Pekmez od smokvi

[johabica]

E, ovako - kupila sam ja danas te smokve na placu, šest kila, prave lijepe domaće, dvadeset kuna kila, i sada bih ja od njih htjela napraviti pekmez.
No, kako to nisam nikada radila, od smokvi, pojma nemam šta i kako, šta staviti unutra, i na koji način raditi, pa ako ima koji dobar recept, bila bih zahvalna da me se uputi u tajnu izvrsnog pekmeza od smokvi.

Inače, recept bi trebao zapčeti:

- 5 kila smokvi
-..............
-..............
-..............

itd.........

jer sam kilu maločas pojela, a ako se netko uskoro ne javi sa receptom, ima indicija da bi mogao morati započeti sa:

4 kile smokvi.............,

 

[Dongfeng]

Na kraju će taj recept početi sa 0 kg smokava

 

[johabica]

Eto, da si napisao recept, bil o bi sto posto od 5 kila.
Ovako, kolko poznajem sebe, ništa ne garantiram.:icon_e_wink:

No, pa kaj je, nitko nema neki dobar recept?
Smokve su trifrtalj kuhane, fali završni štih - ja čekam uputstva da sutra popodne završim.

Bude tko?
Itko?

 

[Dongfeng]

Ja da ti napišem recept, pa ja samo znam jesti.

 

[johabica]

Pa znaš šta, ako ga napravim na pamet i ne ispadne dobro, možda te i dopadne koja teglica.

Ako dobim dobar recept, sutra kupujem još šest kila smokvi.

 

[gabro]

Ala šta si naprišna,evo tek sam sada vidi temu;

evo ti pravi izvorni dalmatinski ricet!
1kg smokava (šta zrelije to bolje)
0,5kg šečera
1 kesica vanilj-šečera
pola limuna izrezanog na fete
5 grama limuntusa

smokve samelji u mašini za meso sve skupa stavi u teču i kuhaj dok se ne stisne (ko ajvar) i stavi u vruće tegle i pusti da se polako hladi

 

[johabica]

E, hvala.
A znaš kaj, ja ti ovo radim prvi puta - a znaš kako je to prvi puta - čisti sam bedak i ne znam ništ.

No, sada tu postoji jedan problem - ja sve pekmeze radim bez trunke šečera.
Pa bih i ovaj tako.
Bude to onda dobro ispalo?
A jedan moj znanac je spominjao i rum - e, sada, ne bih se mogla zakleti jel je rum završio u pekmezu ili ga je usput popio, ali bila je neka riječ o rumu.

 

[gabro]

E sad,ovo ti je prava riceta stara 100g jer je od moje none,a ti radi šta očeš ali onda ne pitaj ricete od ljudi nego odma radi kako si zamislila!!!

 

[johabica]

E ovako - ja ću napraiti jedan gemišt - malo od savjeta, malo od sebe, pa kako ispadne.
za sada na stolu čeka limun, rum i vanilin šečer, i čim maknem prste sa tastature, kreće akcija.
Jedino sam u dilemi, dogodio mi se mali lapsus pa sam u dućanu umjesto ruma uzela neki od malina - piše gore malinovac - bilo jedno do drugoga, pa sam onda u drugom uzela i rum, i sad - kaj - da malinovac popijem? - to mogu, ali bude to onda povuklo za sobom određene posljedice, rekla bih podosta teške, jer mi budu od deci njega otežale i ruke i noge i guza, a mozak bude olakšao tak da bude u oblacima bar uru vremena, ili da ga turim u pekmez - pol u smokve pol u šljive, pa da ne bacim dvanaest kuna uludo. (ebga, štedljiva sam po prirodi).

Hmmmm.....hamletovska dilema je pitanju.
U pekmezu ga utopiti ili ga jednostavno popiti?:icon_scratch:

 

[johabica]

Gotovo!!!!!

Aroma -

Bilo je to ovako - od pet kila smokvi dobila sam pet trglica od tristo sedamdeset grama pekmeza
Na tih pet kila sam ulila pola male bočice ruma, sok jednog limuna i dva vanilin šečera.
šečer obični nisam stavljala, nikada nikamo ga ne stavljam, i ispalo je mmmmmmm.........

@gabro, hvala na trudu, dio tvojih sastojaka je unutra, a i hvala znancu čiji sam pekmez jela i koji me i naveo da ga probam sama napraviti.

