Svinje za suhomesnate proizvode

[Mesija]

Pozdrav svima!

Unaprijed se ispričavam ako tema nije primjerena za ovaj podforum pošto se ovaj podforum prvenstveno odnosi na uzgoj svinja, ali ja imam pitanje koje se može razviti i u tom smjeru.

Živim u gradu, i zbog zakona već neko vrijeme ne smijemo držati svinje. Otkako je stupila na snagu zabrana držanja, uglavnom svake zime kupujemo u supermarketima meso koje sušimo. No problem je što je svake godine meso sve lošije i lošije. Ove godine primjerice, kobasice su sa oko 1.5 kg par spale na jedva 0.8 kg kada su osušene a sušile su se manje od 4 tjedna i samo 3 dima. O špeku da ne govorim. Jednostavno, to meso nije namjenjeno za suhomesnate proizvode pa smo se odlučili sljedeće godine kupiti svinju samo za tu namjenu.

Htio bi vas, iskusne uzgajivače, pitati kako izabrati dobru svinju za suhomesnate proizvode? Prvenstveno me zanima koje su najbolje pasmine, koja težina i starost životinje ali i sve drugo što imate za savjetovati.

Hvala unaprijed na svim savjetima i pomoći!

 

[adonis basser]

40% ti je normalni kalo kod domacih kobasica kad se posuse.
Za suhomesnate proizvode treba biti zrela svinja starosti barem 10 mjeseci, znaci od 150 kg pa na dalje. Po meni Durok je najbolji izbor za to kaj trazis, moze cisti a moze i krizanac sa bilo kojim Landracom.

 

[jd4755]

Mi već drugu godinu za redom za svoje potrebe uhranimo crnu slavonsku od koje je puno manje sasušenje prerađevina a bome i sam okus mesa.Mogu proći i plemenite hibridne svinje ali moraju biti na domaćoj hrani bez puno kemije,samo najnužniji vitamini, soja te žitarice.Tko ima mogućnost dobro je ubaciti i zelene lucerne.

 

[Mesija]

O crnoj slavonskoj sam razmišljao pošto sam na dosta mjesta pročitao da je meso izvrsno. Problem je što sam ja sam s curom u kući i godišnje potrošimo 3-4 kg masti, tako da neznam što bi s ostatkom pošto sam pročitao da bi od 150 kg svinje bilo najmanje 10-25 kg masti.

Ovo s durokom je dobar savjet samo ih je teže naći, valjda će u 11. mjesecu biti bolja ponuda!

 

[cizmesinkin]

O crnoj slavonskoj sam razmišljao pošto sam na dosta mjesta pročitao da je meso izvrsno. Problem je što sam ja sam s curom u kući i godišnje potrošimo 3-4 kg masti, tako da neznam što bi s ostatkom pošto sam pročitao da bi od 150 kg svinje bilo najmanje 10-25 kg masti.

Ovo s durokom je dobar savjet samo ih je teže naći, valjda će u 11. mjesecu biti bolja ponuda!

Bit če kod mene čistih Duroka.

 

[iwanho]

O crnoj slavonskoj sam razmišljao pošto sam na dosta mjesta pročitao da je meso izvrsno. Problem je što sam ja sam s curom u kući i godišnje potrošimo 3-4 kg masti, tako da neznam što bi s ostatkom pošto sam pročitao da bi od 150 kg svinje bilo najmanje 10-25 kg masti.

Ovo s durokom je dobar savjet samo ih je teže naći, valjda će u 11. mjesecu biti bolja ponuda!

Zamijeni ulje s mašću. Daleko je zdravija. Pogotovo od takve ekološki uzgojene svinje.

 

[dado6340]

Za kobase ti je najbolje kupiti krmaču i najjeftinije ili barem kako adonis kaže minimalno 10 mj starosti. Mast se more i prodati a opet bez masti nema čvaraka a ne vjerujem da ih nevoliš.

 

[Mesija]

cizmesinkin: nažalost si mi malo daleko. Ja sam iz Siska a vidim da si ti skroz do Mađarske granice. Ipak se možda javim ako ne nađem ništa drugo u ovom kraju!

