Rakije od grožđa

[zupa100]

Pošto je duboka jesen, verovatno ste ispekli vašu kominu, i dobili komovicu, koja mora biti odličnog kvaliteta, ukoliko se korektno odrade pripremne radnje.
Podrazumeva se da je komina bila van uticaja vazduha, da ima deo vina, i da se po stavljanju u kazan doda voda, da ne bi kazan slučajno zagoreo. Pa da vidimo vaše reakcije na sve ovo 8)

 

[Pjero]

Komina mora biti primjereno izprešana, ali ne prejako, inače nema ništa....vino se može staviti, malo, ako ga ima više, mora se peći 2 puta, inače zna biti mutna. Neki znaju na kominu dodati šečera i vodu, kad se to sve prevrije, dobije se na količini rakije, ali ne na kvalitetu. Naravno da u kotao mora biti voda, i to 3-4 prsta, na slami ili za to poseban disk sa rupama. Istarska lozovača nije manja od 52‰vol.

 

[zupa100]

Znači svuda se radi skoro isto. Potpuno si u pravu da se dodavanjem šečera i vode u kominu dobija količina, a da je kvalitet, sigurno nije i ne može biti.
Ukus svake voćne rakije, pa i komovice se može osetiti na najviše 45 % alkohola, sve preko toga ubija osećaj dobre komovice. Pokušavao sam da dobijem i 50% i 45%. Bolji je osećaj na ovom drugom procentu. E sad neko voli da mu "pali grlo", onda je to u redu, ali ukus se gubi.

 

[BAGERISTA]

Kod nas rakija,,,i to na dno kotla se stavlja vino,,ili voda(ja preferiram vino:mrgreen,,,i gas,,,ali kako je reka PJERO..nije ispod,,,toga,,,,tako da zagrije uši..na mrazu.......

U kotlu imamo načinjeno od bakra u obliku lijaka...

 

[Pjero]

I to svako jutro u 5 natašte mala čašica dobro dođe....

 

[joekiki]

A joooojjj... ta lozovača

Sinoć malo više potezali, i gledali neki film Brus-Li, kako ih bije sve redom...
Valjda mi je to ostalo u svest,,, i u snovima me napadaju Brus-Li i još 10 kineza...
ala sam ih nalupao, složio ih na gromilu, molili su me da ih nebijem više...:lol: bio sam jak kako zmaj!

sad tražim neki film od Čak Norisa...pa da zarakijam pre spavanja...:lol:

p.s. ima nešto u toj lozovači...

 

[Jozef]

ej Joe,a jel žena ikad spava pored tebe? :rolfer:ili samo kad ne piješ lozu?:rolfer:

 

[zupa100]

Ima, ima Joe, ne može da fali!

 

[bosniahos]

isplativost pretvaranja crnog vina u rakiju

Treba bi savitJedan propali vinar me zapita dali bih mu mogal uslužno uradit(zakuhat-ispeč) rakiju od kvalitetnog crnog vina.Pošto po njemu nije vino prodajno.Vina ima oko 1.500 litara.Kako da to dogovorimo na obostranu korist,mislim financijsku.Dali da naplatim po kazanu ili od sveukupne litraže rakije.Oli da uzmem dio vina i koliko,a njemu iznajmim kazan.Hvala.

 

[BAGERISTA]

Re: isplativost pretvaranja crnog vina u rakiju

Najbolje je da se probaš dogovorit da ti da rakiju,,,a opet more i po kotlu a i sve zajedno,.....jer razlika od kotla do kotla če bit mala......:icon_eek:

Za to če te morat zajednosijest,,i stavit na čisto,...: ako očeš vino,,,a ne rakiju,onda trebaš izračunat koliko kotlova če bit,,,ali nečeš znat koliko če rakije izač iz kotla dok ne počmeš...doh):

Mi smo jednom doma radili,,,ali doduše za sebe...:icon_pidu:

 

[Pjero]

Mene zanima dali OPG smije prodavati onih dozvoljenih 20 L čistog alkohola bez plaćanja trošarine i raznih papira?

 

[josipk]

Pozdrav,dali netko zna koliko bi se rakije dobilo pecenjem 100l vina?

 

[Pjero]

Prosjek oko 20L rakije. Ovisi o jačini alkohola u vinu i koliko da rakija bude jaka.

 

[josipk]

Hvala,mislio da je malo vise