• Poštovani posjetitelju, za korištenje svih mogućnosti koje Poljoprivredni Forum omogućuje, predlažemo ti da se registriraš. Besplatno je i tvoja privatnost je potpuno zaštićena. Registracija ti omogućuje pristup svim kategorijama i temama, mogućnost pristupa privicima u postovima (slike, video, tutorijali, uputstva itd), pristup malom oglasniku, chatu, direktnu komunikaciju s članovima putem privatnih poruka, automatsko praćenje tema od interesa i još mnogo toga. Veselimo se tvojoj prijavi! ❤️

KOLINJE - - - izrada suhog mesa, kobasica i ostalih stvari od mesa

sttipa

Iskusan lik
Tu od
6 Tra 2013
Poruka
1,324
Dio sala se nekad ostavljalo za salenjake, nažalost nema mi ih više ko ispeči da budu fini ko nekad.
I danas ostavljamo kocke sala za salenjake moja majka ih radi kao uvijek najbolje😉... odmah se djetinjstva sjetim, a masti namazane na domaci kruh s crvenom paprikom - bila je to savrsena vecera.
 

sttipa

Iskusan lik
Tu od
6 Tra 2013
Poruka
1,324
@ZJ zasto tužko???
Meni to budi sretne uspomene i jos uvijek ponekad uzivam u tim delicijama...
 

mane

Iskusan lik
Tu od
5 Svi 2011
Poruka
3,896
Riješili 3 komada danas, strgan sam.
Jedan 220 kg, drugi 140 i treći 120.
Srezali špek za čvarke, napravili smjesu za krvavice, sutra nastavak.
 

Prilozi

  • IMG_20211127_110845.jpg
    IMG_20211127_110845.jpg
    36 KB · Pregleda: 47
  • IMG_20211127_181942.jpg
    IMG_20211127_181942.jpg
    38.3 KB · Pregleda: 47

Kupljenec

Iskusan lik
Tu od
6 Tra 2017
Poruka
10,989
Ima neko dobar recept za kobasice prave?
Znači par dima bi za kuhanje a ostalo za sušenje 🙂
 

jocc

Dobro znana faca
Tu od
15 Kol 2015
Poruka
1,082
Nema tu tajne, mi stavimo dobro meso, sol , šećer, ljute paprike malo i papra.
 

sttipa

Iskusan lik
Tu od
6 Tra 2013
Poruka
1,324
Sta vi i meso stavljate ???

Salim se naravno...slicno tako meso sol papar paprika vino i voda u kojoj je bio namocen cesnjak pa u crijevo 38-42...2 dana dim jedan pauze jos 1 dan dima nakon toga tjedan na zraku da se malo izluftaju i u vakum pa u duboko i kroz godinu gustanje u domacem kad zazelis...
 

jocc

Dobro znana faca
Tu od
15 Kol 2015
Poruka
1,082
Zaboravio sam na vodu od češnjaka u kojoj je bio namočen, znači isto radimo , jedino vino ne stavljamo. Mi u kobase za škrinju stavljamo masnije meso , ono što se obreže i to, a za salame koje sušim manje masno i bolje dijelove.
 

domo1984

Aktivni član
Tu od
22 Srp 2014
Poruka
311
Bijeli luk,sol,slatka paprika-domaćih proizvođača ne industrija,ljuta paprika,šaka šećera na oko 50kg.smjese to je kod mene sta se stavlja.
 

Najnoviji postovi

Na vrh