KOLINJE - - - izrada suhog mesa, kobasica i ostalih stvari od mesa

[vlč.puknuti]

Tak se nekad delalo i to su bila jako fina rebrica..... neznaš jel su bolja suha pa nožičem strugati do kosti ili kuhana u grahu kakav sam jučer mlatil.
Uffff, buncek sam samo probal

Ne mislim na to..nego gledaj ovaj gore film?..

E sad za špek kako ti pariš nema veze..eli tko to suši do kraja taj površinski neravni sloj se zasuši..i to nije baš najlakše za jelo.

 

[MUHA]

E sad za špek kako ti pariš nema veze..eli tko to suši do kraja taj površinski neravni sloj se zasuši..i to nije baš najlakše za jelo.

Slažem se, to je katastrofa kak je tvrdo. Da ti bum iskren zato ga i parim. Poslije ga možeš po želji još u neko jelo staviti i skuhati.
Mi smo uvijek ostavljali malo masnoče koja je ispod rebara a onaj dio ispod je išel pod bijeli špek koji se obično kotural po ledenici do idučeg. Na ovaj sad način se sve pojede.

 

[MUHA]

Parilica u pogonu od ranog jutra.
Druga tura započela

 

[Propali Poljoprivrednik]

Kaže mali šef meni, "Čuj, dobre su kobasice, ali su vruće." ali ih svejedno piči kao smoki. Pa da mu napravim idući puta malo blaže.

Mislim si ja, ma vozim se za jedan šaraf kad mi fali, da neću za njega...

I nebilo mi teško, otišao u Špar i uzeo 5kg leđa s kostima i kožom. Taman dobio 3.5kg mljevenog za tih nekih 16€ koliko me izašlo i napravio malom šefu njegove kobase, naravno on je bio glavni majstor. Odmah smo jednu bacili va špaher da se ispeče, eno ga, ne može dočekati 😂😂😂

 

[lijeskakc]

Ne budeš ti propal samo tak. Ako se propada bolje je propasti punoga želuca.

 

[Propali Poljoprivrednik]

Već sam propao u više disciplina, ali ne kaliram niti grama, au contraire 🤫😂

 

[savoris]

Kak se radi bareni dimljeni špek u kućnoj varijanti?

 

[llmb0611]

Degustacija...salami jos treba...lijepo se susi al treba joj jos. Spek odlican

 

[zoran89]

Spremno za vakumiranje... Slanina sljedeći tjedan

 

[llmb0611]

To onda kuhas ili tak rezes?

 

[ZJ]

Jako lijepo...
Mi smo tek imali kolinje, meso je v pacu, a kobasice još sutra na dimu, pa na propuh. Samo me strah da ih ne napadnu sjenice (do sad, hvala Bogu, nisu).

 

[llmb0611]

Ja po staroj tradiciji uvijek oko dana republike..racunam da salamama treba oko 3 mjeseca..a vec sad ide toplo...

 

[zoran89]

Spremno za vakumiranje... Slanina sljedeći tjedan
View attachment 69610

Ovaj komad leđa je za moju ženu sretan u obrok porcije. To ona voli jesti... A volim i ja zato su malo veće porcije.

To vakumiramo svaki komad posebno.

Rebra samo stavim u vrećicu i u zamrzivač, to je za kuhanje. Ali ih odvojim prije jer mi je lakše tako iz zamrzivača.

 

[lijeskakc]

Znači dok ima suhomesnatih proizvoda pijevac može na miru kukurikati?

 

[zoran89]

Ma može on dokle god hoće. I tako nisam ljubitelj piletine

 

[vlastel]

Ma može on dokle god hoće. I tako nisam ljubitelj piletine

Nemoj tako. Priznaj da ti je žena zabranila piletinu.

 

[plus]

Dobrog muža je sve teže uloviti, zna gospođa da je bolje spriječiti nego liječiti 😅😈🤣
@zoran89 samo ti dobro ćuvaj svojeg kokota 🤣😅😈🥃☕🥂

 

[Lee Champa]

..."crknut" će on ovak ili onak!

 

[plus]

A tko 🤣

 

[zoran89]

Ja ili kokot ? Ili obojica kad nas žena moja dohvati ?