Čvarke svi volimo i to nije problem, nego puno masti. Ja ulje suncokretovo niti ne koristim. Koristim maslinovo ulje za ribu i salate, sve ostalo je mast. Ali pošto kuhamo par puta tjedno jednostavno ne trošimo puno. Ali uvijek se može obitelji i prijateljima podjeliti ako ništa!

 

[jd4755]

Mast je postala tražena roba.

 

[KREÅ O]

Da li je Durok toliko bolji od Landrasa što se tiče mesa ? Da li može netko iznesti prednosti i mane Duroka nasprem Landrasa i ostalh svinja iz prve ruke. Ove godine bi probao kupit odojke duroka ako ga di nađem da vidim kakavo je meso.

 

[VuckoH]

[krivi link sorry.

 

[adonis basser]

Evo mojeg iskustva :
Durok je mesnatija svinja od Landraca, ima bolje raspoređeni odnos masnog i mesnog tkiva ( fino prošarano meso ), meso idealno za susenje, ima bolju konverziju i prirast.
Landrace je daleko bolji na majčinskoj liniji tak da za rasplod po meni durok kao krmača nije dobra.

Landrace krmača + nerast durok= tovljenik, to je super kombinacija .

 

[cizmesinkin]

Nemojte pričat ak nemate doma Duroka da je Landras bolji.Imam doma Duroka,Lndrasa i Jokšira,20 krmača Jokšira,10 Duroka I 5 Landrasa.Durok je bolji nego Landras , ima brži priast,bolju mišičavost o otpornosti da ne govorim,po brojnosti legla ,zadnjih 5 Durokica oprasilo od 12-20 kom.Landras krmače 8-12 kom.Jokširke oprasile od 14-22 kom.Imam par slika al ih neznam postavit na forum.Ak neko ima volje pošaljem mu ih na Mail.

 

[Marko1986]

Ako nemres naci duroka kupi pajutu, staru krmacu. Za kobasice i suho meso dusu dalo.
Durok za mene ima samo jednu manu, ljudi su neupuceni pa ga je tesko prodati, jesva bijele svinje prodam, a kamo li crvene. Ali po svemu je bolji od landrasa.
P.s.
Tesko se pazma majku mu njegovu!! Hahaha

 

[adonis basser]

Imal sam ja nekad doma kompletnu proizvodnju na Duroku.
Ja mislim da ti imaš lošeg Landracea . Landrace je najrasprostranjenija plemenita svinja na svijetu, ajd pogodi zakaj ?
Vrlo je teško uspoređivati te tri pasmine svinja kaj ti spominjes . Svaka pasmina je dobra onoliko kolko ti je dobra selakcija.
Uvijek su najbolja tropasminska križanja, landrace, jorkšir i kak sam već rekel otac durok.

Cizmesinkin, Taj Durok kaj imaš siguran sam da nije čista linija. Čisti Durok je poznat po tome da ima lošiju plodnost.

 

[cizmesinkin]

Krivo misliš.Sve krmače su mi pod selekcijom.testirane za nerastovske majke.Proizvodim od njih nerastove i nazimice. Prodajem nerastiće testirane privat i repro centrima.Landrasa sam uvezo iz Austrije prije 2 god.
I to vrhunsku genetiku po njihovim rodovnicima.Danas sam testiro nazimice , starost 145 dana Durok i Jokšir 90-95 kg,Landras 80-90 kg 17 kom,Sve u istom boksu i na istoj hrani.Špek im je u rasponu od 6 - 9 mm.Naravno Durok je 6 mm.

 

[Imt 542 De lux]

meni se križanje sa durokom pokazalo dobro,praščići su otporniji,bolji prirast imaju i meso kvalitetnije za preradu u kobasice

 

[Gegic]

Cizmesinkin je majstor od zanata preporuka za njegovu robu..uzeo od njega nazimicu duroka prezadovoljan..

 

[breskvar]

Imao sam i ja lani Mladenove prasce 12 komada. Yorkshire, duroc i križanci yorkshire x duroc. Kupio sam ih 10. srpnja sa prosječnom kilažom od 23 kg (najteži oko 30 kg). Do klanja, 7. prosinca ovi veći narasli su do 140 - 150 kg Prezadovoljan

 

[Gegic]

Pa kazem preporuka za Mladenovu robu..