KOLINJE - - - izrada suhog mesa, kobasica i ostalih stvari od mesa

[oboliti]

Odoše oni svaki svojim putem, kak je negda bilo a za moja kliješta ih zabole! Koji bog još ispire i struže creva kad imaš polugotova od 50 cm umjetna, mene jedino muči zatvaranje a vi mi baš niste od velike pomoći.

 

[MUHA]

Kak nismo, imaš link za klipsericu a imaš stranicu, dvije prije dobru ideju sa vezicama

 

[sttipa]

Ma meso je od mlade divlje svinje i jelena. Iz lovackog društva je tako da bi trebalo biti provjereno. Samo što postotak divljeg bude veći od pitomog a mislim još i govedinu ubaciti. Obično stavljam ljutu papriku mljevenu, slatku papriku, 2-2,2% soli te crni i bijeli papar, češnjak. Jedne godine sam radio s tucanom papriku i kada su kobasice odležale tj osušile kao da su izgubile ljutinu.

Ako ima jelena netreba ti govedine - junetine...

 

[jocc]

Odoše oni svaki svojim putem, kak je negda bilo a za moja kliješta ih zabole! Koji bog još ispire i struže creva kad imaš polugotova od 50 cm umjetna, mene jedino muči zatvaranje a vi mi baš niste od velike pomoći.

Ona kliješta za par kuna koja izgledaju ko kombinirke to ne valja, žao mi novaca za to. A za pravu klipsericu ipak nemam toliko posla. Mi vežemo na način ko na ovom linku i nema greške.

 

[Lee Champa]

.....To mi je uvijek odneslo najviše vremena. Špek nisam nikada mljel na mašinu, baš treba biti ručno rezan. ....

Nisi probal na mašinu za rezanje špeka?
Je da košta ko jedno svinjče, ali kad ju kupiš ima cijelo selo!

 

[Viduka OPG]

Naravno kasnije se napit, potuć i kud koji mili moji 🤭🤭🤭

Poslije imaš besplatan prijevoz, neke hitna, neke policija.

 

[malivuk]

Klipserica koristim ju već par godina prava stvar. Još da je riješit stroj za skidanje kože bilo bi veliko olakšanje.

 

[Kapetan_broda_Kupljenec]

Dim, roba se dimi💪🙂

 

[MUHA]

Kad budu na zraku slika bude ljepša

 

[Viduka OPG]

Dim, roba se dimi💪

I bude prodano pod domaće.

 

[mikke]

A,tek na stolu🤔

 

[MUHA]

Pod 45°

 

[Kapetan_broda_Kupljenec]

Ovaj forum bi se trebal zvat forum teorije zavjere i nevjernih toma🙂🙂🙂
Isto je kak neko misli da se meso suši sa bukvom i grabom, jer za bolje nezna pa onda samo bukvu i grab šiba.

 

[MUHA]

Ovo je več ljepša slika.
Moja pokojna baba je na hrastovom korjenu dimila i znala ubaciti borove iglice.
Meni je bilo super

 

[iwanho]

Ovaj forum bi se trebal zvat forum teorije zavjere i nevjernih toma🙂🙂🙂
Isto je kak neko misli da se meso suši sa bukvom i grabom, jer za bolje nezna pa onda samo bukvu i grab šiba.

Čul sam da je najbolja friška vrba. Daje puno dima i rad se lovi za kobase. Još ak je kupljena u Bauhausu.
Nisam probal, ja sam od onih kaj misle da je bukva i grab ok (naravno bez kore), a borovica je sam vrh. 🥰

 

[jlukaci7]

Kod Kupljenca se bira PAPA

 

[Marko1986]

Ja sam cul da ovi kobasi od ovog finog uboznpg mesa najbolji ispadnu ak se pod njima zakuri s onim najlonima u koje je meso bilo zapakirano. Da tek onda pravi smek imaju.

 

[Kapetan_broda_Kupljenec]

Kad si tak nadaren da ne vidiš dalje od nosa objasni nama koji neznamo kaje za tebe domaće?

 

[Marko1986]

Sve ono kaj je njemacki bicko napravil i spanjolska prasica oprasila i madjarska paprika i bosanska sol zacinila. To je domace..

 

[Kapetan_broda_Kupljenec]

A to kaj oni pojedu nema ni d od domaćega, ali evo većina živi u uvjerenju da je to domaće.