KOLINJE - - - izrada suhog mesa, kobasica i ostalih stvari od mesa

[Tommy]

Večera svinjsko/kravski proizvodi… Sve domaće… 😁

 

[jlukaci7]

Večera svinjsko/kravski proizvodi… Sve domaće… 😁

View attachment 43754

A luk fali

 

[Tommy]

Slažem se. Jučer sam ga jel. Nemrem svaki dan…

 

[jlukaci7]

No pak se nemoraš mam falit dan nemreš svaki dan

 

[Tommy]

Teško je svaki dan isti kruh jesti pa da je i najbolji… 😉

 

[Kapetan_broda_Kupljenec]

Kolko od prilike se kobasice moraju sušit da bi bile suhe za jesti? Mislim si lani sam ih imal dost dugo pa su malo bile pretvrde kakti.
Sad ih tamanim kuhane🙂

 

[Kapetan_broda_Kupljenec]

Bojim se da buju ovak kuhane prešle prije vremena🙂nema kaj su domaće, neko veki kupljeno je zakon, ma je nema kad ih doma napraviš.
Sve mi se čini da bum još jednu turu od 60kil napravil na Badnjak, nemrem opisat kak su fine.


A sad upravo krenul prvi dim meseka🙂

Koja to roba, kak lepo diši iz paca👌

Kontrola ak je sve tu, par put brojanje da sam siguran.



Vatrica😳👌🤭🍺😉🍻👌




I dimi se, juhuuuuu👌domaće je domaće. 👍

 

[sttipa]

Nemoj bas na Badnjak, nesmijes probati ipak je post i nemrs!!!!

 

[Kapetan_broda_Kupljenec]

Ali bojim se da prije neću stići, a opet kad ja to mješam mora bit broj 1 roba😉a na Božić mi istiće drugi pac pa da sve zajedno stavim u dim. Nisam pametam, jer ovako moram dimiti nom stop, pa seli meso van, pa drugo unutra i nikad kraja.

 

[ZJ]

Nemoj bas na Badnjak, nesmijes probati ipak je post i nemrs!!!!

Nije zapovjedani. Probati smije prat (nadjev), ne smije gotovo

 

[MUHA]

Kolko od prilike se kobasice moraju sušit da bi bile suhe za jesti? Mislim si lani sam ih imal dost dugo pa su malo bile pretvrde kakti.
Sad ih tamanim kuhane🙂

To ti niko nemre reči u vuru.
Ovisi o puno stvari, ako si metal "cement" za tjedan dana režeš.

Za ovak naš klasičan nači izrade ja mislim da najviše ovisi o mesu od kojeg su napravljene.
Svi znamo da kad zakoljemo i drugi dan nakon hlađenja pospremamo na tabli ostane dio vode koji se ocjedil.
Nakon kaj meso stavimo u duboko i baba ga izvadi opet imamo iscjedak.

Ti koristiš za svoje kobase meso robu 1 klasa iz lokalnih trgovačkih centara i ja mislim da su tvoje kobase zato na brzinu pretvrde jer su puno vode izgubile od klaonice do prerade.....

 

[Kapetan_broda_Kupljenec]

Lani sam ih imal više od mesec dana na zraku i bile su malo pretvrde, iskreno sam zaboravil na njih zbog korone kaj sam ju imal i nisam se setil na kobase.
Al kak sam počel sa ovima neznam ak buju dočekale da ih se suhe jedu kak su fine.

 

[iwanho]

Probaj nabrusiti nož i reži tanko "da se vidi kroz šniticu" pa buju i zubi dosta jaki. 🤭

 

[jlukaci7]

Je pa nema kupi tak puno vremena rezat na tanko,ak ni debelo ko prsr ni to po njemu posel

 

[MUHA]

Sutra bum se i ja probal spenjati na tavan da vidim jel se kaj zvetralo.

 

[Kapetan_broda_Kupljenec]

Večera je tu, odma cela hiža ima miris dima 🙂
Veli mi žena kak to mogu jesti svaki dan. 🤭🍺🍻
Kak nebi mogel jesti top proizvod 🙂

 

[NikolaT55]

A gdje su ti kuhana jaja?

 

[Kapetan_broda_Kupljenec]

Bogme mi se neda sad ih kuhat 🙂

 

[sttipa]

Da li su to ovogodisnje???
Mislim da su dovoljno suhe i za rezanje...tj uskoro bi mogle postati presuhe, ne mislis li i ti @Kupljenec tako....

 

[iwanho]

Bolje da sam bez komentara.