KOLINJE - - - izrada suhog mesa, kobasica i ostalih stvari od mesa

[powershift]

Pozdrav, slijedecu godinu svinjokolju hocu docekati spremniji.
Namjeravam praviti stroj za mljevenje mesa u kombinaciji stroj 22-ka i elektromotor sa reduktorom, pitanje je koji je optimalna broj okretaja stroja, da mogu traziti takvu kombinaciju motora i reduktora.

 

[vlč.puknuti]

Imaš gotovih reduktora koji imaju prihvat kao mašina za meso .
Obićno su pužne konstrukcije odnosa 1:25-30 .Na njih se spaja motor od 1400 okretaja .
Neki tipovi tih reduktora imaju na sebi kvačilo tako da štiti mašinu od kostiju ili prstiju (možda)

 

[powershift]

Puknuti ti si bas svestran, ima te u svim temama kao Mirko Miocic, svaka cast.

Taj sam reduktor vidio u Slavonskom brodu, nije bas ni jeftin, a cini mi se nije bas ni pouzdan jos plus treba motor. Ja u ponudi ima neke elektor motore snage oko 500W sa reduktorima (80-100 EURA), monofazni nije veliko, ovaj podtaka mi je od koristi, znaci nekih 50-60 okretaja u minuti bi trebalo da imam na izlazu.
400 - 500 W bi trebalo biti vise nego dovoljno da pokrece 32-ku na ovom broju okretaja.

 

[vlč.puknuti]

evo ovaj je s kvačilom
http://www.protok.hr/

Reduktor R22/R32

Reduktor je namijenjen pokretanju mesoreznica R22 ili R32 pomoću električne bušilice snage min. 300W ili elektromotora snage min. 500W,
no isto tako može se koristiti za okretanje ražnja uz pomoć lanca i lančanika.
Prijenosni omjer je 1:26.

Cijena: 399 kn

 

[powershift]

Malo mi je cijan visoka s obzorm da imam u ponudi motor sa reduktorom za 80 EURA, i nije puzni prijenos koji ja bas i ne volim, tu ima trenja, a posljedice trenja su trosenje radnih dijelova, mozad i nisam u pravu, ali mi je cijen i dostupnost ovoga prihvatljiva, ali isto tako bitan mi je ovaj podatak prijenosnog odnosa, hvala.
Upsut kad vec govoris o prstima ja jos nosim zavoj od proslogodisnje svinjokolje, radio sam sa mesoreznicom R22 koja ne povaci meso najbolje pa sam malo prstima gurao da ide bolje i u par navrat mi puzni prienos dodirivao prste, ali nista, ja se oslobodio i jednom kad je dohvatilo kaziprst osjekolo ga do pola nokta.
kirurzi nisu nista radili, malo mi samo kost zahvatilo, uglavnom obnovilo se mozad je kraci za nekih pola cm nego inace, ali 2 mjeseca zarasta.
Tako preporucam svima koji imaju nesto ovakovo oprez na vrijeme.

 

[mtd001]

išel danas malo u pregled da vidim kak se suši i špek je više nego zadovoljavajući.
bar meni ljepo izgleda

uh,dobro izgleda....mljac..

 

[vlč.puknuti]

Malo mi je cijan visoka s obzorm da imam u ponudi motor sa reduktorom za 80 EURA, i nije puzni prijenos koji ja bas i ne volim, tu ima trenja, a posljedice trenja su trosenje radnih dijelova, mozad i nisam u pravu, ali mi je cijen i dostupnost ovoga prihvatljiva, ali isto tako bitan mi je ovaj podatak prijenosnog odnosa, hvala.
Upsut kad vec govoris o prstima ja jos nosim zavoj od proslogodisnje svinjokolje, radio sam sa mesoreznicom R22 koja ne povaci meso najbolje pa sam malo prstima gurao da ide bolje i u par navrat mi puzni prienos dodirivao prste, ali nista, ja se oslobodio i jednom kad je dohvatilo kaziprst osjekolo ga do pola nokta.
kirurzi nisu nista radili, malo mi samo kost zahvatilo, uglavnom obnovilo se mozad je kraci za nekih pola cm nego inace, ali 2 mjeseca zarasta.
Tako preporucam svima koji imaju nesto ovakovo oprez na vrijeme.

