KOLINJE - - - izrada suhog mesa, kobasica i ostalih stvari od mesa

[ROADRUNNER]

Danas napunjeno...zimska salama...

Daj boze da puse jos dva tjedna ovak.

 

[vlč.puknuti]

Kak je deklarirano ovo crijevo..propusno ..ili nepropusno?

 

[llmb0611]

Kolageno crijevo...propusno na dim i zrak...

 

[NikolaT55]

Friška roba iz pušnice.

 

[vlč.puknuti]

Rebra su na usko da stanu u lonac ili?

 

[plus]

Rebra su na usko - pretpostavljam da ih bude "za što duže" 🙃 , fina su pa bi preveč kratko trajala.
Mene više brinu ove dimilice u sanducima ispod mesa 🙃, da ne poremete vlažnost u...

 

[NikolaT55]

@vlč.puknuti
Ja sam ih stavio po pola da mi bilo lakše dimiti, a sad ih budem vakumirao i spremio u škrinju, imam odmah spremne manje komade kasnije za pečenje ili kuhanje.
A i ovo što je spomenuo kolega @plus
"za što duže" mi se sviđa kao jedna od opcija.

 

[MUHA]

Mene strah da alkohol ne potegne miris

 

[vlč.puknuti]

@vlč.puknuti
Ja sam ih stavio po pola da mi bilo lakše dimiti, a sad ih budem vakumirao i spremio u škrinju, imam odmah spremne manje komade kasnije za pečenje ili kuhanje.
A i ovo što je spomenuo kolega @plus
"za što duže" mi se sviđa kao jedna od opcija.

Prakticno..radi veličina vrečica za vakum..meni je nekak draže rezanje prije spremanja jer tak ima manje vanjskog zasušenog djela naročito ono kaj se jede suho..

Nikad neću zaboraviti kak iwanho priprema kobase za kuhanje.

 

[iwanho]

Em ti ljeta i senilnost.
Kaj sam ja nekad pisal o tome?

 

[vlč.puknuti]

Aha..napraviš ko jeger..nekad si bil jako brbljiv

 

[iwanho]

A kak se dela jeger?
Jedino kaj znam da su mi fine, a i svima koji su ih konzumirali, ali to ne znači da bi bile fine novim konzumentima. Možda nisu dobrom i finom vajni. 🤭

 

[vlč.puknuti]

Mene se dojmil oblik i razlog zašto tak radiš..

 

[Deda Marek]

Podijeli s ostalima koji neznamo😛

 

[vlč.puknuti]

Šutim ko riba

 

[Deda Marek]

Na proizvođača se odnosilo

 

[vlč.puknuti]

S obzirom od kud je ..gore je "baba" gazda pri hiži

 

[Deda Marek]

Si siguran da i pri tebi nije tak🤔

 

[vlč.puknuti]

Dobro pa kaj onda

 

[iwanho]

Mene se dojmil oblik i razlog zašto tak radiš..

Na proizvođača se odnosilo

S obzirom od kud je ..gore je "baba" gazda pri hiži

Je, dečki, ja sam Vam malo zaostal. 🤭 Nisu do mene još došle razne novotarije koje su danas moderne. Ono s čim sam jako zadovoljan ne mijenjam tak lako. 👌 Čak ni gazdu još nisam promijenil. Vidite, kak sam dobar gazdin muž.