KOZARSTVO

[haart25]

Jel treba šta napraviti taj dan kad se bude jarila?jel moram paziti...neki kažu da se mali jarići moraju posipati sa soli da ih majka poliže...jel smiju odmah sisati ili se se moraju vime prvo oprati?

 

[brundalo]

Jel treba šta napraviti taj dan kad se bude jarila?jel moram paziti...neki kažu da se mali jarići moraju posipati sa soli da ih majka poliže...jel smiju odmah sisati ili se se moraju vime prvo oprati?

Nista ne trebas radit samo kontroliraj da jare ili jarici izlaze kako treba, odnosno da ne zapnu. Prije jarenja kozi pripremi box gdje ce se jarit i postavi joj suhe stelje tako da ispod nje bude suho i cisto. Jarad ne trebas posipat solju, polizat ce ona njih ne brini i bez soli. Cim izadje zadnje jare obavezno iz svake sise izmuzi 2 mlaza. To obavezno napravi jer inace moze ti se desit da ti je sisa zacepljena, na taj nacin olaksavas jaretu da pocne sisat. ako su joj sise velike obavezno budi uz nju dok jare ne uhvati sisu u usta i pomozi mu ako treba.

 

[Volintena]

Obrisan neispravan link.

Obrisan neispravan link.


Nadan se da je pregledno, nije mi se dalo podeblljavat sa flomasteron, tako da je nacrtano sa olovkon.

Ajmo redom:
0a - Ulaz u štalu kod blaga.
0b - Ulaz od strane sirane.
1 - Boxosi za koze (unutar štale, dimenzija 5m x 10m, za 25 koza). Oni veći, tj. duži su namjenjeni za pregrađivanje prema potrebi, za jarenje, za mlade i slično. Za jarčeve je posebno napisano, njihovi boksovi su 2m x 5m.
2 - Su ispusti, oni od koza su 10m x 10m, oni veliki mogu biti kolika je potriba, a od jarčeva se 2m x 10m.
3 - Hodnik u kozarniku koji služi za ishranu, odvod blaga do i od izmuzišta.
4 - Je Izmuzište.
5 - Bi triba biti prostor di bi se kroz otvor u plafonu spuštalo sijeno, slama, tj. hrana. I to bi bija dio od štale koji je odvojen od sirane sa kliznim vratima (tamo koze nemaju pristup, najdalje do broja 4 di je izmuzište)
6 - Bi bila prostorija di bi se nalazila sabirna jedinica i laktofriz, i prostor za pravljenje sira.
7 - Bi otprilike bija prostor za sušenje sireva.
8 - Prostorija di se pere posuđe i oprema.
9 - WC za osoblje.
10 - Hodnik u dijelu sirane.

Eto to je moja vizija kako san zamislija da izgleda jedna farma koza za nekih 250 koza, 10 jarčeva i sirana.

Vanjske dimenzija cilog objekta (sa ispustima i siranom) je 120m x 36,8m.

Ajmo san na raspravu. artyman:

 

[Volintena]

Jeste li ostali bez teksta :shock: ili bez ideje da kometirate nacrtano i date svoje prijedloge? :scratch

 

[abrkili]

ja nemam takvu štalu iako bi htio imati i plan je uskoro raditi tako nešta...moj jedini savjet je da ne praviš odmah takav objekt,jer puno je ulaganja,a početničke greške znaju bit jaako skupe i koštat jako puno blaga.

 

[nasafarma]

Slažem se sa abrkilijem. Bavim se kozarstvom već nekoliko godina i još se nisam usudio ući u tako veliki zahvat. Inaće dio za siranu ti nije dobar. Ja upravo gradima siranu. Ona mora biti napravljena točno po propisima i projekte za siranu ti mora napraviti ovlaštena osoba, inaće je nemožeš legalizirati, a bez legalne sirane više se neće moći proizvoditi sir. :? ako te još nešto zanima vezano za siranu pitaj.

 

[Volintena]

A čuj, ja san to nacrta iz glave čitajući literaturu, šta se tiče kozarnika, a šta se tiče sirane - e to je moj nekakvi 'izum', jer ne znan kakvi su propisi i gabariti jedne sirane za kozarstvo, naravno mislin od samog izmuzišta pa do proizvoda - sira. Reci mi koji su parametri ili zakonske odredbe kako bi tribala izgledati sirana, jer od operativnog programa za kozarstvo nema ništa prije petog miseca, a i to je optimistična prognoza. Ili ako znaš neku stranicu na Internetu onda može link?

Čuja san da je poželjno da se jarci drže u drugoj štali, jer kad se koze nauče na miris jarca da bude problema kod parenja. Šta vi kažete na to, kakva su vaša iskustva, jer bi i to igralo na sam raspored unutar štale, a ako ne i dodatne štale?

