Likeri iz domaće proizvodnje

[bosniahos]

misliš dunje,Daj malo podijeli sanama.Kod mene dunje obolile moralo se spalit da ne uništi i ostalo voče.

 

[danijellaura]

probajte sirup od bazge pomješati sa rakijom,milina

ja ne mijesam sirup nego odmah namacem cvjetove bazge u rakiju i dodam secera i kad se secer rastopi liker je gotov i nemam nekog recepta nego radim po okusu ako je fino i ne lupa jako onda je to to...radim liker od visanja i radim liker od tresanja...sve radim sa cistom rakijom od vina (ne od tropa nego od cistog vina)...pekli smo lani prvi puta rakiju od dinja ali nista od toga...nevalja...prije par godina smo namocili par krusaka ja i pokojni tast u rakiju i on se razbolio i nakraju nazalost umro i tak u svoj guzvi ostalo spremljeno i zaboravljeno...kad smo to lani slucajno pronasli i probali bilo je izvanredno kruske su jos uvjek cijele ali nije okus rakije sa mirisom kruske nego je stvarno ko liker od krusaka onak osjeti se gustoca ko da je stavljen sirup ili secer a nije povuklo sve iz tih krusaka samo je za moj ukus malo prejako...

 

[zvončica]

ja ne mijesam sirup nego odmah namacem cvjetove bazge u rakiju i dodam secera i kad se secer rastopi liker je gotov i nemam nekog recepta nego radim po okusu ako je fino i ne lupa jako onda je to to...radim liker od visanja i radim liker od tresanja...sve radim sa cistom rakijom od vina (ne od tropa nego od cistog vina)...pekli smo lani prvi puta rakiju od dinja ali nista od toga...nevalja...prije par godina smo namocili par krusaka ja i pokojni tast u rakiju i on se razbolio i nakraju nazalost umro i tak u svoj guzvi ostalo spremljeno i zaboravljeno...kad smo to lani slucajno pronasli i probali bilo je izvanredno kruske su jos uvjek cijele ali nije okus rakije sa mirisom kruske nego je stvarno ko liker od krusaka onak osjeti se gustoca ko da je stavljen sirup ili secer a nije povuklo sve iz tih krusaka samo je za moj ukus malo prejako...

koliko staviš cvjetova bazge na litru rakije, radila sam sa sirupom ali mi ne odgovara...

 

[brle]

LIKER OD DUNJA
Porcije: 0
Priprema:
Kuvanje:
Mirovanje:

Potrebni sastojci:

1 l rakije
350 g secer
1 korica od cimet
1 kg dunja

Tumačenje mjera


Imate bolju sliku?
Priprema jela:

Dunje ocistiti sa krpom (ne sme se prati), oljustiti i staviti u teglu samo ljuske, a ostalo upotrebiti za kompot. Naliti rakijom, hermeticki zatvoriti i ostaviti tako da stoje 6 - 7 nedelja.

Posebno ukuhati šećer u 2 dcl vode, staviti cimet i sve zajedno treba da vri 3 minuta. Izvaditi cimet i ohladiti sirup i sipati u teglu sa ljuskama i rakijom. Najzad procediti kroz gazu i sipati liker u manje flase.
Ja sam ovaj recept našao na net-u išao sam puno manje šećera nego u receptu i to je to.

 

[brle]

misliš dunje,Daj malo podijeli sanama.Kod mene dunje obolile moralo se spalit da ne uništi i ostalo voče.

Kod mene ove godine dunja rodila prvi put(3god.stara) al plodovi su bili perfektni 40-tak kom.radi se o vranjskoj ,da mi je bar ostalo rodilo kao dunja.Liker sam pravio postepeno.Svaki put kad smo radili kompot ogulim 2-3 kom. i sve guljotine u teglu 2lit. u koju sam dodao rakiju.Tako je to išlo dok se tegla nije napunila, s tim da sam postepeno dodavao rakiju i guljotine kako bi guljotine uvijek imale na sebi 1 cm rakije.Kad je to odležalo(do nedavno)dobilo je finu žutu boju i okus po dunji.Dunje su bile potpuno zrele,nikad u životu nisam jeo dunju kao jabuku a da ne zastaje u grlu.Vjerovatno je to pridonijelo što voće obilno zaljevam.

 

[danijellaura]

koliko staviš cvjetova bazge na litru rakije, radila sam sa sirupom ali mi ne odgovara...

u principu ne brojim cvjetove jel nekad su veci nekad su manji stavim ih otprilike toliko koliko ih moze stat u staklenku sa litrom rakije i da nisu na zraku nego potopljeni i secer po ukusu (ja volim da je slatko bas likerasto)...i ne ostavljam ih dugo par dana otprilike koliko treba da se secer otopi...ali treba probavat i onak kak vam najbolje odgovara tak si napravite...nisu ni sve rakije iste ja stavljam u cistu rakiju od vina (ne od tropa ili koma) nema nikakvog mirisa, nije kisela i onda je to dobro...ako je prejako dodam po potrebi destilirane vode i to je to...u sirupu ima i limuna i limunske kiseline (ovisi kak ga tko radi) i onda kad se to pomjesa sa rakijom ode vjerovatno u krivom smjeru...ali najbitnija je u svim likerima rakija ne mozete nista napraviti od lose rakije da neznam kaj metnete unutra uvjek se osjeti da nekaj nije dobro

 

