja sam sa svačim probal i nema vajde nikakve. Samo fizičko čišćenje riješava taj problem.

 

[Cowboy]

mijo... Pokušaj na Googlu naći nesto na tu temu. Kao npr. ovo:
http://www.sveovinu.com/index.php?action=printpage;topic=33.0
Mozda nađeš nešto korisno.

 

[mijo]

Hvala Žac na odgovoru ,ali nemoguće je četku protjerati kroz spiralu u čabru niti ikako drukčije fizički pročistiti ,bar mi se čini tak .Ne bih koristio kemikalije ,jer pečem od eko voća i grožđa samo za sebe. No kako već polako potkupljam šljive a kom od njih dobro čisti metale ,danas sam probao malo još uvijek friškog koma namazati po klobuku i za par sati je taj dio čistiji od ostatka,pa si mislim propasirati kom i malo razvodniti pa nasuti u spiralu čabra i naravno dole začepiti. Ali ako ,nedaj Bože ,spekne u spirali ,eto pušione.
Hvala kauboj i tebi ,proučiću ovo ,ali pojma nemam gdje kupiti te kojekakve sode ,poljoapoteka valjda?