To je bilo kad si slikao ono gdje vrtite kardanom traktora ?
E da , obavezno napravi povišenje ulaza i guraj meso nekim alatom kako to rade u mesnici .
Meso treba izrezati u rezance kakve guta mašina ..ja ih režem poprijeko tako da su žile i opne što krače .
Ove godine sam spićkao love za industrijsku mašinu ... u šajbama i noževima .
Đukci su izbušili rupe na šajbi po vanjskom obodu tako da ih nož ne pokriva .
Pa traži novi veći nož , taj je nož zapnjao po kučištu ..koma ..
Kineske šajbe opće nisu brušene ..samo je odrezana na pilu , još se vide risevi i podrezana je ..
Jbg to ne vidiš jer je umorana u masni papir ..ma vidiš ali tek kad dođeš doma .

 

[powershift]

Nije bilo sa traktorom, nego na elektro pogon

 

[powershift]

nabavio lektro motor trofazni od 550W, preradio ga zbog prakticnosti na monofatni, motor je 1400 okr/min, a na izlazu reduktora ima 119, reduktor je robustan, sa ravnim zupcanicima. Mislim da nece biti prebrz i da bi trebao sa svojih 400W da pogini masinu R32.
Gdje kupiti kvalitetnu i pouzdanu masinu R32, od kog proizvođaca, da je uklopim sa motorom.

 

[vimi]

evo malo slika kako se to u dalmaciji radi

 

[vimi]

evo još dvije

 

[iwanho]

evo još dvije

Koje dvije?

Ovak bez vješanja je kod mene prije bili redovito. Samo ga nismo otvarali s trbušne strane nego s leđne. Prvo ogulimo špek (slaninu), pa izvadimo hrtiše (kralježnicu) itd.

 

[vimi]

Koje dvije?

Ovak bez vješanja je kod mene prije bili redovito. Samo ga nismo otvarali s trbušne strane nego s leđne. Prvo ogulimo špek (slaninu), pa izvadimo hrtiše (kralježnicu) itd.

mi kad otvorimo trbušnu stranu nju obrezujemop i u sol pa na dim i to zovemo povismenka

 

[vimi]

evo malo i mehanizacije za meso i zadnja slika plača za trud

 

[slavek]

evo malo kolinjskog veselja i kod mene.


Uploaded with ImageShack.us
moja malenkost:


Uploaded with ImageShack.us
tast:


Uploaded with ImageShack.us
i finalni proizvodi:


ostalo nisam uspio slikat (krvavice i švargle) jer mi je krepal mobitel a ovo je slikano kod tasta u Virovitici a ostatak je doma.sutra ih slikam na stolu u konzumnom obliku.

 

[powershift]

Doslo vrijeme da se pozbavaimo i ovom temom, zanima me kakvu pilu kupiti za presijecanje na svnijske polutice po kicmi, dosadilo mi vise lupati sjekirom.

http://www.youtube.com/watch?v=72Budd6dcrg

 

[Jajo]

Doslo vrijeme da se pozbavaimo i ovom temom, zanima me kakvu pilu kupiti za presijecanje na svnijske polutice po kicmi, dosadilo mi vise lupati sjekirom.

http://www.youtube.com/watch?v=72Budd6dcrg

Ja već godinama režem sa ovakovom pilom http://www.lorencic.hr/0cache/0a9967d8c43b621ac3deb604d9aa6f11.jpg samo zamjenim list pile sa sitnim zubima i polovica kao iz Gavrilovića (osim glave nju režem sa satarom kao i do sada) naravno ovo je samo primjer jer je moja puno jeftinija verzija kupljena za cca 200 kn u Obi-ju dodatno sam kupio duži lit pile za piliti daske, ma izrezo sam s njom i drva i prasaca ko u snu.

 

[powershift]

ko je proizvodjac te tvoje, da pogledam u obi imaju li jos uvijek

 

[Jajo]

ko je proizvodjac te tvoje, da pogledam u obi imaju li jos uvijek

PowerPlus ali to je bilo prije 2 godine uvjek imaju nešto slično samo može biti drugi proizvođač nije bitna marka samo neka radi i da je jeftina. Kod kupnje provjeri dali ima za nju pojedinačnih pila za kupiti gledaj kraj pile koji pričvršćuješ u pilu postoji par fela kao i kod ubodne pile.

 

[farmervg]

pošto dolazi kolinje artyman:molio bi ako ima neko kakav recept za dobar kulen ,da napiše da si mogu malo usporediti svoj da vidim šta bi bilo prihvatljivije i objašnjenje koje točno meso ide u kulen ako neko zna da riješim neke nedoumice.rayer: