KOLINJE - - - izrada suhog mesa, kobasica i ostalih stvari od mesa

[Marko1986]

I lani sam to placal..

 

[Kapetan_broda_Kupljenec]

Ja ovu godinu niš ne plaćam jer nemam pajceke, ali sad mi je tak nekak pusto bez kolinja, gledam da nekaj kupim bar za pac neki i sušiti, koju tablu špeka i vratinu kakvu.

 

[Marko1986]

Svinje su u bescjenje.. Ako imas i malo dobre volje potrazi po oglasnicima od nekog malog proizvodjaca, uljepsaj mu dan i kupi svinjce. Svako zivo svinjce je bolje od ovih otrova kaj se ciste zapadnoeuropske robne rezerve i skladista. Ja ti bum zaklal ak nemas koga da ti to napravi. Hahahaha Samo nemoj, s oprostenjem, kupovati ova govna po Konzumu, Plodinama, Kauflandu itd, itd..
Kaj ti je kapitalizam i tak uredjeno trziste. Oni nas sopaju sa svojim drekom jer u nama vide konkurenciju i sansu za trzistem, a mi jadnici nismo u stanju nahraniti niti 4 000 000 Hrvata. Jebena konkurencija..

 

[ObrisanŽ28]

Ni ja ih nisam kupio radi corone.
I ove godine bez kolinja ćemo biti.
I opet oni glumataju s mjerama do kad.

 

[iwanho]

Oba, oba su pala, točnije oboje (prvo on, a zatim ona. 😉

 

[hotela]

Bok drustvo,trebal bi savjet za prezvust(tlacenica)radim ga sam vec par g. no muci me sto se nakon rezanja na snite neda ogulit folija(ona crvena,neki papir)vec ostane mesa na njoj a kupovni se brez problema oguli.Uz to me jucer jedan zajeebo,nestalo te crvene folije pa stavio u onu bijelu(isto sl. papirnu)i prilikom grijanja u vodi(nadjevenih)ta se na dnu raspala,bit ce sretne macke .

 

[stanky069]

Ja ga radim u kolagenska crijeva...ne barim ih.
Samo u smjesu dodam vode od kuhanja obarina i punim u crijeva,nema potrebe za dodatnim kuhanjem.

Skužio sam da se teže guli kad odvojim previše masnoće iz smjese,kad je čistije meso.
Ono se lijepi za crijevo.

 

[ZGseljak]

Točno tak i ja radim😀

 

[Marko355]

 

[ZJ]

A produžni kabel niste imali?

 

[dado6340]

Koliko tovljenik neke kolaže može imati kala ?

 

[AntonioJD]

 

[<zetor>]

Koliko tovljenik neke kolaže može imati kala ?

Između 20-30% zavisi od rase.

 

[ZGseljak]

Tako je, i uglavnom kod ovih dugačkih pajceka kalo se vrti oko 20% dok kod kratkih i trbušastih se penje do 30%

 

[dado6340]

Stočne vage skoro da i nema tak da moram nekako izmisliti kak da barem od prilike znam kilažu. Susjedi su do sad prodavali i računali su svi 30 %. Bitno da ne zeznem kupca a za par kila mesa nebum propao. Hvala.

 

[ZGseljak]

Stočne vage skoro da i nema tak da moram nekako izmisliti kak da barem od prilike znam kilažu. Susjedi su do sad prodavali i računali su svi 30 %. Bitno da ne zeznem kupca a za par kila mesa nebum propao. Hvala.

Pa zakaj ne prodaješ u polovicama? Ja tak radim. Isto nemam stočnu vagu, al polovicu mogu vagnuti na feder vagu. I cijenu digneš za tih 20 (ili 30) %.
Ja polovice inače prodajem po 20kn/kg, odbiješ 20% i to ti je 16kn žive vage. Niko se do sad nije bunil. I naravno, moja obrada u polovice.

 

[Kapetan_broda_Kupljenec]

Važeš polovicu bez repa ili sa repom? 😂

 

[ZGseljak]

Važeš polovicu bez repa ili sa repom? 😂

Uvijek s repom , ali samo za radi dobre volje. Kilu ako varira razlika između jedne i druge polovice

 

[dado6340]

Zato šta je tak sad dogovoreno. Po meni bi to isto bilo najpoštenije u polovicama ali sad je gotovo.

 

[sttipa]

Ja kupio po 17 kg zive vage...