Zahrđala inox bačva

[radazin extra]

Zdravo.

Situacija: čovjek ima 10 spremnika za vino, od toga 4 spremnika istog proizvođača. 2 kupljena prije i rabljena i 2 nova, kupljena prije 2 mjeseca. ove godine ih je sve uposlio i sa jednim novim spremnikom ima problem - zahrđao je po gornjem rubu. no drugi identičan spremnik nije. malo sam mućkao i raspitao se oko toga i kaže mi čovjek kako misli da je to zbog sumporne kiseline koja nagriza inox. kod vrenja dolazi do parenja i voda se kondenzira ispod folije, a sa SO2 dolazi do sumporne kiseline. inače sa spremnicima nema problema i odlični su.

nije mi jasno kako? jer su oba nova spremnika bila u istom podrumu kao i ostali, stari spremnici. i oba spremnika su prošla vrijenje. jedina razlika je to što je u prvom nezahrđalom spremniku bilo bijelo, a u drugom, zahrđalom crno vino. Rabljen je Pyrovin. dolje su slike.

ima li tko slično iskustvo ili zna nešto o tome ili se desilo nekome? previše sumpora?


slika1
slika2
slika3
slika4
slika5

 

[zgzac]

Da, ovo je jako čudno. Već par godina radim i bijelo i crno vino u Inox-icama i nikada mi se ovo nije dogodilo !
Malo bedasto pitanje, al jel to sigutno hrđa ? Da nije talog od crnog vina ? Vjerujem da vi to znate, ali ..... pitam eto .

 

[Imbra]

To bi mogle biti zaostale čestice običnog željeza od valjanja, pertlanja ili neke slicne obrade... Mi se vidi da je inoxica Batuje?

 

[vlč.puknuti]

a jel to prva upotreba inoxica ili ne?

 

[Imbra]

Napisal je da s jednim novim spremnikom ima problema pa predpostavljam da je novi...

 

[vlč.puknuti]

a onda je to kaj ti veliš ..dobro trljanje abrazivnom krpoom bu rješilo problem

 

[radazin extra]

novi je spremnik, prvi put rabljen. razgovarao sam sa jednim od proizvođača, isto kaže da je sumporna kiselina. vidjet ću valjda nakon pretoka. sam mi je bilo čudno, nikada nisam čuo za takvo nešto

 

[vlč.puknuti]

očito nije prerambeni/morski inox , odnosno muljaju

 

[NEWHOLLAND]

Sigurno nije Letina.
Trljanje inoxa je grijeh. Svi se cude kad kazem da bacve perem iskljucivo smrkom hladne vode. Ribanjem koje cime naprave se brazde i svake godine kamenac ide sve teze dolje.
Ovakve pojave treba reklamirat

 

[Bučo]

Greska kod proizvodnje bacve pitaj u ducanu di ste ju kupili za reklamaciju!!

 

[radazin extra]

nema veze, samo me zanimalo da li se još kome desilo. pozdrav

rješili smo nedoumicu u međuvremenu. sudeći po tome da drugi spremnik u istom podrumu nije imao problema, a ni oni stari u istom podrumu nisu imali problema, jedino što dolazi u obzir je vino.

enolog nam je pomogao. on je to već vidio. ako iz vina izađe mnogo sumporovog dioksida, on se veže sa vodom koja se kondenzira na hladnom rubu spremnika prilikom vrenja. sumporov dioksid i voda zajedno čine sumpornu kiselinu koja nagriza inox. čovjek je dao odgovor telefonski bez da je vidio bačvu. prva stvar koju je pitao je:" da li hrđa samo po rubu gdje je bila folija?"

eto toliko, rješeno. druga bačva je normalna kao i sve ostale u podrumu. inox je prehrambeni na svima, nema razlike. bedak koji je delal vino je stavio previše sumpora. pa koliko je stavio???

 

[NEWHOLLAND]

Cemu folija?

 

[radazin extra]

za vrenje?

 

[zgzac]

Čemu uipče toliko Sumpora da se to dogodi ??

 

[NEWHOLLAND]

za vrenje?

Nepotrebno

 

[zgzac]

NEW, kak ti zatvaraš poklopac na Inoxici da prilikom vrenja dihta i ne digne poklopac !?

 

[NEWHOLLAND]

Nikako. Toci se dovoljno da ne vrije van. Pri burnom vrenju ne treba nista. Poslje se stavi ulje i plutajuci poklopac.

 

[rudamaca]

"sumporov dioksid i voda zajedno čine sumpornu kiselinu"


Sve pet dobro je dal diagnozu ali ak je enolog točno to rekel ima jedan .Iz kemije.

 

[zgzac]

Nikako. Toci se dovoljno da ne vrije van. Pri burnom vrenju ne treba nista. Poslje se stavi ulje i plutajuci poklopac.

Znači, ne koristiš vrenjaču ? Samo poklopac i to je to !?

 

[NEWHOLLAND]

Da, jedino tankovi od 2500 se nakon vrenja pune do cepa posto nemaju plutajuci, nego vrenjacu i mali poklopac.

Osim ako hoces koju litru vise pa da ne ide pjena van stavis foliju [emoji1]