• Poštovani posjetitelju, za korištenje svih mogućnosti koje Poljoprivredni Forum omogućuje, predlažemo ti da se registriraš. Besplatno je i tvoja privatnost je potpuno zaštićena. Registracija ti omogućuje pristup svim kategorijama i temama, mogućnost pristupa privicima u postovima (slike, video, tutorijali, uputstva itd), pristup malom oglasniku, direktnu komunikaciju s članovima putem privatnih poruka, automatsko praćenje tema od interesa i još mnogo toga. Veselimo se tvojoj prijavi! ❤️

KOLINJE - - - izrada suhog mesa, kobasica i ostalih stvari od mesa

sttipa

Iskusan lik
Tu od
6 Tra 2013
Poruka
2,171
Dio sala se nekad ostavljalo za salenjake, nažalost nema mi ih više ko ispeči da budu fini ko nekad.
I danas ostavljamo kocke sala za salenjake moja majka ih radi kao uvijek najbolje😉... odmah se djetinjstva sjetim, a masti namazane na domaci kruh s crvenom paprikom - bila je to savrsena vecera.
 

sttipa

Iskusan lik
Tu od
6 Tra 2013
Poruka
2,171
@ZJ zasto tužko???
Meni to budi sretne uspomene i jos uvijek ponekad uzivam u tim delicijama...
 

jocc

Iskusan lik
Tu od
15 Kol 2015
Poruka
2,312
Nema tu tajne, mi stavimo dobro meso, sol , šećer, ljute paprike malo i papra.
 

sttipa

Iskusan lik
Tu od
6 Tra 2013
Poruka
2,171
Sta vi i meso stavljate ???

Salim se naravno...slicno tako meso sol papar paprika vino i voda u kojoj je bio namocen cesnjak pa u crijevo 38-42...2 dana dim jedan pauze jos 1 dan dima nakon toga tjedan na zraku da se malo izluftaju i u vakum pa u duboko i kroz godinu gustanje u domacem kad zazelis...
 

jocc

Iskusan lik
Tu od
15 Kol 2015
Poruka
2,312
Zaboravio sam na vodu od češnjaka u kojoj je bio namočen, znači isto radimo , jedino vino ne stavljamo. Mi u kobase za škrinju stavljamo masnije meso , ono što se obreže i to, a za salame koje sušim manje masno i bolje dijelove.
 

NikolaT55

Iskusan lik
Tu od
17 Velj 2020
Poruka
1,874
Smjese su spremne.
 

Prilozi

  • IMG_20211204_191332.jpg
    IMG_20211204_191332.jpg
    33.2 KB · Pregleda: 23
  • IMG_20211204_191316.jpg
    IMG_20211204_191316.jpg
    48.7 KB · Pregleda: 23
  • IMG_20211204_191305.jpg
    IMG_20211204_191305.jpg
    52.8 KB · Pregleda: 23

Najnoviji postovi

Na vrh