Sada slijedi pokmez od šljiva, ali tu sam tata - mata. Majstorica da mi nema ravne.
Čim se smokvin spasterizira i ohladi, u pečnicu idu šljive.

 

[MUHA]

E ovako - ja ću napraiti jedan gemišt - malo od savjeta, malo od sebe, pa kako ispadne.
za sada na stolu čeka limun, rum i vanilin šečer, i čim maknem prste sa tastature, kreće akcija.
Jedino sam u dilemi, dogodio mi se mali lapsus pa sam u dućanu umjesto ruma uzela neki od malina - piše gore malinovac - bilo jedno do drugoga, pa sam onda u drugom uzela i rum, i sad - kaj - da malinovac popijem? - to mogu, ali bude to onda povuklo za sobom određene posljedice, rekla bih podosta teške, jer mi budu od deci njega otežale i ruke i noge i guza, a mozak bude olakšao tak da bude u oblacima bar uru vremena, ili da ga turim u pekmez - pol u smokve pol u šljive, pa da ne bacim dvanaest kuna uludo. (ebga, štedljiva sam po prirodi).

Hmmmm.....hamletovska dilema je pitanju.
U pekmezu ga utopiti ili ga jednostavno popiti?:icon_scratch:

Teška dilema.
Od onolikih smokvi se buš usrala, od alkohola napila, a od pekmeza udebljala...

Peci ti ajvar, a pekmez podijeli prijateljima kad si ga već napravila .
Svečano obečajem da ga bum hvalil na sva usta nod):

 

[johabica]

E sad,ovo ti je prava riceta stara 100g jer je od moje none,a ti radi šta očeš ali onda ne pitaj ricete od ljudi nego odma radi kako si zamislila!!!

@gabro, ajd me još malo grdi, meni ti je takav gušt čitati ovo tvoje bračko narječje.:icon_razz:

 

[johabica]

Teška dilema.
Od onolikih smokvi se buš usrala, od alkohola napila, a od pekmeza udebljala...

Peci ti ajvar, a pekmez podijeli prijateljima kad si ga već napravila .
Svečano obečajem da ga bum hvalil na sva usta nod):

A niman ti ja prijatelja, svi me napustili........
I bolje im, morali bi izist moga pekmeza, pa bi se usrali. Pardon - udebljali.

Ajd me se usudi nalupati kaj nisam postove spojila - odmah bum pojela ono..:icon_fU:

 

[MUHA]

Imam dojavu da je "ono" več pojaćano na 22 :icon_fU:

 

[johabica]

Aha, da ne bi....17 - 19 ti je maksimum.

 

[MUHA]

Nebum dalje (mada materijala za razvlačenje ima) jer bu još jedan prijatelj manje, a to znaći teglica pekmeza više, a to znaći još tura više .....

A kaj je s šljivama, jel uspjelo ili prigorjelo ko lani?

 

[johabica]

Evo ga u pečnici i na kuhačoj - isto ko sa smokvama - malo danas, malo sutra.

Dok dođem sa placa bude završni štih - pa u teglice koje moram kupiti usput - nebum više u velike stavljala, samo u male.

Jesam bedasta - jučer uzela trinaest kila šljiva i danas pet - sve sam napravila, sutra još uru vremena za pečenje - ovaj u pečnici je skoro gotov, evo, ni se zagorel a kupala sam se pola ure maločas, hehe......

Taj možeš dobiti na probu, ali samo pod uvjetom ako budeš skomentiral da je fini.
Pa kaj, volim da me se pohvali, i kaj onda?:icon_wink:

Ajvar, paprike, krastavce i paradajze budem dok me opet euforija vlovi.

 

[MUHA]

Obečajem, budem. Ko i za onu ogradu kaj si sama napravila angel):

U male, u male flašice i s njima na gornju policu.
[YT]https://m.youtube.com/watch?v=Jn50Zb0J5ZI[/YT]

 

[johabica]

Ja sam napravila vješalicu a ne ogradu.
Zmotanec.
Sad bih ti je odmah poslikala i tu metnila da imam vremena, ali mi budu na placu parking uzorpirali ak se budem igrala - moram ići.
Nemam niti vremena potražiti smajlič koji plazi jezik - ajd si ga sam nađi i pogledaj.:icon_butt: :icon_razz::icon_razz::icon_razz:

 

[johabica]

Kuha se druga tura pekmeza od smokvi.
hehe.....
Sada to radi iskusna žena, ne početnica ko onda.

Usput se kuha i prva tura od kruški.