Samo vi recite sve šta imate, sve je to u cilju boljeg krajnjeg rješenja.

ps.
Da pojasnim, nije meni startni cilj ovolika štala, već bi započeja sa manjom, ali kao neki krajnji cilj bi bila otprilike takva.

 

[abrkili]

ajd ti onda nama daj nacrt te male štalice,lako ćemo mi poslije za veliku..treba krenuti polako ali sigurno..evo imaš dosta ljudi na forumu koji imaju milijunske štale pa ih pitaj kolike kredite imaju i kako ih uspijevaju otplatit.fino ti nabavi nešto hrastovih greda,daske,letava i čavala i sam svoj majstor.znaš kako se kaže,'odijelo ne čini čovjeka',a štala nije ono što čini pravog stočara... al sam pjesnička duša,hehe..

 

[nasafarma]

pravilnik o tome kako treba izgledati sirana je kompliciran, u kratko sirana treba ima ti tri osnovne prostorije. 1. prostorija za prihvat mlijeka.2. prostorija za izradu sira. 3. prostorija za zrenje sira. Ulaz u siranu je ulaz u prvu prostoriju iz nje u drugu pa iz nje u treću i iz treće je izlaz. (sirana mora imati ulaz i izlaz). U praksi to izleda tako da kad odlućiš uložiti novac u siranu( a to ti je nekoliko stotina tisuća kuna)pozoveš profesora Samira Kalita sa Poljoprivrednog fakulteta iz Zagreba(on svima u hrvatskoj radi projekte za sirane) i sa njim dalje kreneš u realizaciju.Nekima na žalost, a nama sirarima na sreću, više se neće moći raditi sir u improviziranim siranama.
Moj ti je savjet da sklepaš neku štalu, nabaviš desetak-dvadesetak koza pa vidi kako ti to ide, sir za prvu ruku možeš raditi i u kuhinji(ilegala), pa ako posao krene onda razmišlčjaj o sirani i velikoj štali. Inaće i država daje lijepe bespovratne novce za te stvari.

 

[brundalo]

pravilnik o tome kako treba izgledati sirana je kompliciran, u kratko sirana treba ima ti tri osnovne prostorije. 1. prostorija za prihvat mlijeka.2. prostorija za izradu sira. 3. prostorija za zrenje sira. Ulaz u siranu je ulaz u prvu prostoriju iz nje u drugu pa iz nje u treću i iz treće je izlaz. (sirana mora imati ulaz i izlaz). U praksi to izleda tako da kad odlućiš uložiti novac u siranu( a to ti je nekoliko stotina tisuća kuna)pozoveš profesora Samira Kalita sa Poljoprivrednog fakulteta iz Zagreba(on svima u hrvatskoj radi projekte za sirane) i sa njim dalje kreneš u realizaciju.Nekima na žalost, a nama sirarima na sreću, više se neće moći raditi sir u improviziranim siranama.
Moj ti je savjet da sklepaš neku štalu, nabaviš desetak-dvadesetak koza pa vidi kako ti to ide, sir za prvu ruku možeš raditi i u kuhinji(ilegala), pa ako posao krene onda razmišlčjaj o sirani i velikoj štali. Inaće i država daje lijepe bespovratne novce za te stvari.

nasafarma dobro dosa na forum
Ovdi cu se ukljucit sa samo jednom primjedbom koja se odnosi i na volintenu i njegovu stalu. Moj komentar ce bit drugi put malo opsirniji i sa svim mogucim zamjerkama...jer i ja san profic i zivim od ovaca/koza i radin sir.
dakle ima zakonska caka u kojoj svi stari objekti ukoliko ispunjavaju minimalne tehnicke uvjete mogu bit koristeni u te svrhe i inspekcije su manje rigorozne nego kod novih sirana. Zato Volintena razmisli i o tome. nasafarma ti je sve dobro reka tako da ja nemam tu sta dodat..isto ka da je mene pita. Nebi ni ja to bolje slozija

 

[Volintena]

Šta kažete po pitanju ovog:

Čuja san da je poželjno da se jarci drže u drugoj štali, jer kad se koze nauče na miris jarca da bude problema kod parenja. Šta vi kažete na to, kakva su vaša iskustva, jer bi i to igralo na sam raspored unutar štale, a ako ne i dodatne štale?

 

[nasafarma]

Ja nikad nisam čuo za tako nešto. Jarce držiš u posebnoj štali zbog toga što ćeš doć u situaciju da ti se neke koze tjeraju, a nećeš ih u tom času htjeti pariti (recimo još su premlade)a jarac kad osjeti miris koze koja se tjera poludi. Ja konkretno imam jarca u istoj štali i držim ga na lancu, što mi je grozno ali za sada nemam drugu mogučnost.

 

[brundalo]

Ja nikad nisam čuo za tako nešto. Jarce držiš u posebnoj štali zbog toga što ćeš doć u situaciju da ti se neke koze tjeraju, a nećeš ih u tom času htjeti pariti (recimo još su premlade)a jarac kad osjeti miris koze koja se tjera poludi. Ja konkretno imam jarca u istoj štali i držim ga na lancu, što mi je grozno ali za sada nemam drugu mogučnost.

