KOLINJE - - - izrada suhog mesa, kobasica i ostalih stvari od mesa

[Kapetan_broda_Kupljenec]

Da li su to ovogodisnje???
Mislim da su dovoljno suhe i za rezanje...tj uskoro bi mogle postati presuhe, ne mislis li i ti @Kupljenec tako....

Ma mekane su još, ali fine neopisivo.
Velim još mislim 60kila mesa kupit i još jednu turu napravit.
Sad neznam jel bi iste ili kulenove seke radil.

 

[mikke]

Kaj znaš recept za kulenove seke? Vele znalci da je to tajna.

 

[Kapetan_broda_Kupljenec]

Pa sličan je ovim mojim kobasama, jedino kaj ide više ljute paprike, malo masnog i deblja crijeva koja se vežu, i duže de dimi jedno 14 dana svaki dan.
Svako ima neki svoj štos.

 

[mikke]

Znači ipak tajna 🤔

 

[Kapetan_broda_Kupljenec]

Pa je, kak u svemu, viš da svaki ko nekaj dela ima svoje, nema nikakvog standarta. Svi imaju neki svoj štos, neko stavlja rum, neko konjak, neko šečer, i svi vele to je pravi recept, e sad ne na nama da odlučimo kaj oćemo.

 

[Kapetan_broda_Kupljenec]

I drugi dim ide 👌🙂😉🍻🍺

 

[NikolaT55]

Pazi da ne budeš ovo fino "domaće" meso upropastio.

 

[Kapetan_broda_Kupljenec]

Zakaj?

 

[NikolaT55]

Pa da slučajno ne zaboraviš na vatru.

 

[Kapetan_broda_Kupljenec]

Na koji način?

 

[ZJ]

Da ne bude pečeno, umjesto podimljeno

 

[NikolaT55]

Upravo to, ZJ ti je odgovorio umjesto mene.

 

[Lee Champa]

Da ne bude pečeno, umjesto podimljeno

Al ste vi probirljivi! Sve se poklopa!

 

[MUHA]

Ja znam mesare koji na vatri dime meso i to bude odlično kad se na taj način napravi.
@ZJ mislim na tvoja dva susjeda, oni su nekad tak radili.

 

[ZJ]

Meni to ni dobro. Meso ima okus po katranu.

 

[MUHA]

Meni je odlično, ispadne ko kuhano na pari a ima dima.
Šteta kaj ni jedan od njih to više ne radi

 

[jlukaci7]

Ništa od pape crni je dim

 

[Kapetan_broda_Kupljenec]

Al je roba sigurna 😉

 

[mikke]

Pala prva ovogodišnja proba

 

[iwanho]

Praznik za oči. 🥰
Kad je bilo kolinje kaj su već za narezati?