sttipa
Iskusan lik
- Tu od
- 6 Tra 2013
- Poruka
- 2,271
Mozemo li malo utvrditi temu pac ili salamurenje mesa...
Ja preferiram "suhi" pac, dakle bez dolijevanja vode samo u onome sta se iscijedi iz mesa...cista sol negdje 5 - 6 - 7 % od priblizne tezine mesa jako dobro utrljana ono bas dobro utrljana...sunke na dno pa slaganje vratina, spek lopatice....
Po vrhu sve pokrijem kozicama...
Svakih 3-4 dana izokretanje i malo po malo vadjenje 2, 3 tj sunke 4 tjedna...
Kako je kod Vas, ima li koji konstruktivni prijedlog za izmjenu moje rutine?
Ja preferiram "suhi" pac, dakle bez dolijevanja vode samo u onome sta se iscijedi iz mesa...cista sol negdje 5 - 6 - 7 % od priblizne tezine mesa jako dobro utrljana ono bas dobro utrljana...sunke na dno pa slaganje vratina, spek lopatice....
Po vrhu sve pokrijem kozicama...
Svakih 3-4 dana izokretanje i malo po malo vadjenje 2, 3 tj sunke 4 tjedna...
Kako je kod Vas, ima li koji konstruktivni prijedlog za izmjenu moje rutine?