KOLINJE - - - izrada suhog mesa, kobasica i ostalih stvari od mesa

[mikke]

Postoji i kolagen u roli, samo ga trenutno nema na web shopu ovih firmi iz Vžd

 

[ZJ]

Crijevo nismo nikad koristili, već foliju u roli.
I nikad ga nisam trebal kupovati, pa ni ne znam kaj je to.

 

[MUHA]

nikad ga nisam trebal kupovati, pa ni ne znam kaj je to.

Puno toga ti nisi trebal kupovati ni koristil pa znaš puno toga o tome.
Sečaš se kaj ti je Željac rekel kad te kod mene upoznal

 

[llmb0611]

Ja ga nisam isto nikad koristil...meni se cini da malo usporava susenje mesa..ne mora biti da.je tako... ali ovak je meso samo u mrezici i na zraku...a u kolagenu je ipak.cijelo zatvoreno...

 

[Deda Marek]

Ovo s folijom ne kužim. Kak u foliji posušiti meso 🤔. Osim ak je to neka folija za koju nisam čul

 

[ZJ]

Posušiš kak i bez nje...ak se prejako ili prenaglo dimi, katran ostane izvana i ne dojde do mesa, muha ga nemre "zafljučkati"... ukratko dobra stvar.

Znam ono kaj smo koristili, nisam trebal kupovati kad je mesar navek toga imel (platil sam njemu).

 

[Deda Marek]

Nisi odgovoril o kakvoj se foliji dela. V streču nebreš garant posušit. A muha sigurno nebu došla po ovoj temperaturi. Osim toga na zračnicima imam milimetarski rabic,pa nema ulaza eventualnim štetnicima

 

[Futa]

Kolagenska folija, radi se od goveđeg potkožnog tkiva isto kao i kolagenska crijeva, znači prirodni materijal, nije kemija ni plastika. Propušta dim i zrak.

 

[mikke]

Poklon od člana @adonis basser

 

[ZJ]

Pozdravi ga od mene

 

[MUHA]

Nisi odgovoril o kakvoj se foliji dela. V streču nebreš garant posušit. A muha sigurno nebu došla po ovoj temperaturi. Osim toga na zračnicima imam milimetarski rabic,pa nema ulaza eventualnim štetnicima

Paropropusna vodonepropusna
Zajebajem se malo ali slično je to.
Iz crijeva ili folije, isti vrag, treba kod punjenja dobro istisnuti zrak pa treba bosti iglom.... znači zaštite za muhu nema u tome i muha može do mesa.....
Muha je veliki vrag, još ak se velikim slovima piše....

Postoje i mrežaste vreče za čuvanje mesa ali najbolje je napraviti mrežastu kutiju pa na propuh... ja si to nisam nikad složil, a ni nebum a zrenje u pušnici mi se ne dopada

 

[Deda Marek]

Muha je veliki vrag, još ak se velikim slovima piše..

🤣🤣🤣🤣🤣🤣

zrenje u pušnici mi se ne dopada

S kojim razlogom 🤔

 

[llmb0611]

Ja sam slozil od letvi kutiju i sve okolo mreza za komarnike...na tavanu na propuhu kutija...nakon dimljenja budzole i spek (salame su vec u kutiji) idu na 2-3 mj unutra ...ovisi kak bude brzo zatoplilo...nakon toga ih vakumiram i u frizider...

 

[MUHA]

🤣🤣🤣🤣🤣🤣

S kojim razlogom 🤔

Pa kaj ja znam, ne dopada mi se miris koji je unutra pa si mislim da to ni mesu nebi pasalo, a i stari ljudi su navek na propuhu sušili.

Ja sam slozil od letvi kutiju i sve okolo mreza za komarnike...na tavanu na propuhu kutija...nakon dimljenja budzole i spek (salame su vec u kutiji) idu na 2-3 mj unutra ...ovisi kak bude brzo zatoplilo...nakon toga ih vakumiram i u frizider...

Na tom putu sam i ja lani bil, več sam se i psihički pripremil da idem to slagati ali nekaj drugo je prije došlo na red.... nisam, a po svemu sudeči ni nebum to nikad složil.

 

[Deda Marek]

Imam na pušnici 4 zračnika,2 sjever,2 jug s već spomenutim rabicom. Čisto solidno vleće propuh prek. Po potrebi prek dana i vrata širom

 

[MUHA]

platil sam njemu

Nije niko ni rekel da nisi, vjerujem i tringelta si dal

Imam na pušnici 4 zračnika,2 sjever,2 jug s već spomenutim rabicom. Čisto solidno vleće propuh prek. Po potrebi prek dana i vrata širom

Nisam ni rekel da nema propuha

 

[ROADRUNNER]

Moje budjole prvo idu u gazu koju mozes kupiti u apoteci i koja ima sitnu mrezicu kao najlon carapa, nakon toga na cijev FI110 navucem mrezicu i provucem meso umotano u gazu kroz cijev dok mrezicu natezem koliko god mogu da jace stisne vodu iz mesa.
Gaza izvlaci vlagu van i stiti meso da se mrezica ne uraste pa se poslije ne trgaju komadi, a i lakse se skine.
Izrada budjola i skidanje mrezice i gaze je bezo i bezbolno.

 

[NEWHOLLAND]

Kremenadla u mrezici, nista se ne zaljepi i ne baca.

 

[mladenko]

Bas nam vadis masi u ovo toplo vrijeme dok vani pada, nek pada....

 

[ZGseljak]

Ja uz kobase sušim još samo krmenatle (lax kare), vratinu mi je šteta sušiti, ona mi je bolja termički obrađena