KOLINJE - - - izrada suhog mesa, kobasica i ostalih stvari od mesa

[llmb0611]

Moji jos uvijek rade s mlijekom, ja radim bez...mozda su mrvicu svijetliji ali me to ne.muci...bitno mi je da polako pecem i da budu hrskavi i prhki...ne zamaram se s bojom...mogu reci da sam se sad vec polako ispraksiral i da su mi manje vise uvijek jednaki...svi koji ih probaju vele da su fini...bitno je dobro narezati da su otprilike jednaki, onda se jednakomjerno ispeku...

 

[MUHA]

Takvi su najbolji, samo kaj su lagani. Zato neko opreznije stiska da budu masniji
Vidiš koja je cjena čvaraka po dučanima, a kad se samo setim kak su prije dvadeset, a i više, let u lokalnoj mesnoj industriji na kartone kupovali za cucke hraniti.

 

[ZGseljak]

Pajcek od 200kg, s tim da su tu izvađena komplet rebra, a više ne bum tak radil, samo bum kosti povadil

 

[Futa]

Ja sljedeću subotu imam jednog takvog na repertoaru. 😉

 

[Viduka OPG]

Pajcek od 200kg, s tim da su tu izvađena komplet rebra, a više ne bum tak radil, samo bum kosti povadil View attachment 86700 View attachment 86701

To je roba, vidi se da vrijedi,međutim to za vađenje ribara se ne slažem, zato što u te šupljine od rebara uđe sol, pa se ščagori presuši i onda kad ideš načeti pancetu taj dio ionako moraš očistiti. Mislim da je ovo sasvim uredu a rebrica tako fino dođu u fažolu ili kiselom zelju.