KOZARSTVO

[tanja]

Nebojim se ja za vas dok ste zdravog duha. Bit ce i koja fotkica ali kada uhvatim vremena, ovako samo na brzinu skocim na forum da vidim sta ima i bris vani jer posla ko u prici!happy):

 

[tanja]

No, Laik zaboravi ti odgovoriti za Split i Zg, Neznam kako sam uspjela provesti 20 godina u metropoli, nakog ovih 5 godina na selu, cesto si postavim to pitanje, mislim da si shvatio.

 

[laik]

Živio sam i ja 7 godina u zg ali i u drugim gradovima koa Split,Sarajevo itd.....poznam selo od malih nogu jako dobro jer mi bake i djedovi živješe na selu, nemoj da te zavara nick laik ...tako da smatram da dobro znam prednosti i mane i sela i gradova....na selu nema dovoljno finih ženskih a što i ima zbriše uskoro u grad ...pod fine ženske ne kontam one dobre kao kruh samo one dobre kao metak

 

[vili1]

meni su najjaci ljudi koji kazu da se nikako ne isplati drzati koze ili ovce tj. da je puno posla oko njih i da nema zarade ali do sada nitko od njih nije prodao svoje zivotinje a ja njim kazem neka prodaju pa ce biti na miru a onda slijedi uobicajeni odgovor "Ma ja ih drzim samo onako da pociste oko kuce".

 

[metuzalem]

od uzgoja koza odosmo na ljubavne probleme,znaci i nije nam bas tako lose

 

[mudric]

Nisam stigao Laiku odgovoriti o količini potrebnog mlijeka za 1 kg sira.Laik sve ovisi koji sir se proizvodi može i od 5 pa do 10 a možda i više.Moja supruga proizvodi sir od 9-10 litara mlijeka a sve ovisi u kom se periodu koze muzu.Posebno mi je drago kad čujem da je neko živio u više gradova i tome odmah asocira na moj život.Ja sam uvijek uživao da upoznam ljude i njihove običaje i to me je posebno činilo srećnim.Kad neko spomene neki grad ili selo iz Hr mene na to u većini slučajeva vrati u moju mladost dok sam obilazio te predjele!

 

[metuzalem]

mudric,koliko skute dobijes po siru odprilike?...laik,sve su zene dobre,nema losih

 

[laik]

Ajme Metuzaleme kako nema loših 90% ih je loše a od tih 10% preostalih može se izabrat jedna trećina koja nešto vrijedi.....malo si pao na žensku šuplju priču

 

[laik]

Nisam stigao Laiku odgovoriti o količini potrebnog mlijeka za 1 kg sira.Laik sve ovisi koji sir se proizvodi može i od 5 pa do 10 a možda i više.Moja supruga proizvodi sir od 9-10 litara mlijeka a sve ovisi u kom se periodu koze muzu.Posebno mi je drago kad čujem da je neko živio u više gradova i tome odmah asocira na moj život.Ja sam uvijek uživao da upoznam ljude i njihove običaje i to me je posebno činilo srećnim.Kad neko spomene neki grad ili selo iz Hr mene na to u većini slučajeva vrati u moju mladost dok sam obilazio te predjele!

To ti je zato jer kljukaš koze koncetratima i žitaricama dobiješ nešto više mlijeka(čitaj vode) a kvalitetni sastojci ostaju isti....kod mene u svakom periodu cca. 5,5 litara mlijeka za kilo sira...nema koncetrata samo paša i to nesijana( divlja ili samonikla-prirodna) Živio sam u 4 velika grada i u 3-4 sela i u cca. desetak(da sad ne prebrojavam) onako srednjih mjesta od 2000-70 000 stanovnika..Selidbe imaju nekih svojih prednosti ali bojim se mana puno više

 

[metuzalem]

laik nikako se nemogu složit da ima dobrih i loših žena....postoje samo dvije vrste...dobre i bolje....i gotovo

 

[mudric]

mudric,koliko skute dobijes po siru odprilike?...laik,sve su zene dobre,nema losih

Skutu nikad nismo proizvodili samo tvrdi punomasni sir.

