KOLINJE - - - izrada suhog mesa, kobasica i ostalih stvari od mesa

[ZJ]

Nije to blažujka. To je panel ploča za šalanje (oplatu), a blažujka je oplata od vodootporne šperploče.

Ovo kaj je Iwanho spomenuo je živa istina. Mi koristimo susjedom stolod 2" bukovine, kojeg se prehobla nakon nekoliko godina (zlo)upotrebe (rezanja i cijepanja na njemu).

 

[bhorv]

Danas se nešto radilo...
206 kg žive vage x 12 kuna, a dobio sam manje od 1,5 kg čvaraka, i onda će netko reći da su čvarci skupi. Nebi ih dao ni za 200 kuna,jer su posebno fini...zato što ih je malo.

 

[MilanZetor]

Kod mene danas poklano 6 komada.. Sutra obrada

 

[jlukaci7]

Danas se nešto radilo...
206 kg žive vage x 12 kuna, a dobio sam manje od 1,5 kg čvaraka, i onda će netko reći da su skupi.

Pa naravno da je skupo za onog koji kupuje a jeftino za onog koji prodaje
Ali DOMAČE JE DOMAČE barem znademo što JEDEMO i PIJEMO zato udei brigu na :icon_kidra::cool2:

 

[soony-69]

Majstori, da vas pitam, gdje nabavljate domaću mljevenu papriku ljutu i slatku.Ko ima najbolju po kvaliteti i boji??????

 

[adonis basser]

Mi vec 15 godina uzimamo od tipa iz Belog Manastira, na kamen mljevena, kvaliteta odlicna i ujednacena.

 

[ivan.m]

Ljudi,
dal ima netko električni omamljivač za svinje. Ne šoker nego električna klješta za omamljivanje. Pri tome ne mislim na one alatke sa oglasnika s onim šiljcima kojima je potrebno zaklat prase s gornje strane vrata (400-tinjak kuna), već na klješta kojima se prase obuhvati iza ušiju i omami. Cijena takvih alatki doseže i par tisuća kuna.
Naime, zanima me koliki je napon u trenutku omamljivanja na elektrodama i slične stvari.
Bilo kakva iskustva iz rada su poželjna.

 

[kawasaki0201]

Šta češ sa tim, drukneš ga sa običnim el. šokerom i na isto ti dođe, ali ja to nebi koristil jer meso tada ostane u grču i vjerojatno srce neče ispumpat svu krv kad ga upikneš.

Poslano sa mog ALCATEL ONE TOUCH 5020X koristeći Tapatalk

 

[TypeR]

Bhorv djeluju mi malo masne kobase, zato ima malo cvaraka, u kakva crijeva stavljate, koje debljine?
Mi godinama uzimamo papriku iz donjeg miholjca, kad vidim onu saframovu dize mi se zeludac, moras stavit 0,9% da bi se osjetilo nesto

 

[bhorv]

Nisu nimalo masne, mobitel je kriv za takve slike, a naročito nije malo čvaraka zbog tog a. Svinja je bila takve građe, leđna slanina debljine 1 cm. Ne razumijem o kakvim postocima pričaš, do 0,9% Šafranove, koliko onda ti stavljaš te domaće.

 

[MilanZetor]

Gotovo

 

[TypeR]

Aha, onda dobro, izgleda mi smjesa jako bijela, to prolazi za tanke ali za neke deblje od 5cm ili kulenove ne izgleda.mi radimo sve na vagu, 2% soli, 0,6 u kobase s ovom paprikom i upola slatke cisto za boju jer previse paprike nevalja, nece izdrzat kobasa do drugog klanja za probu

Poslano sa mog Nexus 4 koristeći Tapatalk

 

[Tomo1987]

Gdje je tu potporanj za ruku?

 

[MilanZetor]

Puno manje težine . A i tu je proxima kratko držala, a 6245 cijelu noć..

 

[Tomo1987]

Šala, da je još jedna polovica na tu dužinu ruke bila bi i "vaga".
Ljepo, nema šta. Koliko ih je dalo život za kištru?

 

[MilanZetor]

Visoko baš digne i premjestim gdje hocu kad hocu .

6 komada po cca 250kg, godinu i pol su stari bili. Dva dana smo radili, prvi samo zaklali, a drugi sve ostalo.

 

[Tomo1987]

Dušu dalo, iz korita digneš i preseliš gdje te volja. A možeš dič i spustit kako ti odgovara. Sličnu sam i ja napravio, a služi mi i za klade tovarit.

Poslano sa mog LG-E610 koristeći Tapatalk

 

[MilanZetor]

I mi koristimo za tovariti klade, nosimo bacve imamo škare za njih, onda rolo bale nosimo isto škare imamo .

 

[ZJ]

Čovječe, pa kad pojedete tonu i pol mesa???

 

[Zoki ticić]

Za pola sata ako treba

Poslano sa mog M351 koristeći Tapatalk