Pasirka za voće

[smilan]

Nisam vidio ovu temu pa je možda nekom interesantna.
U toku je izrada pasireke za voće.
50l bure od piva i izvršena prilagodba.

 

[zoran89]

Imam bure, imam potrebu.

Zanimljivo.

Hoće moći plasirati divlji šipak? Pogon elektromotor?

 

[smilan]

Šipak će plasirati šipak.
Samo krupnije voće. Idem rešetke za šljiva, kruška, jabuka.

 

[seat]

Mene zanima za šljivu. Dali ima kakva mogućnost odvajanja koštica?

 

[smilan]

Da to se i radi zbog odvajanja košpica.
Ovo je još nezavršeno. Dno je rešetka koja sitni masu, na njoj ostaju košpice i onda se otvore vratanca i košpice idu vani.

 

[seat]

Koliki kapacitet bi trebao biti na sat?

 

[Lee Champa]

@smilan!
Vidim kombinirku! Kad sam razmišljao o takvom stroju, odluka je pala na jedan koji je izrađivao tip kod Maribora. Bio je duplo skuplji i možda troduplo kvalitetniji!

 

[smilan]

Koliki kapacitet bi trebao biti na sat?

Nemogu sad reći dok se ne proba. Ovo je prva ovakve vrste. Ima veliku mogućnost, kapacitet rada ne zavisi samo od stroja ulogu igra posluga, pripreme. Što se tiče šljive trebo bi više od 500kg na sat. Za jabuku nisam siguran koliko će ići brzo na ovo sito. Mada će se za jabuku raditi druga ploča sa većim rupama, za šljivu su rupe 10mm a za jabuku može i 20mm rupa.

@smilan!
Vidim kombinirku! Kad sam razmišljao o takvom stroju, odluka je pala na jedan koji je izrađivao tip kod Maribora. Bio je duplo skuplji i možda troduplo kvalitetniji!

Ovo je hobi stroj. Samo ga malo ja uređajem stavljam malo masivnije ploče da je čvršće, ali ništa posebno.
Rade se slični strojevi. Davno smo ja i kolega radili abriht širine 80 cm. To je odrađeno masivno, mašina je oko 1t težine. Bez mase nema mirnoće rada. Verovatno tako i taj gde si gledao slično radio.

 

[zoran89]

A pasiranu masu ćeš koristiti za?

 

[smilan]

Rakiju. Rakiju i Rakiju ako nebude gdje sa njom onda i pekmez.

 

[damir23]

Hm. Mi smo nekad kuhali rakiju ( kod nas se ne peče), ali nikad nismo mljeli ili pasirali šljive. Stavljale su se u velike posude gdje su odkipjele i zimi bi bila akcija kuhanja

 

[smilan]

Gdje ti nađe pečenje rakije?? Ja to ne reko nigdje.
Gramatički termin sigurno ne odgovara ali u mom kraju se kaže pečenje rakije.
Termin kuhanje rakije koristimo kad u neku manju posudu natoči se alkohol ( rakija) te se ista prokuva sa predhodno dodanim šećerom i to mi je zovemo kuvana rakija, a proces kuvanje. Kako drugi to zovu ne znam.

 

[damir23]

Eh. Sad smo krenuli u rasprave ko u saboru. Onda upotrijebimo destiliranje 😃. Samo sam htio napomenuti da se kod nas nisu odvajale kostice za tu rabotu. A na pitanje čemu toliko pasirane šljive, odgovor bješe rakija, rakija i još rakija 🫠

 

[smilan]

Mljeveno voće ima bolje vrenje, jer se u tom procesu stvara tečnost voćni sok koji ima vrenje. Recimo jabuka i kruška ako se ne melje nema vrenje, nema alkohola. Šljiva može i bez mljevenja dati vrrenje. Daleko bolje je kad se masa pretvori u kašu tad je najbolje vrenje. Od plave šljive kad ostane košpica i kad se kuva-peče daje gorčinu i nepoželjne ukuse, te ju je poželjno odvojiti. Najbolji način odvajanja košpice je pasiranje.