 

[mudric]

To ti je zato jer kljukaš koze koncetratima i žitaricama dobiješ nešto više mlijeka(čitaj vode) a kvalitetni sastojci ostaju isti....kod mene u svakom periodu cca. 5,5 litara mlijeka za kilo sira...nema koncetrata samo paša i to nesijana( divlja ili samonikla-prirodna) Živio sam u 4 velika grada i u 3-4 sela i u cca. desetak(da sad ne prebrojavam) onako srednjih mjesta od 2000-70 000 stanovnika..Selidbe imaju nekih svojih prednosti ali bojim se mana puno više

Laik ja koze ne kljukam koncentratima ništa više nego što je u granicama normale a za mlijeko koje moje koze daju ne može se nikako reći voda kako to ti nazivaš i ako je voda od 9 - 10 litara te vode dobije se 1 kg tvrdog punomasnog sira sa 53 % mliječne mast u suhoj materiji sira nakon nekoliko mjeseci zrenja..Taj sir što ti proizvodiš je nešto drugo i to nespada u istu kategoriju kao i sir šta ja proizvodim.Ipak smatram da nam je bila potrebna obuka od Dr Brane Rut.

 

[laik]

Sa 5,5 litara mlijeka(nekad i manje recimo sa 5,2l mlijeka) kilo sira bez kapi vode sprešanog pod prešom mehaničkom...dakle to je to...zrenjem se ne gubi puno na kilaži sira......dižem sa mlijeka kajmak bolje nego što se nekad davno dizao sa kravljeg mlijeka.....koncentrati nisu prirodna hrana koza i recimo EU ne prizna takvu ishranu kao ekološku(priorodnu za koje navodno daje velike poticaje).....usput ja sam i završio tamo neku poljoprivrednu školu a i imam nešto vrlo stručne literature u vezi koza kod sebe(čitaj prilično od svega što je izašlo) zato dragi Mudriću ne šupljiraj previše jer navodiš ljude na krivi trag...pričaš o tome kako ti koze imaju proljev(kašaste stolice koje nisu brabonjci) i da je to normalno jer ih pravilno hraniš....ispričao sam to nekolicini vrlo educiranih osoba(doktora) šta ljudi pišu po forumima...užasnuti su koje su to gluposti.....eto pa ako hoćeš nešto reći bolje promisli prije nego kažeš.

 

[metuzalem]

ih sto ga opra !!

 

[metuzalem]

nego,zna li iko ista o tome koliki zaklon za koze mogu izgradit bez dozvole?

 

[mudric]

Laik prvo si dobro trebao pročitati što sam prije pisao u postovima a to da se od 5.2 litre kozijeg mlijeka može dobiti 1 kg sira to prvi put čujem ali nema veze a da kod koza ima više kajmaka na mlijeku nego krava to je nešto novo a ja tom vremenu i takvim stručnjacima ne pripadam i nek bude drago Metutzalemu da si me oprao.I pošto sam sad čist onda zbogom!

 

[laik]

Može, vidiš čovjek uči dok je živ
I to je istina za kajmak na mlijeku ili skorut bude jači nego kravlji ne puno ali jači...

 

[oficir]

Decki pa poznato je da kozji sir je puno masniji i zdraviji od kravljeg i tu se sve mjenja od sireva do vrhnja,al za kajmak od kozjeg mlijeka prvi put cujem.
Kaj se tice stolice ak nisu brabonjci nego proljev ta koza nema pravilnu ishranu ili ima nametnike u crijevima.
@metuzalem ak gradis samo krov na stupovima i ne naslanja se na neki objekt gradi kolki hoces al bez temelja.
Ak se naslanja na neki objekt onda nesmije biti veci od16kvadrata inace ga treba legalizirat.

 

[laik]

Smije se graditi i nastamba kao baraka npr. ali ne smije prelaziti 15 metara kvadratnih tlocrtne površine i ne smije biti zatvoren sa sve četri strane nego jedna bar mora biti otvorena kao neko sklonište za životinje u nazivu........ako nisu u međuvremenu izmjenili zakon
Na svakom mlijeku se stvara kajmak i može se skupiti pa tako i sa kozijeg mlijeka....samo što proizvodnja kajmaka je više tradicija u Srbiji i u BIH a u Rh i ne baš.

 

[oficir]

Da zato mi nije bilo jasno kaj kajmak opce postoji od kozjeg mlijeka jer ga stvarno nisam nigdje videl.
Hvala na informaciji.y):