Berba Grožđa od 2007-2023...

[Adamus]

Re: Berba Grožđa od 2007, 2008, ...2014

Kod nas kažu do maksimalno 12 slador za silvanac, tak da graševina tako reći nije za ljudsku upotrebu, frankovka do 14 slador, a da negovorim da 70 % vinogradara je odustalo od berbe jer ili nema šta jer su pojele sve ptice ili jednostavno nežele brat tako loše grožđe bez obzira na cijenu šećera.....ja se spremam u berbu tek slijedeći vikend šta ostane tak da s nekih 300 l frankovke bude valjda ostalo bar za 80 l.....

 

[DAMMAR]

Re: Berba Grožđa od 2007, 2008, ...2014

Jučer imo berbu frankovke slador 14, ali ga je bilo količinski upola manje. Ovo što sam brao nije baš bilo neko.Na početku ga brstile gusjenice i bube pa onda srne i na kraju kiša. Ovu godinu treba što prije zaboraviti i upotrebiti poslovicu "grožđa koliko Bog da,a vina koliko ja hoču".I da lokacija Orahovica-Slavonija.

 

[Krumpironja]

Re: Berba Grožđa od 2007, 2008, ...2014

Kod mene je dosta losa godina ali nema pomoći zlahtina slador oko 14

 

[Krumpironja]

Re: Berba Grožđa od 2007, 2008, ...2014

i eto nazalost zavrsilo sa kisom ali sve smo stigli

 

[kawasaki0201]

Re: Berba Grožđa od 2007, 2008, ...2014

I mi smo kod kuma jućer počeli lagano sa berbom, tj prebiralo se van ono lošije a zdravo se ostavljalo za drugi tjedan. Brala se graševina, dobro je davala ali su šečeri katastrofa, jedva 12!






Pogled na 12ha grunta u komadu!
[img=http://s12.postimg.org/fbt7laxrd/IMG_20140920_165610.jpg]

Ovo na mozeli nisam ja nego buraz u napadu!

 

[Adamus]

Re: Berba Grožđa od 2007, 2008, ...2014

Berba obavljema, neoplanta i župljanka 12 slador, frankovka 13, i kaj sad s tim da se igram čarobnjaka....

 

[kawasaki0201]

Re: Berba Grožđa od 2007, 2008, ...2014

Mi jučer pobrali doma brajdaša, mešano, cjep, šmarnica i izabela. Tast nije mogel verovati dok je pokazalo šećera prek 14, imamo najboljega brajdaša v seli svi ostali se bore oko slabih 12.

 

[zlatko2]

Re: Berba Grožđa od 2007, 2008, ...2014

Mi beremo svaki vikend ono što preko tjedna počne trunuti. Z. silvanac,12% sladora, merlot 13%. Kod merlota je veći problem što nema prave boje. Ako bude sunca, vjerojatno će se do vikenda nešto popraviti.

 

[damirpolgar]

Re: Berba Grožđa od 2007, 2008, ...2014

Mislio sam da će danas završit berba,ali je ona završila u ponedeljak(Graševina slador 88 Oe). Jutros došli u Noju,ni bobe-ptice su bile brže.Graševine duplo manje nego lane.Ko će opstati?

 

[Pjero]

Re: Vinski podrum

Pitanje za iskusne vinare, kako smanjiti postotak šečera u moštu?, Ubrati ranije ili sipati vode?. Ne želim da vino bude pijano, već lagano do 12.5%.

 

[josix]

Re: Vinski podrum

poberi ranije, ali obrati pozornost na kiseline

Sent from my Lenovo P70-A using Tapatalk

 

[tatkodvd]

Re: Vinski podrum

Pitanje za iskusne vinare, kako smanjiti postotak šečera u moštu?, Ubrati ranije ili sipati vode?. Ne želim da vino bude pijano, već lagano do 12.5%.

Bolje da je prejako nego preslabo. Uspeš vode kad piješ i milina:cool2:.

 

[Pjero]

Re: Vinski podrum

Može i tako kad je za vlastite potrebe, ali turisti su delikatni :mur:

 

[Krumpironja]

Re: Vinski podrum

Sipat vode, smanjiš alkohol i dobiješ na količini, bit ce pitkije

 

[Mrki88]

Re: Vinski podrum

A zato moj susjed od sto trsova ima dve hiljade litara godisnje... sunce mu..

 

[Pjero]

Re: Vinski podrum

Vodu se može dodati u toku fermentacije, ali treba paziti da ukupni šečer ne padne ispod 200g/l.
Poznajem ljude koje od 1T grožđa naprave 10hl vina, uz dodavanje 30% vode i šečera.

 

[Krumpironja]

Re: Vinski podrum

Mislim da je 30% ipak previse ali do 10-15% je prihvatljivo, i zavisi koliko alkohola zeli skinut, postoje sorte koje pitaju vodu kad su ciste jednostavno nisu tako pitke, cak i bolje su kad im se doda voda

 

[Pjero]

Re: Vinski podrum

Oni ne žele skinuti alkohol, već dobiti veću količinu vina. Aromatična svojstva im nisu nimalo bitna, cijenu spuste jer pijancima je bitno samo alkohol i prodaju sve

 

[Krumpironja]

Re: Vinski podrum

Nebi se složio sam time, znam dobro vino koje pijanci ne kupuju zbog cijene i isto se mora stavit odredeni % vode jer je jednostavno bolje, samo sam ti dao svoje misljenje kako da smanjis alkohole, radije to nego ranija berba
A cuj svatko radi kako mu je najisplativije, i moras se ravnat prema potrebama trzista

 

[vlč.puknuti]

Re: Vinski podrum

kaže se:
grožđa koliko Bog da
a vina koliko ima bačvi