KOLINJE - - - izrada suhog mesa, kobasica i ostalih stvari od mesa

[zvonis01]

evo dva komada od 200 kg


Uploaded with ImageShack.us
a završili su većinom ovdje


Uploaded with ImageShack.us

 

[zvonis01]

evo 2 kom od 200 kg

a većina završila ovdje


Slike su izbrisane jer su bile pre velike!
Smanji slike na 800x600!
dino

 

[zvonis01]

e pa ***** ih ja,prvo nemogu staviti sliku,onda jedne nema a druga nije smanjena na 15"

 

[roko]

gledao sam upravo onaj film sa svinjom koja ja utekla.. malo smiješno ali i žalosno!! ne volim da se životinja pati...

nakon tog sam pogledao ostale filmiće... ostao sam bez teksta!!!! od klanja, tova svinja, pilića, stoke.... one nesilice u kavezima, pa purice... kako postupaju sa malim praščićima... STRAVA,,,
nismo mi daleko od SAD-a i EU... nego su oni predaleko od nas!!!!! drago naše SELO!!!!!!

 

[drmr]

gledao sam upravo onaj film sa svinjom koja ja utekla.. malo smiješno ali i žalosno!! ne volim da se životinja pati...

nakon tog sam pogledao ostale filmiće... ostao sam bez teksta!!!! od klanja, tova svinja, pilića, stoke.... one nesilice u kavezima, pa purice... kako postupaju sa malim praščićima... STRAVA,,,
nismo mi daleko od SAD-a i EU... nego su oni predaleko od nas!!!!! drago naše SELO!!!!!!

Ovo potpisujem 100 X!!!!8)8)8)8)8)8)

 

[ls11fan]

evo malo kod mene kolinje...svinja je 3 puta imala odojke i ima preko 300 kg i odlučili smo ju zaklati jer se mučila sa hodanjem...bit će kobasica i salama i prezvuršta :finga: stižu slike i salama kada napravimo

 

[gvozdeni1]

Da li neko od vas pravi kobasice sa krompirom?
Mi svake godine...rayer: Strasno volim:rolleyess::rolleyess::rolleyess:
Pozdrav!!!

 

[zvonis01]

prvi puta čujem,kako se to radi??

 

[gvozdeni1]

Receptura
Koliko svinjskog mesa,
toliko govedjeg mesa,
toliko slanine,
toliko krompira,
i toliko mleka.
zacini (paprika, biber, so, beli luk...ko sta voli)
"Tvrd" materijal meri u kg, a mleko u litar. Krompir zakuvas, ocistis i zgnjecis.
Mleko prokuvas, i ostavi da se ohladi. Treba i skinuti ono neznam kako se zove sa mleka. To pojedes.
Sameljes meso i slaninu. Sve izmiksas kao redovnu kobasicu, zacinis kao redovnu i ostavis da stoji jedan dan. Sutradan ga punis i na dim u pusaru.
Krajeve treba zavezati, da ne bi ostao bez kobaje:rolleyess:. Usput popijes ovo-ono da ne bi pogresio ukus, da ne bude preslano ili sa malo soli.
Jako je ukusno!:supz:
Prijatno!!!:mrgreen:

 

[ls11fan]

RECEPT ZA KOBASICE
(10 KG SMJESE)
7 kg svinjskog mesa-mljeveno na grubo
2 kg goveđeg mesa-sitno mljeveno
1 kg tvrdog špeka-tezano na kockice
5 dkg bibera-pola crnog pola bijelog
22 dkg soli
2 žlice šećera
Bijeli luk po želji(25 dkg)




RECEPT ZA SALAME
(CRIJEVO 55 ILI 60)
(10 KG SMJESE)

6 kg svinjskog mesa nolje kvalitete-grubo mljeveno
2 kg govedine ili divljači-sitno mljeveno
2 kg sitnog špeka-rezanona kockice
5 dkg bibera-pla bijeli pola crni
2 dkg chillia ili ljuta paprika
25 dkg soli
2 žice šećera
Bijeli luk po želji(25 dkg)

evo vam recepti

 

[gvozdeni1]

RECEPT ZA KOBASICE
(10 KG SMJESE)
7 kg svinjskog mesa-mljeveno na grubo
2 kg goveđeg mesa-sitno mljeveno
1 kg tvrdog špeka-tezano na kockice
5 dkg bibera-pola crnog pola bijelog
22 dkg soli
2 žlice šećera
Bijeli luk po želji(25 dkg)




RECEPT ZA SALAME
(CRIJEVO 55 ILI 60)
(10 KG SMJESE)

6 kg svinjskog mesa nolje kvalitete-grubo mljeveno
2 kg govedine ili divljači-sitno mljeveno
2 kg sitnog špeka-rezanona kockice
5 dkg bibera-pla bijeli pola crni
2 dkg chillia ili ljuta paprika
25 dkg soli
2 žice šećera
Bijeli luk po želji(25 dkg)

evo vam recepti

Speka- to je slanina?:scratch
Pozdrav!!!

 

[Kontam]

evo 2 kom od 200 kg

a većina završila ovdje


Slike su izbrisane jer su bile pre velike!
Smanji slike na 800x600!
dino

Smanjene slike!

Kolači sa tavana..

Klanje...

 

[dino]

Evo i kod nas se nešto radilo na ugodnih -9 :rolleyess:

 

[ls11fan]

Speka- to je slanina?:scratch
Pozdrav!!!

da to je slanina...ali bez mesa...bijeli dio slanine tj. masni dio....to se nareže na pločice i smrzne i onda se reže na sitne kockice..

 

[gvozdeni1]

da to je slanina...ali bez mesa...bijeli dio slanine tj. masni dio....to se nareže na pločice i smrzne i onda se reže na sitne kockice..

Na to sam i mislio. Hvala za objasnjenje!

Dino
Angazovao si i MF za svinjokolj? Odlicna ideja!:rolfer::rolfer::rolfer:

Pozdrav!!!

 

[dino]

hehe
Naravno,bez njega nema veselja.
Jest da je malo problem upalit na -9°,ali valja kupit start-sprej.
Pa se nemoraš mučit sa ručnim vješalima...

 

[AGRIPLUS65]

Evo i kod nas se nešto radilo na ugodnih -9 :rolleyess:

kolko vas ima prije ste pojeli to prase nek raspremili

 

[dino]

haha
Još ih pola nema,ova ekipa nastupa 3 vikenda za redom!
Pa jedno smo pojeli a 2 spremili u hladnjaču!
:rolfer:

 

[AGRIPLUS65]

jesu to dosli pomoc ili im je nesto zadisalo nakon oneg nesnosljiveg smrada?

 

[dino]

Pa pomažemo jedni drugima...
Kakav pak smrad?