[danijellaura]

ove godine ako bude sve u redu radim probno liker od jagoda i od dinji...rakija od dinji nije uspjela sad cu probat liker napraviti

 

[zvončica]

u principu ne brojim cvjetove jel nekad su veci nekad su manji stavim ih otprilike toliko koliko ih moze stat u staklenku sa litrom rakije i da nisu na zraku nego potopljeni i secer po ukusu (ja volim da je slatko bas likerasto)...i ne ostavljam ih dugo par dana otprilike koliko treba da se secer otopi...ali treba probavat i onak kak vam najbolje odgovara tak si napravite...nisu ni sve rakije iste ja stavljam u cistu rakiju od vina (ne od tropa ili koma) nema nikakvog mirisa, nije kisela i onda je to dobro...ako je prejako dodam po potrebi destilirane vode i to je to...u sirupu ima i limuna i limunske kiseline (ovisi kak ga tko radi) i onda kad se to pomjesa sa rakijom ode vjerovatno u krivom smjeru...ali najbitnija je u svim likerima rakija ne mozete nista napraviti od lose rakije da neznam kaj metnete unutra uvjek se osjeti da nekaj nije dobro

hvala, probaću ovaj put tako..

 

[brle]

Evo malo i prezentacije

Uploaded with ImageShack.us

 

[bosniahos]

Evo, šipkovo vino ili liker od šipka je dobar.
Kilo ipo šećera skuhati s 3 litre vode pa prelijati preko mlijevenoga šipka u staklenki. Dok odstoji cca 4 mijeseci konzumirati, povremeno promiješati. :icon_jook:

 

[agromaner]

ja sam lani radio liker od lavande, na zalost nemam ni jednu sliku, a ni likera, he, he... odlicno je ispalo, bila je cista verzija i druga sa lavandom i limunom, odlicno, tko god je probo svidjelo mu se, ove godine cu napraviti 10 litara da traje do iduce sezone, he, he...

 

[bosniahos]

Zar nema lavanda oni ulja koja mi nikako neidu u pijaču pogotovo žestoke.

 

[agromaner]

ulja? nisam te bas razumio najbolje, mozes malo preformulairati pitanje???

 

[bosniahos]

lavanda ima u sebi ako ne grišim,ma kako bi grišil ima na tražilici.Kako su gliceroli ili kako se več zovu.Vikipedija.

 

[agromaner]

kako god, glicerol nije otrovan koliko sam shvatio...
u alkoholnim picima je problem metilni alkohol i to je to...

a ovaj liker ti je isti kao onaj od oraha ili visnje, samo je caka u kolicini i vrsti bazne rakije, kolicini svjezeg cvijeta sa stabljikama i kolicini secera! mislim da ovaj liker moze na organizam djelovati isto ko pelinkovac ili bolje, odmoci ti nece sigurno!

 

[bosniahos]

A dobro ako tako tvrdiš,a dali si vidia da piše da je on laksativan.

 

[agromaner]

nisam proucavo toliko detaljno, no nitko se od nas nije usro, he, he, he...
vjerujem da ga ima u malim kolicinama, cak jaaako malim... na litri likera imas manje od 100 grama svjezeg cvijeta, sto bi bilo 0,002 kg ulja, a u tom ima jos puno, puno manje glicerila, tako da jedna casica od 0,5 dcl sni nema tog sastojka, a mozda sam ja sve krivo izracunao, he, he...

ma nema opasnosti, nikakve, osim ako grunes litru likera, onda ces vjerojatno imat problema sa zenom ili padanjem, he, he, he... :drink:

 

[mali.alen]

ja sam pravio likere od kupine, višnje, metvice (mente), oraha, i stvarno budu super. uvijek koristim komovicu rakiju.

 

[Ratar_u_pokušaju]

Bože dragi... Pokušavam napraviti par domaćih (po mogućnosti zdravih) likera i to je nemoguće koliko kontradiktornih stvari po internetu ljudi pišu.

Konkretno evo pokušavam naći recept za orahovac (orahovaču) po mogućnosti bez šećera, ili ako mora biti da je vrlo malo.

Em što je u 95% recepata na internetu u pitanju ogromna količina šećera, em što se nikako ne mogu ljudi dogovoriti je li treba rezati ili ostaviti čitave orahe, em što je najgore većina piše da se mora ostaviti na suncu, a neki profesor uporno govori da se time ubiju svi vitamini pa po njemu treba ostaviti da zrije minimalno 2-3 mjeseca u najmračnijem kutku kuće ..

A na stranu to što ljudi dodaju sve i svašta, od kilograma šećera, vanilije, limuna, kave, klinčića, cimeta, karanfila, ruže...nema šta ne možeš zamisliti....

I šta sad misliti o tome šsta sve pijemo... Nije moguće da je svaki od tih načina i recepata jednako zdrav?
Ne može biti jednako stajanje ljeti na suncu i u mraku i hladu...

A svaki čovjek misli za sebe da je najveći stručnjak

Ima li igdje struke, agronoma, voćara ili ovih što se bave likerima, nutricionizmom, prirodnim liječenjem...itd pa da prozbore koja je metoda bolja.

Ispade da je dobro bilo kako napraviti

 

[DARIJUS]

u flašu od litre, tri četvrtine flaše prerezanih oraha, pola teglice meda, i odmah dva decilitra tropovice jače od 60%...čuvam u podrumu, promiješam svakih sedam ili koliko dana...treba minimalno 6 mjeseci do konzumacije odstajati...
ovo je moj način...