Destilacija voćnih rakija

[stipe]

Kruška viljamovka za rakiju

Pozdrav

Imam jedno pitanje u svezi pravljenja komine od kruške, dali vi nakon odležavanja ili ako se mulja masulj od kruške odmah u burad dodajete kakve kvasce , kiseline i amonijev sulfat , te me zanima ako da, koliko čega stavljate po 100kg ili 100 litara,gdje nabaviti preparate .

Unaprijed zahvaljujem
.....

 

[zvonis01]

Kruške a naročito vilijmovka, siromašne su kiselinama,pa je potrebno dodati 50-60 ml koncentrirane sumporne kiseline.H2SO4 na 100 l koma,smatra se korisnim dodavanje 10-21 g amonij sulfata kao hrana za kvasce i to na 100 l koma,u kom kruške obavezno dodati kvasac,firma Pavin

 

[stipe]

Hvala zvonis

Samo dali se ti preparati mogu kupiti u tipa poljoprivrednom apotekama ili....?

 

[zvonis01]

Hvala zvonis

Samo dali se ti preparati mogu kupiti u tipa poljoprivrednom apotekama ili....?

evo prijatelju,naručiš telefonom


http://shop.vinar.com.hr/index.php?...e=shop.browse&category_id=42&Itemid=3&lang=hr

 

[Tomislav]

Dali je potrebno kom miješati u procesu vrenja?Što ako se ne dodaju kvasci u kom kruške?

 

[code]

Kako si olaksati posao pri pečenju rakije?
Do sada smo uvijek radili sa kantama i znate i sami kako to ide...

Nabavio sam si pumpu,kiesel sp6.Napuni kazan (300L),nekih 2-3min ovisno o gustoci koma.
Koštice su neoštećene.

Evo video kako to radi:
[YT]http://www.youtube.com/watch?v=j_JRpfmLjkg&feature=related[/YT]
[YT]http://www.youtube.com/watch?v=vNYm2_0zGNA&feature=related[/YT]
Ako je netko zainteresiran imam za prodaju jos jednu takvu,odnosno "wangen kl30s 50,2".


Post nije direktno vezan za destilaciju ,ali spada pod to,jer nema destilacije ako je kazan prazan...

evo jos jedan video sta pumpa sve transportira:
[YT]http://www.youtube.com/watch?v=KbVJb1ChOyY&feature=related[/YT]

 

[zvonis01]

zvone pošto je pumpa?

 

[code]

Kak se dva dogovore.


Imam tu vecu iz 2005godine,i dao bi ju u pol cijene nove.

 

[zvonis01]

--------------------------------------------------------------------------------
Šljivovicu prave od kukuruza

Analiza rakija pokazala da pijemo bezbedne rakije, ali da polovina nema voće. Iako su deklarisane kao voćne, prave se od kukuruza, melase ili ječma
RAKIJE na našem tržištu su bezbedne za upotrebu, ali kod gotovo polovine uzoraka, odnosno 45 odsto, etanol nije voćnog porekla, kao što piše na deklaraciji, pokazalo je istraživanje Generalnog inspektorata Ministarstva poljoprivrede i Nacionalne organizacije potrošača Srbije NOPS.
- Sve rakije su u skladu sa važećim zakonima, bezbedne su za upotrebu i ne ugrožavaju zdravlje potrošača, ali nije dobro što je deo deklarisan kao voćni, iako to nije - rekao je Dušan Pajkić, direktor Generalnog inspektorata.
U kontroli kvaliteta voćnih rakija uzeto je 44 uzorka od 21 proizvođača i utvrđeno je da u 20 uzoraka rakije, poreklo etanola nije voće, već kukuruz, melasa ili ječam uz dodatu aromu.
Analiziran je kvalitet šljivovice, lozovače, zatim kajsijevače, viljamovke, kruškovače, dunjevače i drenovače. Uzorci su uzeti od deset odsto proizvođača u Srbiji i to iz prometa na području Beograda i u originalnom pakovanju.
Inače, najveći procenat rakija, kod kojih je utvrđeno da etanol nije voćnog porekla su šljivovice i lozovače.
KAZNE
KOD proizvoda, kod kojih je dokazano da etanol ne potiče isključivo od voća korišćene su sirovine, kojima se povećava količina gotovog proizvoda, što je zakonom zabranjeno. Prema Pajkićevim rečima, protiv svih proizvođača, čija rakija nije u skladu sa deklaracijom biće pokrenuti prekršajni postupci i predviđene su kazne od milion do tri miliona dinara za preduzeće, a za odgovorna lica od 300.000 do 500.000 dinara.
Pajkić je apelovao na prozvođače da vode računa kakvu rakiju prave i najavio da će Generalni inspektorat nastaviti kontrole koje će obuhvatiti i ostale gradove u zemlji, kao i ostale proizvođače, ali i one čija rakija je već kontrolisana.

- Kontrola je sprovedena upravo sada s obzirom da je vreme slava i da idu novogodišnji praznici - istakao je Pajkić.

Inače, među rakijama u kojima je utvrđeno da etanol nije od voća su “Navipova” rakija lozovača i “beogradska rakija” šljivovica, “Rubinova” prepečenica, “Prokupačka” manastirka, “Simeksova” lozovača...

