Kazan za pečenje rakije

[Lee Champa]

Voda može iz vodovoda, a sad uzimam iz rezervoara od 2 kubika.
Trošim 220-250 litara. Na vrhu izmjenjivača opipam koliko je toplo, a destilat izlazi hladan.

Na istoj strani je dimnjak, ispust i vrata za loženje

 

[zoran89]

Znači ne cirkulira vodu cijelo vrijeme nego po potrebi kad se ugrije?

 

[Lee Champa]

Da, kad počne curiti, otvorim vodu prema potrebi! Nema smisla da trošim vodu!

 

[zoran89]

Odlučio sam da mi za budućnost trebaju 2 kotla...

Jedan 60l I jedan 120l...

Sad ću si srediti ovaj mali od 60l kovani i onda se bacam u potragu za 120l kovanim da bude spreman dok mlade šljive dođu u rod.

Ovakav sad imam i nisam zadovoljan. Mislim curi rakija. Ali je taj bakar toliko tanak da ti se sve savija pod rukama..

 

[NEWHOLLAND]

Rjesi tog malog i nabavi jednog 200l. Ja sa 200 kad imam ispec 5 kazana pa nikad kraja. Zabavno je par kazana ispec, peces slaninu, pijuckas gemist, sve preko toga mi tlaka.

 

[zoran89]

Evo vidiš najveći kazan kod nas u udruzi je 120l. A ispeku se ogromne količine.

Kolega je 5 tona voća ove godine na 120l kazanu pekao, drugi kolega 3 tone šljive na 100l kotlu.

Ne znam nikoga tko ima veći kotao od 120l...

 

[Lee Champa]

Vidi na Njuškalu ili guglaj:
pločasti izmjenjivač topline
Imam ovo (na papiru A4)

 

[zoran89]

**Hladnjak za kotao**

**Hladnjak za kotao** Prodajem inoxov hladnjak/kiler/hladionik za rakijski kotao

www.njuskalo.hr

Ovako nešto ubacim u 200l inox tank za vino...

Šta mislite jel bolji takav hladnjak ili spirala?

 

[Lee Champa]

Meni je problematična veličina! Takvo nešto samo smeta, a efekt je isti!

 

[zoran89]

Znam šta hoćeš reći, ali je ušteda vode zapravo na strani klasične stabarke ako ne pečeš kazan na kazan.

Sad imam 220l stabarku na 80l kotlu. I većinom sam pekao 1 kotao dnevno.

Popodne /predvečer kad sam slobodan ispečem jedan i do sutra se voda ohladi.

20 kotlova na 220l vode.

Tako sam i imao šljive... 1-2 puta tjedno smo išli potkupljati... I čim završi fermentacija u kotao.

Jedino sam kom od grožđa imao 4 kotla što sam u 2 dana. Ali tu sam prvi dan između 2 kotla gornju polovicu ispraznio u bure i za prepek sam sad imao 420l vode (200 u buretu, 220l u šta barci). Pa sam mijenjao vodu s parkside aku potopnom pumpom.

 

[Lee Champa]

Imam 2 kubika aluminijski rezervoar sa kišnicom, od lože. Pumpa od centralnog tjera vodu kroz izmjenjivač i vraća natrag.
Jednom sam na prikolici imao spremnik 1 kubik i slobodnim padom je voda otjecala u vrt.
Meni je problem spremiti tu bačvu!

 

[zoran89]

Nije ni to loše, ali onda moram imati sve spremno. I ako se nešto dogodi s pumpom u pol pečenje jao si ga mene. A da ne kažem kod prepreka.

Manja stabarka 3 pipe i to je po meni bolji kompromis...

Uzet od 250l inox bačvu I to je onda predimenzionirano za ovaj od 60l, na knap ako uzmem od 120l.

Na ovaj od 60 pečem komotno, na 120l ako uzmem mijenjam kad se gornja 1/3 ugrije..