PROIZVODNJA PIVA

[nebo]

Ovo za pacove i slično sam i ja čuo mada sumnjam da taki i danas mogu raditi. Ja sam (g)radio pivaru MB sada Heineken i to izgleda ko apoteka sve u pločicama, staklu i prohromu. Moguće da se još ponegde pacovi mogu brčkati ali ovde nema šanse. U svakom slučaju to se posle pasterizuje pa je svejedno. Bitan je konačan efekt artyman:

 

[MIHA]

e ovako je proslo danasnje popodne

napokon i ja skuhao pivo jeeee

ovak uzeo sam manje kolicine posto radim prvi puta

2.5kg ječmenog slada
11g hmelja neznam koji je al mario mi je reko da je neki jači tj gorčiji ak sam ga dobro skuzio
kvasac sam koristio ovaj svjezi sad kolko sam ga stavio nemam pojma negdje salicu od kave
i na kraju mi ispalo negdje 15 ak lit jer jos sam dodavo vode jel sam izmjerio 13 % sečera tj ekstrakta nije neka razlika bar koliko sam procito u knjizi

1. izradio filter od starog prenosnog frizidera dele napravio okvir od letvica i stavio mrezu preko

2.prvo kuhanje

3. filtriranje sladovine

4.ovo sam dobio filtriranjem

5.voda za ispiranje slada zagrijana na 75 c stupnjeva

6.ispiranje slada

7.slad ispran

8. dadavanje hmelja stavio sam ga negdje 11g hm malo /puno neznam vidjet ce mo

9.drugo kuhanje

10 filtriranje sladovine tj odvajanj ostataka hmelja

11.priprema pivskog kvasca

 

[tibor88]

onaj hmelj u vrecici mi lici na nesto drugo..

dali je to sad gotovo? jel to pivo mora sada odlezat? ili si ga vec probao?

 

[MIHA]

da mora odlezat ono samo provrit nekih mjesec dana al se moze piti za 15 ak dana i vec sad slici pivu sam sto je slatkasto jos ima neprovrelog secera

 

[MIHA]

da mora odlezat ono samo provrit nekih mjesec dana al se moze piti za 15 ak dana i vec sad slici pivu sam sto je slatkasto jos ima neprovrelog secera

 

[MIHA]

evo moje pivo zakon skoro isto ko ovo kupovno okus hm slican a mozda i isti od nekog piva sto ima konzervu na stropu garaze heheh
pitko osvježavajuce

 

[MIHA]

izgleda da je i druga tura postala pitka

e veceras ce puci koja litra hehe

 

[tibor88]

izgleda da nema pivoljubaca ovdje..

malo mi izgleda mutno pivo. posebno na drugoj slici.
sta kaze glava na njega drugi dan?

sada samo povecaj kolicinu,nabavi flase i pokreni biznis

 

[MIHA]

izgleda da nema pivoljubaca ovdje..

malo mi izgleda mutno pivo. posebno na drugoj slici.
sta kaze glava na njega drugi dan?

sada samo povecaj kolicinu,nabavi flase i pokreni biznis

ma glave se ne sjeca da je uopce pivo pila al guza se sjeca proradi plinara kod ovog mladog piva vec mi se i ukucani zale odkad ga pijem heheeeee :lol:

 

[Kontam]

Izgleda da je prvi GMO nastao u proizvodnji piva Spoj parcova i ječma Za svaku pohvalu ovakav podvig. Ja bi probao praviti šampanjac :scratch

 

[MIHA]

Izgleda da je prvi GMO nastao u proizvodnji piva Spoj parcova i ječma Za svaku pohvalu ovakav podvig. Ja bi probao praviti šampanjac :scratch

slicna tehnologija se provodi kod proiz sampanjca ma uzmi litru vina i u njega stavi kašku šečera i malo kvasca za vino i to zacepi u plasticnu bocu te ostavi preko noce na sobnoj temp a kasnije u podrum i za 15 ak dana ces dobit sampanjac je da ce bit mutan al ce se pjenit

 

[Buco]

I kakve vode naravno!

