KOLINJE - - - izrada suhog mesa, kobasica i ostalih stvari od mesa

[NikolaT55]

Ja godine radim sa mesarskom sjekirom, ili pilom za kosti, bi se reklo navika, ali ovo je zgodno rješenje.

 

[Viduka OPG]

Pogled prema balkonu
Pogled s balkona
Bura konačno počela, samo da potraje.

 

[mtd001]

Baš mi Vice kaže da je konačno došla bura

 

[Viduka OPG]

Baš mi Vice kaže da je konačno došla bura

Vice tebi a ja ko papa urbi etorbi svima ,pozdravi Vicu

 

[vimi]

Malo radova od prije 15 dana

 

[vimi]

Za ovu godinu gotovo

 

[mtd001]

@vimi ti si jedan mučki provokator 😉😂

 

[Viduka OPG]

Za ovu godinu gotovo

Ja probao neke od tih proizvoda i moram pohvaliti svaka ti čast gdje čuo i nečuvena vrhunski proizvod

 

[mtd001]

@Viduka OPG a ja dok dojdem onda bude svega nestalo😂

 

[Viduka OPG]

@Viduka OPG a ja dok dojdem onda bude svega nestalo😂

Rekli bi pojedinci ima u plodinama i konzumu to ti je ionako ista stvar

 

[Tommy]

Sarkazam… 😉

 

[Kapetan_broda_Kupljenec]

Kontrola "domaće" robe🙂

 

[ZJ]

Evo i naših aktivnosti od subote, iz domaćeg uzgoja. Polovice (bez glave) svaka po 60kg


Kobasice na dimu, meso jučer nasoljeno, tj utrljana sol na svaki komad (+ papar i češnjak), pa ostavljeno u suhom pacu


...te ocvrt špek i nešto malo sala. Ovo su ostatci iliti ocvirki


Nije Bog zna koliko, ali je domaće, bez nitrita i ostalih E sanja...

 

[llmb0611]

I to je najvaznije...na jesen kad koljemo mrcinu od.nekih 200+kg, naradim se 3 dana ko konj...ali kad znam da nema nikakvih konzervansa unutra i kad vidim klinca od 5god da tamani cvarke, spek, kobasice, salame i da mu ne moram u ducan po nikakve salame sve si zaboravim i radil budem.dok god budem.mogel...tak i sve ostalo, vrt i poljoprivredu za vlastite potrebe...da znamo kaj jedemo doma...

 

[vlč.puknuti]

I od tih 200 +kila imaš svega za cijelu godinu?

 

[iwanho]

Za dvoje bi to moglo biti dovoljno svinjetine, ali za četero od 18+ godina, ne baš. Naravno najde se doma i uzgojenih piceka, raca, guski ili pur (kaj tko voli). 🍗 🍺🍹

 

[llmb0611]

Od 200+kg napravim salame.kobasice budzole.tiblicu i ostavim suhu lopaticu za uskrs...uvijek to koljem u 11mj...a otprilike.u 4mj koljem 120-130kg samo za meso...

Uz to bude domaca teletina i piceki...

 

[iwanho]

Meni je bila najbolja opcija kupiti na jesen 2 odojka 25-30 kg. U svibnju zaklat većeg (obično oko 130 kg) pa fino mlado meseko u zamrzivač, a drugog hraniti do prosinca kad je obično imal između 200 i 250 kg (zavisi koliko je rad jel) i to za namjenu koju je spomenul @llmb0611.
Tak je to trajalo dok nam nije postalo preteško hraniti cijelu zimu. Kaj bumo, godine delaju svoje i za par godina bumo se morali privikavati na posjete mesnicama.

 

[llmb0611]

Mi kupimo krajem 1. ili pocetkom 2. i taj u 11mj ima prek 200kg...nema kaj ne jedu...kuruzu, jecmen, tritikal, zeleno, sve z vrta kaj je visak...a ove kaj bumo klali u 4. ili 5. mj su kupljeni u 12mj.
Meni za sad tata hrani...tak se dogovorili jer hrani i za sebe, a ja sijem jecam, tritikal.i kuruzu...imam i kukuruznjak kaj sve pospremim pa.mu onda sam.otpelam zrno...dok bude mogel on, dok nebude bum ja nastavil...

 

[ZJ]

Evo i naših aktivnosti od subote...

Nastavak...
Kobasice podimljene:


Meso premetano...počelo je poprimati boju: