Od opreme treba brusilica i polirka.
Potrošni materijal-voda za hlađenje noža-svaka dva tri poteza ohladiš nož.
Polir pasta- tvrda , u kartonskoj tubi .
Probava se na kosi, novinskom papiru, svojoj ili tuđoj ruci-nozi.Ne doslovno, samo se malo pobriju dlake.Za bolji finalni dojam, kožni remen.
Ovisno o količini noževa 2-5 litara vina, i 1-2 litre mineralne. I pomoćnici naravno, treba teret rasporediti ,a brusač tak i tak nesme piti.
Inače , najgori posel koji izbjegavam po svaku cijenu, dovuku ljudi noževa ko da autobusom dolaze mesari na kolinje.Buš mi par nožekov potegnil, a onda rasiplje dvadeset komada.
Brusilica krije opasnosti- smeta šalung, pa se brusi bez njega. Prije dosta godina, kolegi je pukla ploča, taman se malo okrenul da smoči nož u vodu .
Rasjekla radno odijelo, debelu vestu, košulju. Odletel je u garderobni ormar na drugom kraju radione,prasnulo ga je taman između vrata i ramena.Godinama poslije toga nije prilazil blizu .
Ova kineska sranja su posebno opasna , i brusilice i noževi . Noževi tanaki,oće se zavući izmedju ploče i prirubnice,na polirki samo čekaš da se slomi i da zareže filc .A brusilicu je najbolje rastaviti, kad vidoš osovinu od ČBRa, preciznost izrade, kvalitetu obrade i brusnu ploču, čudo da se ne razleti i bez uključivanja.
I ak očeš dobro napraviti traje ko gladna godina,dok fino oblikuješ oštricu, napraviš iglu, ispoliraš, a svi misle da je to samo par njegovih noževa .Ponekad treba sastrugati špek od lanjske svinje sa noža
I takvoh tristo u firmi,pa sa rođacima,prijateljima, šefovima i direktorima, poludim kad vidim da neko nosi vrečicu u radionu.
Dakle , ove godine nisam nabrusil ni jednog, i jako me bu teško nagovoriti da to promijenim.
