KOLINJE - - - izrada suhog mesa, kobasica i ostalih stvari od mesa

[stanky069]

Moja stara je znala topiti mast nekad u kuhinji,na peći na drva,kad koljemo za u zamrzivač...tocnije radila je to u ljetnoj kuhinji.

Moj prijedlog vani,jer uvući će se miris masti u sve živo.

Kontam da bi valjala ta slanina jer kao što sam rekao mi smo klali za u zamrzivač,to su bile mlade svinje.

Kolega radi to u vrtu ovdje,isto kupi si u mesnici bijele slanine,probao sam nisu loši.
Doduše nisu kao oni moji domaći,ali drukčije i radimo.
On inače pravi i kobasice pa suši,ima malu pušnicu napravljenu u vrtu.

 

[Lee Champa]

guglajte beeketal.de

 

[Kapetan_broda_Kupljenec]

Dečki kak ovo leto nemam svoje svinje bi imal ko kaj za prodat? Neku polovicu bi zel, i nekaj za u dim.? Kak su opće cijene polovicama?

 

[ZGseljak]

Ja kad prodajem, polovica ide po 20kn/kg s mojim klanjem. To ti preračunato u živu vagu ispadne 16-17kn/kg, ovisi kakav je pajcek. Ove godine ne prodajem.

 

[stanky069]

View attachment 30020
guglajte beeketal.de

S Beeketalovim topom 5L vertikalni sam dosad punio kobasice,nisu loši...susjed ima pa sam od njega posuđivao,ima i mašinu za mljet meso njihovu.

Prije su bili jeftiniji,u zadnje vrijeme su poskupili malo.
Imaju svega i svačega.

Ja si sljedeći tjedan uzimam Zelsius 7L,vertikalni...i mašinu Bosch MFW 68660.
Dosadilo mi stalno posuđivati.

Moram još nazvati ovoga za mješalicu za meso,da naručim,da bude gotova dok dođem u HR.

 

[Kapetan_broda_Kupljenec]

Ma ak nebum nigde našel na selu bum u nekom centru trgovačkom kupil.

 

[ZGseljak]

Pričekaj još koji tjedan, puno njuškalo bu pajceka

 

[Kapetan_broda_Kupljenec]

A kaj ja znam, ko zna kaj ljudi prodajeju, bolje od nekoga koga znaš.

 

[Lee Champa]

Ne kupuj u trgovinama!!! Tu dolazi roba tko zna od kuda i koliko je bila zamrznuta. Susjed kupio špek i pokušao ga topiti. Sve bacio!

 

[Zekson]

A kaj ja znam, ko zna kaj ljudi prodajeju, bolje od nekoga koga znaš.

Javi se na 099/298-2460 ili 095/826-2444
Imam od 80 do 160 kg za prodaju.
Može i polovice.

 

[Kapetan_broda_Kupljenec]

Fala ti bum nazval, a znaš po kolko kaj ima?

 

[stanky069]

Danas sam si nabavio "španere" za oplatu,navojne šipke(4 kom) i matice(2 različita seta) za izradu prese...moram uhvatiti još punčevog kolegu stolara da mi obradi dvije fine fosne.

 

[ZJ]

Ne zaboravi nabaviti tanjuraste federe (ili spiralne), da preša bude efikasnija.

 

[stanky069]

E vidiš nisam ni znao za to...tj nije mi palo ni na pamet.
Hvala...budem potražio po firmi,mora biti raznih opruga,ima masa strojeva.

 

[Zekson]

Fala ti bum nazval, a znaš po kolko kaj ima?

To je kod mene .
15 kn/kg s obradom (klanje i rezanje na vece komade but,lopatica,kremendla, rebra... )
Polovice po 20kn/kg
Francuska obrada 30 kn/kg
Moguća i dostava.

 

[stanky069]

Stigao dio potrepština za ovogodišnju svinjokolju...ove godine ću prvi put probati praviti krvavice pa sam uzeo hajdinsku i ječmemu kašu pa ću pola-pola praviti da vidim koje su mi bolje
Paprika kao i prošle godine "Marićeva najbolja slavonska",1kg ljute,1kg dimljene slatke i 0.5kg slatke...nešto mi ostalo od prije,jer nju koristim za fiš i čobanac.

Stigao i list za kosti...za sabljastu pilu.
Onaj koji je netko linkao u postu prije par dana.

 

[ZJ]

Dilaš?

 

[stanky069]

Neee...privatne potrebe.
Jednog 200+ koljem za dva Švabe s posla,prošle im godine donio malo da probaju pa sad hoće da i njima sve napravim.

Jednog 200+ te jednog cca 180kg koljem sebi...i možda bude jos jedna krmača ako sve bude kako treba.

Samo radim puno stvari pa treba puno svega,radim roštiljke,normalne kobasice,pa kulenove seke,čajnu kobasicu,kulen.
Ove godine radim i krvavice i "buđolu" u kolagenskom crijevu.

Još neke stvari fale,ali polako,poslije Božića se radi tek,samo volim biti spreman.

 

[ZJ]

Ma, trebal bi ja pol kile slatke domaće i 10-tak deka ljute.
Toga nema u mom kraju, već kupujemo Šaframovu u dućanu.

 

[vlastel]

Ove godine radim i krvavice i "buđolu" u kolagenskom crijevu.

Meni se čini da je ta tvoja buđola ustvari tlačenica, prezbušt kak bi mi rekli h Zagorju.