• Poštovani posjetitelju, za korištenje svih mogućnosti koje Poljoprivredni Forum omogućuje, predlažemo ti da se registriraš. Besplatno je i tvoja privatnost je potpuno zaštićena. Registracija ti omogućuje pristup svim kategorijama i temama, mogućnost pristupa privicima u postovima (slike, video, tutorijali, uputstva itd), pristup malom oglasniku, chatu, direktnu komunikaciju s članovima putem privatnih poruka, automatsko praćenje tema od interesa i još mnogo toga. Veselimo se tvojoj prijavi! ❤️

Bijelo vino!

dejan.d

Član
Tu od
28 Pro 2011
Poruka
736
Šečer i hrana se dodaje kad vrije. Ak imate 62 oe. vam je cilj 80 oe to je 18 razlike. 1kg podiže za 4 oe u 100litra (1hl) . to vam je 4.5 kg šecera za 100litra tako da vam treba 13,5 kg za 300 litra mošta.
Obavezno u inox
 

AirBoX

Dobro znana faca
Tu od
25 Lip 2014
Poruka
1,176
Šećer tokom vrenja prelazi u alkohol. Slador ili šećer određuje količinu alkohola, dakle ako želite 11% alc = 82 Oe. Formula za dizanje je gore, a evo kolega dejan je već odradio formulu.

Malo sam pročačkao literaturu i kvasac PREMIUM BLOSSOM ima dobro pokrivanje raznih sorata bijelog grožđa. I najvažnije nije osjetljiv na oscilacije temp. tokom vrenja, sve od 15 - 23°C je ok za njega. može i preko toga, ali mu se smanjuje djelotvornost. Ima kvasaca koji su dobri, ali su osjetljivi na oscilaciju temperature u vrijeme vrenja, pa ako temp. mošta pređe 20°C on faktički staje s vrenjem.
 

suivho

Novi član
Tu od
25 Velj 2018
Poruka
7
Pozdrav, stavili smo dio šećera jučer i kvasac uvaferm ceg. Hranu ćemo za 2 - 3 dana. E sad jedno pitanje da se prirpemim, pisalo je da temperatura vode mora biti 37 stupnjeva, što ako je bila niža? Dali je to problem ili ce hrana odraditi svoje?
 

suivho

Novi član
Tu od
25 Velj 2018
Poruka
7
Pozdrav,
dakle kao što sam napisao u ponedjeljak smo stavili kvasac, u srijedu hranu, temperatura mošta je oko 20 stupnjeva, u inox bačvi, gore je vrenjača i okolo poklopca guma, ali mošt ne kipi ni najmanje??? Dali je pametno opet staviti kvasac?
 

AirBoX

Dobro znana faca
Tu od
25 Lip 2014
Poruka
1,176
Hmm... Diskutabilno. Koliko ste grama kvasca stavili na 100L?

Dali ste dobili preporuku da se hrana stavi 2 dana kasnije ili?
 

suivho

Novi član
Tu od
25 Velj 2018
Poruka
7
Na samoj hrani piše da se stavlja 3 dan nakon stavljanja kvasca. A stavili smo srednju vrijednost prema predloženoj 30 - 40 - mis mo stavili 35 na 100 litara
 

AirBoX

Dobro znana faca
Tu od
25 Lip 2014
Poruka
1,176
Prva medecina ove godine u potpunosti spremna za konzumaciju pri tome mislim da je komplet tehnologija iza njega. Berba 03.09.2019. Iako se počelo lagano cockati još pred 3 tjedna hahaha :ROFLMAO:

IMG_20191101_181355.jpg
 

nepoznat_netko

Novi član
Tu od
6 Pro 2019
Poruka
1
Pozdrav,
Nakon mnogo godina lani sam odlučio početi raditi bijelo vino za osobnu upotrebu. Lani je vino brzo izvršilo te je već nakon 5 dana gradomjer pokazao 0(početno je bilo na 17.5). Nakon toga sam ostavio 7 dana da se slegne talog te sumporio i pretočio u drvene bačve u kojima je stalo par mjeseci prije vraćanja u rosvaj. Bistrina vina je na kraju bila odlična.
Ove godine je mošt bio na 18.5 gradite je nesto duze trebalo da izvrije, nakon otprilike 12-14 dana je gradomjer pokazivao 0 ali je vino po okusu bilo jos malo slatkasti. Pustio sam jos otprilike 2 tjedna uz pracenje je svako 4 5 dana okusa i bistrine. Nakon tog perioda slatko a je nestala iz okusa ali bistrina nije bila nista bolja. Tada sam i sumporio vino. Od tog perioda do danas tek se na vrhu lagano pocelo bistriti vino dok je s dna jos uvijek dosta mutno tek nešto bolje od prestanka vrenja. Plan mi je bio za dan i po pretočiti u drvene bačve ali nizsam siguran zasto ove godine nije bistrina kao lani prije pretakanja i da li je pametno pretakati dok jos nije idealna i sto poduzeti u budućnosti ako ne bude dobra?
 

Najnoviji postovi

Na vrh