Re: istočnofrizijska ovca
jucky kaže:
:scratch :scratch ja kao da sam jedini koji ima frizijku :blackeye
imam jedno pitanje: utjecaj hranidbe silažom i sjenažom na kvalitetu sira?
znam da silaža uzrokuje nadimanje sira. vrijedi li to i za sjenažu?
hranio bi sa sjenažom a nebi htio uzrokovati probleme sirani kojoj predajem mlijeko da nebi... :axe:
Tribas se informirat u sirani koja ti otkupljuje mliko.
Inace nema problema za silazu i sjenazu. Mos je koristit koliko oces.
Samo za pojedine vrste sira nije pozeljna.
Kod mene se otkupljuje mliko, a ovce jedu i silazu i sjenazu vec godinama.
Sirana radi sve vrste sira, tako da nikad nije bilo nikakvih problema, niti zahtjeva od njihove strane da se ne hrane s tom vrstom hrane.
To nadimanje nije tako problematicno. Ali za pojedine vrste sira, kao npr. permezana ne moze se upotrebljavati, jer sir taj sir trazi strogu homogenost sirenog tjesta. Za razliku od permezana postoji grana padano, koji se radi i od mlika dobivenog od krava hranjene silazom i sjenazom. Kod tog sira ima malo nadimanja i to se vidi na siru u obliku rupica.
Kazem sve ovisi o deklaraciji proizvoda. Slusajuci o toj temi mislim da je malo previse napuhano sta se tice nadimanja.
Silaza i sjenaza je prvenstveno hrana kojom se stedi. A po ovci je mozes davati i 1 - 1.5 kg dnevno.
Pozdrav.