KOLINJE - - - izrada suhog mesa, kobasica i ostalih stvari od mesa

[H&S]

Možda je i od udaraca nogom u šunke prilikom izvođenja iz svinjca prije klanja.

 

[llmb0611]

Ne udaramo svinju. Imam prostor di izvedemo svinju van na način da joj otvorimo vrata i pustimo ju da sama dođe. Ne tjeramo, ne udaramo. Ništa. Uvijek to radimo 15-20min prije nego krenemo sa akcijom da ima vremena svinja sama doći van. Kad krenemo stavimo sajlu naprijed i povućemo ju cca 5m van iz tog prolaza i tu riješimo stvar. Iza isto stavimo sajlu da se lakše drži. Uglavnom, radimo isto kao i uvijek, a ovo nam se počelo događati unatrag nekih godinu dana.

 

[Viduka OPG]

Jučer oćišćena panceta od lani,sad već razmišljamo o ovogodišnjoj proizvodnji.

 

[ZJ]

Uh, moram dojti probati