 

[Bosilje]

hehehe...dobra ideja...sam svoj majstor,vidis mozda si i meni potaknuo zelju za proizvodnju piva za KUCNE POTREBE...svaka čast!

 

[kemicar]

Dal se može raditi i od pšenice? To sam probao u jednom bircu pivo od pšenice.

 

[MIHA]

da moze i od psenice ali najvecim udo psenicnog slada od 40 % a 60% mora biti jecmenog slada


voda moze obicna iz pipe

 

[oseloth]

hipotetski Što sve zakonski treba za otvoriti mikro pivnicu odnosno vinariju. Uz pivovaru bi imao mali pub gdje bi se točilo domaće + kupovno pivo.

Domaće bi uvijek bilo svježe. Kako se pije tako se novo pravi. Ništa od velikih količina. 100 po 100 l.

OPG, obrt ili doo, šta kaže zakon na proizvodnju prehrane (pivo je prehrambeni). Posebni neki zakoni, porezi?

vjerujem da je stva ista kod vinarije a ovdje sigurno ima ljudi sa malim vinarijama pa za usporedbu pričajmo kao da se radi o vinariji.

Hvala

 

[Kukuruz]

( I ) Pivnica je ugostiteljski objekt u kojem se pretežito uslužuje točeno pivo, a mogu se pripremati i usluživati jednostavna jela odgovarajućeg asortimana i usluživati pića.

(2) U pivnici se može usluživati i pivo proizvedeno u tom ugostiteljskom objektu.

(3) Pivnica mora imati prostoriju za usluživanje gostiju, točionik s uređajem za točenje piva na krigle, prostor za pripremanje jednostavnih jela ako se pripremaju i prirućni prostor za čuvanje namirnica i piva.

Za samu mini pivovaru gdje se pivo proizvodi mislim da su potrebni minimalno tehnićki uvjeti isti kao za one koji proizvode prehrambene proizvode.

 

[oseloth]

( I ) Pivnica je ugostiteljski objekt u kojem se pretežito uslužuje točeno pivo, a mogu se pripremati i usluživati jednostavna jela odgovarajućeg asortimana i usluživati pića.

(2) U pivnici se može usluživati i pivo proizvedeno u tom ugostiteljskom objektu.

(3) Pivnica mora imati prostoriju za usluživanje gostiju, točionik s uređajem za točenje piva na krigle, prostor za pripremanje jednostavnih jela ako se pripremaju i prirućni prostor za čuvanje namirnica i piva.

Za samu mini pivovaru gdje se pivo proizvodi mislim da su potrebni minimalno tehnićki uvjeti isti kao za one koji proizvode prehrambene proizvode.

Uuu. Razveselio si me. Super. Pa dakle. Jiš vježbe u kuhanju piva i otvaram pub

 

[Kukuruz]

Uuu. Razveselio si me. Super. Pa dakle. Jiš vježbe u kuhanju piva i otvaram pub

nema tu vježbe mini pivovare same to rade dobiješ recet upute i šibaj :icon_e_biggrin: cijena ti ovisi koliko litara proizvedu na dan to ti nesto poput ovoga

http://www.njuskalo.hr/ugostiteljstvo/prodajem-mini-pivovaru-oglas-4004938

ak misliš proizvodit poput tog na temi to neće ići sa dozvolom za prodaju samo za osobnu upotrebu rofl):

 

[oseloth]

nema tu vježbe mini pivovare same to rade dobiješ recet upute i šibaj :icon_e_biggrin: cijena ti ovisi koliko litara proizvedu na dan to ti nesto poput ovoga

http://www.njuskalo.hr/ugostiteljstvo/prodajem-mini-pivovaru-oglas-4004938

ak misliš proizvodit poput tog na temi to neće ići sa dozvolom za prodaju samo za osobnu upotrebu rofl):

E a odakle je onaj citat zakona gore

A ovaj ne da je pretjerao sa cijenom nego ono. I 500l tjedno je puno. Ako bi pravio pivnicu moram raditi manje ali više vrsta. znači 500l mjesečno svake vrste a za početak gledam 3