KOLINJE - - - izrada suhog mesa, kobasica i ostalih stvari od mesa

[jocc]

Dick noževe koristim a aku pilu lastin rep za rezat na polovice i kosti.

 

[Fendt939]

Jel ide to dobro sa aku pilom?

 

[stanky069]

Koristim samo Giesser...živim nedaleko od Dickove tvornice i Giesserove tvornice,kupovao sam prije oboje...Giesser mi se pokazao boljim tako da sam ostao samo na njima.

Ove godine ći prvi put poloviti sabljastom pilom,kupljena bas ekstra za to,moram jos otići uzeti list za kosti. Operirao sam rame pa ne ide više lupanje dvoručnom satarom.

Kod šogora se već 3-4 godine tako svinja rasjeca.

 

[Fendt939]

I ja bi probao sa pilom...da olakšamo posao

Jel imate kakve futrole za noževe? Nešto kao opasač

 

[jocc]

@Fendt939 sa aku pilom ide super, da ne reklamiram firmu ali ja sa jednom baterijom od 3ah mogu bez problema 3 svinje prerezati napol, rebra i kosti za juhu. Godina to već koristimo, prije sam koristio običnu električnu ali sad imam aku pa ona sve odrađiva. Samo koristim bi- metal pile i pazim da baš po zubima ne prođe jer to ju uništava.

 

[ZJ]

Postoje inoks listovi pile za te namjene:
OVAKVE npr.

 

[jocc]

Moram si naručiti takvu, kod nas nisam vidio takvu u zagorju, a dok nije sezona kolinja bome ni ne razmišljam o tome da si ju nabavim.

 

[Kapetan_broda_Kupljenec]

Bi imal ko kakvog odojka za Božić za prodat u okolici Zagreba?

 

[bhorv]

Dick noževi i oštrač, a pila oavkva samo s dužim listom. Bosch Ubodna Pila Lisicji rep FPZ 550 E reciprocna

 

[Kapetan_broda_Kupljenec]

Dečki da pitam jer se smije u autu voziti sirovo meso? Npr kupim pajceka u Vinkovcima i dole ga razdelam i natovarim u auto komade i vozim doma? Ili se nesme to.

 

[stanky069]

Ja sam vozio masu puta,nikad ništa.
Par puta su nas i zaustavili,ništa.
Kad je sezona klanja pol Slavonije voza polutke,nisam nikad čuo da je netko imao problema zbog toga.

Cak sam vozio i zamrznuto za DE,u prijenosnim hladnjacima.

Nisam niti jednom imao problem.

 

[stanky069]

Jel ima itko mješalicu za meso?? Kako ste zadovoljni,koliko ste platili??
Može slika...razmišljam da si kupim pa gledam ima ih od 2500kn na dalje...različite izvedbe "noža" pa me zanima koji je dobar.

 

[matru]

Pred dva tjedna kupljena P-35, Protok Vinkovci pa ćemo vidjeti kako će se pokazati za kojih mjesec dana. 3600 kn

 

[jocc]

Imam ja, ali sam ju sam radio. 40 kg stane, da nisam imao materijal ne bi bilo previše računice ići ju raditi. Ove dvije godine izmiješala je valjda par tona svima i bili su zadovoljni svi.

 

[stanky069]

Kakav ti je oblik "noža" koji okreće meso?

Šogor ima rađenu od "vrapca",(građevinske dizalice,"nož" je plosnati,dok ovu što ja gledam ima oblik kao ta protokova,okrugli "nož" sa kuglama na krajevima.

Šogorov dobro mješa,malo je slab motor,ali ide. Vrti u oba smjera.

 

[jocc]

Slično ko protok, nađem sliku pa postavim, ja sam stavio masivni reduktor i trofazni motor. Imam oko 60 okretaja i radi super. Isto sam na krajeve šipki postavio kugle.

 

[stanky069]

E super,hvala. To me i zanimalo,da znam jel takav oblik mješa dobro.

Onda nemam šta razmišljati...uzimam.

 

[jocc]

Ovak to izgleda na mojem

 

[stanky069]

E to je to,tako ima i ova što bih uzeo,skoro identično. 2500kn sa plastičnom posudom,3200kn sa inox.


Jel netko radio domaću "buđolu"?
Netko mi je pričao da radi,meso napaca u komadu pa izreže na kockice,točnije na kvadrove,poput kutije šibica,leđnu slaninu na tanke trakice pa topom puni u plastična crijeva fi100 i 120. I ispadne poput buđole.

E sad se ja ne mogu sjetiti tko mi je to pričao da ga ispitam detaljnije. Pa ako je netko radio nek podjeli što i kako.

 

[powershift]

Kako raditi cvarke van sezone, da uvjek imas svjeze spremljene? Mogucnoste pripreme vani jedina opcija balkon ili kuhinji. Radi se o nejmackoj, znaci plin ili khinja na pec sto mi se ne svidja, I sad drugo trebam naci odgovarajucu slaninu, koliko ce biti dobre ove iz mesnice vise bijele ili da trazim na frami od sttarijih svinja, krmace i sl