Ali zato napravi box dovoljno velik od celicnih cijevi pa nece vani :mrgreen: ja svog drzim slobodnog s kozama i nemam frke

 

[Volintena]

Moj komentar ce bit drugi put malo opsirniji i sa svim mogucim zamjerkama...

Još željno iščekujen kad će taj 'drugi put malo opširniji'...

 

[nasafarma]

evo malo slika mog stada , možda dobiješ želju malo prićati o kozama, ja ti o štalio nemam što više dodat.

 

[Volintena]

Štala me zanima jer planiran imati stajski uzgoj, a o kozama mogu reć (ali ne znan zašto) da me više privlače sanske nego alpine. Kakvo je vaše mišljenje o toj pasmini za ovu moju vukojebinu?

@ nasafarma - Možeš li ti šta više o sirani, po pitanju slika ili nacrta. Samirovo predavanje san sluša na 10. savjetovanju ovčara i kozara lani u Solarisu kod Šibenika i mogu reć da mi se njegov pristup i nastup jako svidija. Nisam kontaktira sa njim.

 

[brundalo]

@ nasafarma
Lipo blago. Slavko mi se svidija he he. Ja iman jarca koji se zove Šime he he. Šalu na stranu. Reci ti meni buduci da vidin raznobojnih koza ali i alpina i krizanaca jeli tebi stado ili stada u selekciji i dali je to maticno stado. Kolika im je mlijecnost?
@ volintena...jesi li ti procita sta san ja napisa na jednom od foruma o bezrogim kozama? Cini mi se da nisi.... Odmakni se snova na svom terenu o stalskom intenzivnom uzgoju i uzmi alpinu..puno je otpornija..mlijecnost im je skoro jednaka a u alpine mliko masnije i vise bjelancevina. Nije sinko za tvoj kraj intenziva i jos sa sanskom kozom....

 

[Volintena]

@ volintena...jesi li ti procita sta san ja napisa na jednom od foruma o bezrogim kozama? Cini mi se da nisi.... Odmakni se snova na svom terenu o stalskom intenzivnom uzgoju i uzmi alpinu..puno je otpornija..mlijecnost im je skoro jednaka a u alpine mliko masnije i vise bjelancevina. Nije sinko za tvoj kraj intenziva i jos sa sanskom kozom....

Jesan, jesan, još mi je to prid očima, ali mi očito triba vrimena da se oladin.

Šta se tiče intenzivnog uzgoja, ima li računa da kupujen hranu (sijeno, simenja, uglavnom ono šta ne mogu proizvest sam na onakvom terenu, a to je gotovo sve) i da na kraju bude nešto ostalo i za život?

Jel bi mi moga izračunat koliko bi tribalo spize (ali svega šta bi im bilo potribno, da se ne špara na ishrani, jer mi je želja imat šta bolji/veći 'izmuz', jer mi je cilj doć do krajnjeg proizvoda - sira) za, recimo, 50 koza i 3 jarca (+ šta bi još bilo potribno za pomladak)? Ja se jesan igra sa računom prema knjižici od HZPSS (valjda nisan fula jer san sad zaboravija kraticu, još nije ni svanilo), ali bi me zanimalo mišljenje i iz prakse tako da vidin jesan li di fula u računu, pa da se mogu bacit na izradu troškovnika za tu količinu spize, pa onda i potribnog prijevoza istog?

Također i koliko bi išlo slame za prostirku?

Unaprid hvala!

 

[nasafarma]

Štala me zanima jer planiran imati stajski uzgoj, a o kozama mogu reć (ali ne znan zašto) da me više privlače sanske nego alpine. Kakvo je vaše mišljenje o toj pasmini za ovu moju vukojebinu?

@ nasafarma - Možeš li ti šta više o sirani, po pitanju slika ili nacrta. Samirovo predavanje san sluša na 10. savjetovanju ovčara i kozara lani u Solarisu kod Šibenika i mogu reć da mi se njegov pristup i nastup jako svidija. Nisam kontaktira sa njim.

o sirani sam se upravo rasprićao u temi "proizvodnja sira na opg- ima od ovćeg i kozjeg mlijeka" pa vidimo se tamo :lol:

 

[nasafarma]

brundalo:
nemam matično stado, prije dvije godine sam se vodio za idejom da napravim stado od križanki, koje sam kupio u okolici, dakle koze koje su navikle na ziomu i Ličke uvjete. Međutim sada više nisam siguran u to jer mi mliječnost nije onakava kakvu hoću. Iako imam par koza mješanki sa odličnom mliječnošću. Tako da planiram podjeliti po selu koze sa kojima nisam zadovoljan i kupiti dvadesetak alpinki