Proizvodnja rajčice

[zoran89]

I ja ih ostavljam. Imam ih po cijeloj bašči 😂. A šta drugo da radim. Džabe paradajz. A što je džaba I bogu je drago 🤣

 

[mikke]

Koja je sorta to? Ak je domaća onda ok ( po izgledu je), ali ak je nekakvi hibrid moze se očekivati svašta

Flanci priozvedeni, veli čovjek, isto od takvih velikih plodova koje je dobio,izvadio sjeme...

 

[DARIJUS]

Jel ovo sirenje plamenjace na stabljiku skupa s alternarijom ili?

Botritis

 

[llmb0611]

Evo ja imam sjenu i prezadovoljan sam...sve jos jako lijepo raste...krastavci sad na 2m rode ko ludi...

 

[Ante2]

Botritis

Gledao sam simptome na internetu, zucenje listova od dole i obzirom da sam zaljevao preko dana nekako mi je najvise djelovalo kao fuzarino venuce, zahvatilo je par stabljika vecina je ok, problem je rosa koje ima svako jutro al odrzavam nekako s ekstrasolom..

 

[zoran89]

Malo žena brala...

 

[llmb0611]

Cca 20ak litara..kuhalo se vani u kotlu...sad zavrsava zena unutra...

 

[damir23]

Kod nas tog iskuhavanja nema. Mozda vrlo malo.. tek toliko i to više u obliku sataraša. Ženi to smeta za probavu pa to ne koristimo u jelima. Msm na kuhani paradajz. Više se orjentiramo na svježu, salatnu konzumaciju. Zato i dosta toga propadne.
Ovu godinu sam malo eksperimentiral i sa meni do sad nepoznanicama i msm da su mi sve ok u salatama iako su više za umake kako kažu. Msm na san marzano i rio grande.
Među njima se pak zalomio jedan.. da li neki krizanac, da li neka čudna sorta..
Već poslije pikiranja listovi su bili drugaciji, i sama biljka išla nekim drugim tokovima. Više nalik na neki korov. No nisam bacio nego posadio sa strane.
I dosli ovakvi paradajzi


Kad su još zeleni onda su kruškoliki, poslije se izduže, kao sljivar, puknu kod peteljke..svi i imaju neke točkice po sebi. Veći su od rio grande npr
Jel se netko susreo s takvim. Inace ukus je jako dobar. Msm više za kuhanje po strukturi mesa

 

[ZJ]

Kod nas tog iskuhavanja nema. Mozda vrlo malo.. tek toliko i to više u obliku sataraša. Ženi to smeta za probavu pa to ne koristimo u jelima. Msm na kuhani paradajz.

Meni se @zoran89 smije, a eto, nisam jedini kojem ro smeta.

 

[llmb0611]

Moja zena je imala velikih problema sa zelucem i jako joj je smetal...pa je zavrsila na operaciji i od onda joj ne smeta..

 

[zoran89]

Manufaktura u na terasi... Cca. 30l


@llmb0611 koji omjer ideš ispasirano - ukuhano?

 

[llmb0611]

Kak mislis omjer ispasirano-ukuhano?

 

[zoran89]

Pa ono. Koliko ukuhaš nakon pasiranja.

Ja sam zadnji puta 4:1

Imao 24 litre ispasiranog I to ukuhao na 6 litara

 

[damir23]

Meni se @zoran89 smije, a eto, nisam jedini kojem ro smeta.

Pa sad ispada tako da joj smeta, ali i inače se u našoj kuhinji ne upotrebljava baš nešto puno. Ne sjećam se da bi mi to kuhali doma ili upotrebljavali te šalše, piree ili sokove od paradajza iako smo imali svoj. U biti mislim da je to u naše krajeve došlo u moderno doba, doba talijanske kuhinje.. a kod nekih se to, vidim, koristi kao vegeta.. ide u sve. Meni osobno ne smeta ako ga nije ono "tu mač" kak znaju nekad u menzi napraviti.
Zato sam već razmišljal da bi ga sušil ali ne znam koju bi primjenu tome susenom našal 🫣

 

[llmb0611]

Ispasirani jos reduciras na 6l? Ili ja nesto krivo shvacam...
mi to radimo malo drugacije...beremo i zena pakira paketice u skrinju. Onda ga izvadi i otopi. Tu prvo ode jako puno vode. Onda ga kuhamo. Vrijeme ovisi kolilo ga ima u kotlu. Al sad je bilo nekih 30lmax. Vec je tu jako gusti. Onda ga pasira i nakon toga grije i prokuha jos nekih 2h al ne reducira se tu vec puno jer je gusti...

Mi smo ga od uvijek koristili i jeli puno..zelje s paradjzom obozavamo, bolonjez...uglavnom puno ga koristimo zato ga i spremamo...

 

[zoran89]

@llmb0611

Poberem, narezem I spremim u škrinju ako ga ima malo, ako ga ima ko sada onda odmah režem I u jedan lonac na kuhanje.
Kada zakuha kreće pasiranje. Pasirano prebacujem u lonac s mjesalicom i reduciram dok ne bude gust ko onaj iz trgovine.

@damir23

Moja pokojna baka je oduvijek kuhala paradajz, a Italiju nije znala na karti pokazati.

 

[llmb0611]

Pa ok..isto radimo..a omjere ti bas i ne znam...meni zena to otprilike..ja kuham tak dugo dok ona veli dosta..🤣.a ostalo onda sve po procjeni...