KOLINJE - - - izrada suhog mesa, kobasica i ostalih stvari od mesa

[Lee Champa]

A zadovoljstvo glodanja rebarca?

 

[lijeskakc]

Puno, puno bolje od glodanja noktiju.

 

[smilan]

Nije mi jasno

Zato što u utore od rebara uđe sol, pojede i presuši onaj dio mesa koji je bio između rebara te od toga nema ništa, a kad režemo moramo taj dio ionako očistiti, ujedno kad se to pofrka onda tu ima mjesta muha za nastaniti soje leglo.

Ja imam drugačije iskustvo. Neradim uvjek već po potrebi. Ako sam povadio rebra, na tvoj opisani nači ne bude. Radim mokri pajs, nema viška soli, sve je ravnomjerno usoljeno, nema bojazni

niti se moze desiti da je to mjesto podlozno " muhama". Način susenja mi je odličan i nema ništa za baciti ili da je neukusno.
Ovo je kako ja odradim.

 

[NikolaT55]

Radno!