Likeri iz domaće proizvodnje

[mane]

Znači ne stoji vani na suncu?
Jel može šljivovica umjesto tropovače?
Orasi su sad koliko sam čuo najbolji za to ili?

 

[Lee Champa]

Rakiju (jabuka, kruška, nešto šljive) nalijem u dvolitrenu flašu u koju sam strpao SCHWEDEN BITTER od ENCIANa. Stoji, miješam, mućkam - piše na uputama i povremeno cugnem.
Tu Schweden bitter iliti švedsku grenčicu kupim u Můleru, u obliku "čaja", iako ima i tekući oblik.

 

[DARIJUS]

Znači ne stoji vani na suncu?
Jel može šljivovica umjesto tropovače?
Orasi su sad koliko sam čuo najbolji za to ili?

ne na sunce, i ne šljiva, potuku se okusi voća...orehe još malo pusti, moraju imati formirane jezgre

 

[mane]

Imam samo malo više od litre komovice.
Mislio sam u onu staklenku od 3 lit natrpat oraha, meda dvije teglice al mi onda fali rakije za to ili se varam?

 

[DARIJUS]

ne fali...dosta ti bude oko 6 deci...ili 7 ak je slabija...

 

[Ratar_u_pokušaju]

u flašu od litre, tri četvrtine flaše prerezanih oraha, pola teglice meda, i odmah dva decilitra tropovice jače od 60%...čuvam u podrumu, promiješam svakih sedam ili koliko dana...treba minimalno 6 mjeseci do konzumacije odstajati...
ovo je moj način...

Uh ovo je dobro pogotovo ako odstoji 6 mjeseci
Samo ne znam šta je tropovica?
Ja, pošto sam iz hercegovine, koristim rakiju lozu (lozovaču).

I malo me buni i to u vezi stanja zrelosti oraha? Neki kažu da ne smiju biti formirani nego da unutra mora biti sve bijelo, evo ti reče da trebaju biti formirani.

Oko kojega datuma ti skupljaš orahe i na kojoj si geografskoj širini?

 

[DARIJUS]

tropovica je od tropa koji ostane prilikom izrade vina, dakle vrlo vjerojatno je to isto kaj i lozovača...
orahe berem oko 15. 6...do 1.7...recimo, nije to baš egzaktna znanost...okolica Karlovca...
nakon šest mjeseci je još onako zlatno žut orahovac, ali nakon dvije godine, e to je onda delicija...crna žitka masa...

 

[Ratar_u_pokušaju]

Da, u pravu si, tako i mi dobijemo lozovaču.

A kako uspiješ da dobiješ zlatnu boju orahovca?
Većinom je u svakoga crn ko katran.

Je li fora u tome da ne rasiječeš orahe nego čitave staviš, ili je do toga što tegla stoji u hladu umjesto na suncu?

Ja sam baš jučer nabrao 10-15 oraha, izrezao ih napola i potopio u 1L čiste lozovače. To sam zamotao u tamnu kesu i stavio na tamno mjesto.

Namjeravam ostaviti par mjeseci (nemam neki zacrtan rok) , vjerojatno barem do jeseni.

Koristio bi se za stomačne tegobe. A ako bude prejak za piti, onda imam namjeru naknadno dodati ili med ili limun ili nešto slično...

 

[Lee Champa]

,.......
Koristio bi se za stomačne tegobe. A ako bude prejak za piti, onda imam namjeru naknadno dodati ili med ili limun ili nešto slično...

Pazi da te tegobe ne budu kronične, znaš ono svaki dan!

 

[mane]

Da, u pravu si, tako i mi dobijemo lozovaču.

A kako uspiješ da dobiješ zlatnu boju orahovca?
Većinom je u svakoga crn ko katran.

Je li fora u tome da ne rasiječeš orahe nego čitave staviš, ili je do toga što tegla stoji u hladu umjesto na suncu?

Ja sam baš jučer nabrao 10-15 oraha, izrezao ih napola i potopio u 1L čiste lozovače. To sam zamotao u tamnu kesu i stavio na tamno mjesto.

Namjeravam ostaviti par mjeseci (nemam neki zacrtan rok) , vjerojatno barem do jeseni.

Koristio bi se za stomačne tegobe. A ako bude prejak za piti, onda imam namjeru naknadno dodati ili med ili limun ili nešto slično...

Šta ne bi med trebao staviti odmah unutra?

 

[DARIJUS]

orahe rasječem...jer inače ne idu u flašu...stalno su u mraku...i med mora odmah... 🤭
flaša čvrsto zatvorena, a med obavezno kostanj (kesten)...sve ostalo radite na svoju odgovornost...

 

[Ratar_u_pokušaju]

A pravi li itko ikakav drugi liker?
Evo imam nešto sitno višanja pa bi ih iskoristio za domaću višnjevaču?

Dajte ideja i recepata 😁😎

 

[DARIJUS]

trifrtalj flaše višnje, kila šećera na tri flaše (ili teglica meda na dvije), i opet čuvanje u hladu i mućkanje svaki dan, s otpuštenjem viška plina, da ne mazne flaša dok fermentira...za otprilike tri tjedna do mjesec dana se doda oko 2-2.5 dcl rakijetine...opet tropova...
vrijedi za sve vrste voća, može kruškovac (ja delam prvog od štrafićaka), šljivovac, kupinovac, malinovac, rogačevac, grožđevac, napravim i od borovih iglica rano u proljeće...etc.etc...ovisi samo koliko vam mašta radi i vrijeme dopušta...

 

[mtd001]

za otprilike tri tjedna do mjesec dana se doda oko 2-2.5 dcl rakijetine...opet tropova...

A jesi probao raditi sa votkom?

 

[DARIJUS]

pa nisam, jer bi ju moral platit...
možeš delat i s alkoholom iz apoteke kaj se mene tiče...🤭

 

[mane]

Jel ovaj orah još treba sazrijet?

 

[DARIJUS]

ja čekam potpuno formiranu jezgru...možda i ja griješim, ali nitko se nije žalio da moj orahovac ne valja...

 

[llmb0611]

Ja isto mislim da je malo rano...mi isto doma radimo od zrelijeg oraha...

 

[mane]

Ma nije problem još čekat. Kestenov med sam nabavio, teglicu od 2,5 i 4 lit. imam pa ću vidjet u kojoj ću to smiksat.

 

[Ratar_u_pokušaju]

Ja isto mislim da je malo rano...mi isto doma radimo od zrelijeg oraha...

Ma izgleda da nema nekog pravila, svatko radi po svome nahođenju.
Ja sam prije otprilike 2 tjedna ubrao i unutra je sve bilo bijelo kad sam ih razrezao napola.
Nigdje nije bilo nimalo smeđe.
A provjeravao sam jučer već je rakija crna ko tinta 😁
Btw stoji u mraku