Prema oceni Gorana Papovića, predsednika NOPS-a, cilj ove akcije je da se utvrdi odgovornost ne samo proizvođača, već i trgovaca, koji su u promet pustili rakiju, u kojoj etanol ne potiče od voća.

- To je klasična obmana potrošača, tražićemo od Tržišne inspekcije da te falsifikate povuče iz prodaje i uništi - rekao je Papović i dodao da više podataka o ispitivanim rakijama i utvrđenim nedostacima može se naći na sajtu NOPS-a www.nops.org.rs.

 

[stipe]

Pozdrav

Dali netko zna nešto o novom zakonu ili ti prijedlogu zakona o destilaciji (2011 god.), a po pitanju da če se na sve što ispečeš plačati porez, tj, da neće biti ni onih cca 50 l.

 

[zvonis01]

ima Stipe puno prijedloga,od onog 50 l po članu obitelji,100 l po obitelji do ovog što si napisao,e sad pošto je iduća izborna godina,tko zna..............artyman:artyman:artyman::gitarist:

 

[stipe]

Ka že mi jedan inspektor da ako imam kaj do sad zaliha da prijavim do kraja godine a kao da to nebudu ništ oporezivali , a od 1.1.2011, sve i ono za svoje potrbe,

 

[siki]

Evo ja sve lijepo pročitao i mislim naći ću ovdje nešto dobro kad ono ništa. Rakiju od šljiva,višanja,jabuke,kruške to su sve babe pravile i mogu vam reći da su sve bile više manje dobre ali nitko da spomene rakiju od bresaka. Ali ne od ovih naših breskvara nego od onih vinogradarskih sitnih to je ona prava a ovo su samo rakije pogotovo šljivovica od krumpira koju prave tamo gdje ima puno krumpira. Zato ako netko ima rakiju od bresaka vinogradskih bjelih,crvenih,naranđastih,zelenih neka se javi to tko nije probao taj nezna što je prava rakijaartyman:

 

[m123]

interesuje me, ali pretpostavljam da ne može da se koristi za to:
ove pumpe što reklamiraš, mogu li one da tjeraju kom od šljive, ili one imaju prevelike košpice? pitam čisto informativno, mada mislim da već znam odgovor :rolleyess:

 

[code]

neznam zašto predpostavljaš sa nemogu,ali mogu. koristim,odnosno isprobano.

Odnosno ta na slici sp6 je od firme koja ju proizvodi predviđena za rad u destileriji. Tako da nema problema sa spicama...

 

[m123]

djeluje mi kao da je preuska i da bi možda drobila špice...
ali drago mi je da ima onih koji su to isprobali na šljivama, znači radi, i ja se polomim nosajući kante, nije kako, pogotovo kad 3 dana bez prestanka radiš, a i prospi ovamo prospi tamo, muka je kantati
koliko košta ovakva spravica, nova i polovna? i gdje to ima kod nas nabaviti? zemlje bivše juge?
hvala ti na odgovoru!

 

[code]

djeluje mi kao da je preuska i da bi možda drobila špice...
ali drago mi je da ima onih koji su to isprobali na šljivama, znači radi, i ja se polomim nosajući kante, nije kako, pogotovo kad 3 dana bez prestanka radiš, a i prospi ovamo prospi tamo, muka je kantati
koliko košta ovakva spravica, nova i polovna? i gdje to ima kod nas nabaviti? zemlje bivše juge?
hvala ti na odgovoru!

Ja nemogu zamislit kako bi sada opet vratio se poslu bez pumpe....Isto tako sto se tice prosipanja,sve se i zaprlja pa cisti ,ma muka.

Sto se tice cijene,imas od 2500eura do 10.000. Kod nas neznam dali ima koji zastupnik.

Jednu sam prodao forumasu jednom,kad se sjeti mozda napise dojam.

 

[vilebrequin]

zagoren kotao

uh eto početničkih grešaka!
Do sad sam se držao šljiva, a ove sezone sam prvi put pekao rakiju od krušaka i zagorio mi kotao!
Jel ima netko kakav dobar savjet kako to očistiti a da to baš ne uključuje neko silno drapanje po bakru?

 

[m123]

nije me duuuugo bilo na forumu, nisam cijelo ljeto stigao, obaveza preko glave, sada možda malo češće počnem dolaziti...
ja kad pečem krušku, u kotao dospem jednu kantu vode, i ne treba previše hajcati vatru, i mješanje ne treba zaboraviti, ne znam gdje si pogriješio

 

[vilebrequin]

Vjerojatno sam previse nahajco vatru. Kotao je neki stari, nema mogućnost mjesanja. Nalio sam malo vode prije stavljanja koma, a mislim da je razlog sto je zagorio jaka vatra jer zagorilo mi je tek na trećem kotlu, a prva dva su bila ok osim jako male, zanemarive zagorotine. Čuo sam da se moze stavit i malo slame na dno kotla pa da to spriječava zagaranje. E sad šta je tu je, drugi put trebam manje ložit, ostalo mi je za ispeć samo jos jedan kotao samo prvo trebam očistit ovu zagorotinu a ne znam kako. Nalio sam malo vode i stavio deterđenta za suđe pa ću vidjet sutra jel šta popustilo