KOLINJE - - - izrada suhog mesa, kobasica i ostalih stvari od mesa

[llmb0611]

nije žuta...vara izgleda na slici..

 

[Viduka OPG]

I kod nas radno,najljepši posao kroz godinu što selo pruža.

 

[Viduka OPG]

Naravno vatra se brzo razgori onda na žar ide panj suhe bukve

 

[lijeskakc]

Hladni dim, a ne pečenje.

 

[jlukaci7]

Pa ovo je kuhano-pareno a ne dimljeno

 

[Deda Marek]

Ne skačite pred rudo. Poslije hladnog dima trebaš drot kefu. Onda nije meso,nego sajhe(čađa). @lijeskakc ti kruha, @jlukaci7 ti luka ,a ja bum narezal nekaj s toplog dima. Ak vam nebu valjalo,navek postoji parizer 🤣
Edit poberete i Muhu i ZJ-a,da nebi bilo da se osvećujem za čvarke

 

[MUHA]

Ja sam svoje jučer pospremil.
Zahvaljujući onih par hladnih dana u kombinaciji sa vjetrom ove godine je krače trajalo.

 

[ZJ]

Bome lijepo posušeno, a još ljepša tekstura 👏

 

[llmb0611]

Razlikuju se nacini susenja...ja isto polako lozim, drvo po drvo...pazim da temp ne prelazi 40-45°C..uz toplinu ide i dim...nemam cisto hladni dim...
zkj tak? zato jer sam tak naučil od svog dede koji je na taj način sušil i meni tak paše...