KOLINJE - - - izrada suhog mesa, kobasica i ostalih stvari od mesa

[jlukaci7]

I nije i kakovog supermarketa

 

[mtd001]

Ošle kobase u vakuum.

 

[Kapetan_broda_Kupljenec]

Sad more konačno prava zima dojti, ti si siguran 😊🍺💪

 

[jlukaci7]

mtd001 da ti se to ne pokvari aj ti to nas pozovi da damo konačnu ocjenu​

 

[mtd001]

@jlukaci7 sad se neće pokvariti,na sigurnom su,na tamnom i hladnom

 

[mikke]

Svemu dođe kraj,zadnja

 

[vlastel]

odlična boja. nitratna sol?

 

[mikke]

Jedan posto nitritne i toliko morske,malo i slika dočarava boju.

 

[vlastel]

50% nitratne soli? pa to je mislim puno previše?

 

[mikke]

Nismo se valjda dobro razumjeli, nitritna sol ide po uputama max. 2,5 posto, ja sam stavio 1 posto nitne plus 1 posto morske. Znači ukupno 2 posto soli u odnosu na težinu mesa.

 

[vlastel]

2.5 posto soli a ne mesa. Bar sam ja tak shvatili.

 

[Deda Marek]

Mršavo ti je to soli. Tolko ide v kobasice. Za salamuru ja stavljam 5 do 6 posto. Po receptima je čak 10 d0 11 . Govorim o suhoj salamuri

 

[ŽeljkoKa]

U suhu salamuru (pac) možeš staviti soli koliko želiš ako kasnije u vodi ispereš meso tj stoji 24h potopljeno uz par izmjena vode, onda cjeđenje, sušenje i dim.. Nitritne soli jedem u kupovnim proizvodima isključivo.

 

[Deda Marek]

Mislil sam na obićnu sol. Ne koristim nitritnu uopće

 

[sttipa]

A ja tek neki dan sve pospremio....

 

[swizach]

Evo polako se priblizavaju klanja. Jel znao tko kako ce se cjene kretati? U pozestini se suska za bravce 18 kn/kg a krmace 15 kn/kg

 

[mladenko]

Kod mene bilo 18, tak da je to ok. Krmaca skupa...

 

[powershift]

Gdje mogu kupiti domacih proizvoda za ponijeti u Njemacku, bilo bi zgodno pokupiti od Gradiske pa prema Sloveniji, iznimno mogu ra relaciji Slavonski brod -Slovenia.

 

[zloocko]

Da li je tko kupovao aku sabljastu pilu za prosjeci svinju?Gledam na Minishop ima za 399kn pa se pitam da li ce biti dobra za rasjeci svinju?Jel tko kupovao tako sta da podijeli iskustva?

 

[jocc]

Ja imam aku sabljastu pilu i već godinama s njom režem svinje, s baterijom od 3ah mogu tri svinje razrezati. Moja je Einhell al sve je to slično.