KOLINJE - - - izrada suhog mesa, kobasica i ostalih stvari od mesa

[NikolaT55]

Ja imam set noževa "DICK" koje je prije 20 godina otac kupio u Njemačkoj, vrhunski noževi, što se tiče same kvalitete, ovi danas nisu za uspoređivati.
Ako hoćeš možeš oko baciti na ove noževe, ako ti treba za kolinje, ja doma imam taj set i zasad sam zadovoljan.

Dick set noževa s drvenom ručkom | iAlati

www.ialati.hr

 

[Ranko]

Ja ti kazem ozbiljno a ti kako hoces,kako moze biti matoro od 2-3 god,kod mene je otimanje za takve svinje za kobasice I susenje

Kod nas se za svinjokolj najviše traže 150 do 170kg, nešto do 200, preko 200 već slabije i krmače se dosta traže

Koje nozeve koristite i gdje ih kupite za svinjokolju?Koji su najkvalitetniji i gdje ih kupiti?Ima po poljoapotekama Dick ali to je izgleda sve kineska roba .

Da, ti Dick kod nas su onako srednji, bolji su se pokazali Tramontina, povoljniji su, a bolji.

 

[NikolaT55]

Ja imam doma solingel, to je samo za kolinje i niš više. Znači apsolutno za niš drugo.

Misliš SOLINGEN?
To se slažem, noževi koji su za kolinje ne koristim za apsolutno ništa drugo.

 

[jocc]

Mi koristimo najviše Dick noževe ali su se i jako dobro pokazali Tick noževi , cjenovno puno prihvatljiviji a nismo primjetili puno razlike između njih.

 

[senpai]

najbitnija stvar kod noževa je brušenje. ako ih date profesionalnom brusaču koji kada pobrsusi skine pola noža taj nož imate 2-3 godine.

 

[bitćebolje]

najbitnija stvar kod noževa je brušenje. ako ih date profesionalnom brusaču koji kada pobrsusi skine pola noža taj nož imate 2-3 godine.

Onda taj nije profesionalni brusač

 

[Marko1986]

Mi imamo set zwilling nozeva koje je stari jos prije rata donesel iz Njemacke. Cuvamo ih samo za kolinje i porezali su hrpetinu svinja i raznog mesa. Meni su puno bolji od dicka najvise zbog toga jer ih je puno ugodnije drzati u ruci i dugotrajna pandlanja nisu tak naporna. Spasilo ih je kaj ih stari ne da na brusenje kod ovih kljucara nego ih sam odrzava.
Pandlal sam i sa Swibo Vitorinox nozevima i oni mi bolje pasu od Dicka. Uglavnom za amatersku upotrebu dobri su svi samo nek su ostri dok kod cjelodnevnog pandlanja dolazi do izrazaja koji noz je ugodniji za rad. Tko je ikad pandlal junece vratove zna o cemu pricam.

 

[bitćebolje]

Najteže za opandlat juneći vrat i to još u normi....
A i noževe može nabrusiti najbolji majstor, ako ga budala zajebe u 1-2 poteza ,za 1-2 minute.....
Noževima treba znati raditi i čuvati ih u radu....inače nebu niš od posla.....

 

[LAKI]

Kod nas se za svinjokolj najviše traže 150 do 170kg, nešto do 200, preko 200 već slabije i krmače se dosta traže


Da, ti Dick kod nas su onako srednji, bolji su se pokazali Tramontina, povoljniji su, a bolji.

A kako od krmaca bude dobro meso a one su jos starije

 

[Marko1986]

Napomenul bih jos nozeve Famipa Prizren kaj je jedan stari majstor radil s njima. Znaci ti nozevi su toliko dugo drzali ostrinu da je to bilo za nepovjerovati. Ali, od pretvrdog materijala su bili, pandler pukne ko staklo. Ja imam jednog sniclera kojeg samo strajer odrzava vec godinama, a mozes se obrijati na njega.

 

[Marko1986]

Jednom poznaniku, nazalost pokojnom, jednom sam klal prasicu koja se je 12 puta kod njega prasila. Eto nek netko izracuna koliko je bila stara. Cijela je otisla u kobasice i ja bih dal glavu ak su te kobasice kalirale 5 posto u susenju! Bile su super, ali preljute za moj ukus.

 

[Imt 542 De lux]

Ja koristim Schneider noževe i zadovoljan sam s njima,prvi koje sam kupio su stari 9 godina i malo se samo pozna na njima da su brusiti

 

[ŽeljkoKa]

Od noževa za kolinje koristim stari Solingen i novi Dick. Uglavnom ako je nož dobro naoštren i da kut oštrice odgovara namjeni nije mi ni bitna marka noža. Brušenje noževa je znanost za sebe kaj bi rekli... Brusim doma sam noževe i treba mi oko pola sata da nabrusim nož kako treba i da dugo drži oštricu. Znam da će sad mnogi reći da nabruse nož za 2 min da brije, znam to i ja ali uživam u procesu.

 

[jocc]

Za uživanciju mogu ja donesti jedno 20 noževa na brušenje?

 

[ŽeljkoKa]

Možeš, zašto ne...

 

[mtd001]

A kaj smo ti krivi da tak dražiš? 🙂

Evo ti još,samo pojačano šunkom,sad narezano😉😂

 

[Kapetan_broda_Kupljenec]

Nema života bez toga🙂

 

[mladenko]

Pošto se trže ili če sa trziti 200 kilašj.

Ja rijesio dva komada po 17 kn,kg

 

[Kapetan_broda_Kupljenec]

Moj sused daje po 16 i nema kupca.

 

[jocc]

Polovice daje po toj cijeni?