KOLINJE - - - izrada suhog mesa, kobasica i ostalih stvari od mesa

[H&S]

Koje budalaštine oko šećera,on ne ide u domaće kobasice i amen a u industrijske ide glukoza a ne saharoza,ja ne stavljam šećer u kobasice i imaju mi crvenu boju nakon sušenja

ti meces nitrate i nitrite pa su ti lepe crvene, pa pojedes 10 dkg te salame i letis na wc

 

[Imt 542 De lux]

Ne stavljam ja nitrate i nitrite sam meso sol bijeli luk slatka i ljuta paprika

 

[jlukaci7]

A biber ,češnjak majčinu dušicu i još nešto 🤔

 

[Imt 542 De lux]

Češnjak(bijeli luk) ide i to mljeveni na 3 mm šajbu nikakva voda od njegovog kuhanja i ostale gluposti

 

[llmb0611]

Češnjak(bijeli luk) ide i to mljeveni na 3 mm šajbu nikakva voda od njegovog kuhanja i ostale gluposti

ako se brzo pojedu nije problem, ali ako pospremis i ako stoje cesnjak.moze fermentirat...ja sam isto tako radio, ali ga sad naribam i namocim u mlaku vodu i procijedim i dodam samo vodu...daje aromu koju mora a nemam komadice u mesu...ne stavim puno vode jer za salame mora smjesa biti bolje suha pa ga naribam u max pola litre vode...