KOLINJE - - - izrada suhog mesa, kobasica i ostalih stvari od mesa

[farmervg]

Zar tebi ove buđole nisu u pacu kad su več u mrežici ili ih tak pacaš..

 

[mtd001]

kakva ti je ovo debela kobasa u crijevu od buđole :scratch

Nisi dobro vidila sliku nemisli on na one desne salame to si u pravu u ljevom kutu imaš big bos kobasu to je tlačenica..

da,to je tlačenica,prezgušt ili kako već neki je zovu,a desno su kobase fi 45 i 55

mladenko,kaj vi odmah radite kobase,mi smjesu držimo napacane 3-4 dana...

 

[hrvoje999]

Evo ja ove godine prvi put pacam narezane komade za kobasice koji idu direktno na faširanje poslije jedno 5-6 dana.Prije sam faširal isti dan kad je bilo kolinje pa se nasoli i tak odstoji do drugog dana.Bilo je ok,sad bum probal ovu recepturu,a pošto ima nekaj i vepra i jelena nadam se dobrim proizvodima.Inače,smjese ima negde oko 30 kila,sve ide v kobase.

 

[mladenko]

Zar tebi ove buđole nisu u pacu kad su več u mrežici ili ih tak pacaš..

to su iz prvog kolinja buđole, bile su u pacu nekih 5-6 dana,

 

[gorski]

danas se pravile kobase i to je za ovu godinu gotovo....

Ašta reći ,stvarno lijepo izgleda a vjerujem da će biti i dobre kada se osuše,pošalji jednu heheheheh.artyman:

 

[mtd001]

Ašta reći ,stvarno lijepo izgleda a vjerujem da će biti i dobre kada se osuše,pošalji jednu heheheheh.artyman:

poslat ću ti jedan griz virtualno.....:lol:

 

[joekiki]

Zgrizni i za mene... prelepo izgleda, sad moram ići baciti nešto u kljun...:weedman:

 

[Imt 542 De lux]

Ma sve ok nitko i nije rekao da te kobasice nevaljaju tako sam i ja radio dok nisam počeo na preporuku čovjeka od strauke vagati i isprobavati razne recepte pa sam vidio da ima i boljih nego šta sam ja radio ima tu sitnica koje itekako igraju ulogu a ja mislio kobasica ko i svaka druga tako da sada radim one koje mi se najviše svidjaju a da nisam probao nebi ni znao.nekako mi se tvoj stav ne slaže sa pozdravnom porukom hehehehehhehe:rolfer:

ja sam završio srednju školu za veterinarskog tehničara i imao sam predmet u kojem smo govorili o mesu i njegovim prerađevinama i radio sam godinu dana kao mesar i pravili smo svakojake kobasice po raznim receptima sa raznim začinima,ja hoću reći da ne moraš biti doktor znanosti da napraviš običnu kobasicu,i kada vežeš meso i začine netkome će kobasica biti preslana,preljuta i sl.

 

[gorski]

ja sam završio srednju školu za veterinarskog tehničara i imao sam predmet u kojem smo govorili o mesu i njegovim prerađevinama i radio sam godinu dana kao mesar i pravili smo svakojake kobasice po raznim receptima sa raznim začinima,ja hoću reći da ne moraš biti doktor znanosti da napraviš običnu kobasicu,i kada vežeš meso i začine netkome će kobasica biti preslana,preljuta i sl.

Pa naravno da je tako ovdje smo da izmjenjujemo znanje i svoja iskustva a i da se nekad pošalimo nemoj se naći uvrjeđen artyman:

 

[bhorv]

danas se i kod mene nešto radilo,čurke(krvavice),švargli a sutra budu čvarci i kobasice.

 

[Jajo]

Desila se mala havarija sa kobasicama i kulenima iščokale ga ptice, ima li tko ideju kako i sa čim sanirati štetu, mamu im njihovu. oštećen je samo gornji dio proizvoda cca 1/6, stari završio u bolnici ja glupan:madmana: nisam gledo jer je to njegov posao nesmijem mu reći šta mu se sa ljubimcima desilo, pomagajte

 

[ninci]

Imam i ja jedno pitanje...gdje nabaviti crijevo promjera 12 cm i pripadajuću mrežicu. Pa još ako može sutra negdje oko zagreba... velike gorice... i šire okolice oba grada...
trebalo bi to u ponedeljak krenuti na put južne dalmacije...to navodno tam ne postoji.
Hvala ako netko zna.

 

[ajkula]

riješili smo danas dva komada,ostalo samo sutra kobasice napuniti i slaninu istopiti,s obzirom na mokar i sklizav teren ja zadovoljan svi preživjeli osim svinja,eto dao sam ženskoj gici malo fore nju smo zadnju zatamaniliartyman:artyman:

Uploaded with ImageShack.us

Uploaded with ImageShack.us

Uploaded with ImageShack.us,šta ti je svinjska sudba jutros roktala a poslje komad mesa na stolu,mljac artyman:artyman:

Uploaded with ImageShack.us

 

[Bučo]

Imam i ja jedno pitanje...gdje nabaviti crijevo promjera 12 cm i pripadajuću mrežicu. Pa još ako može sutra negdje oko zagreba... velike gorice... i šire okolice oba grada...
trebalo bi to u ponedeljak krenuti na put južne dalmacije...to navodno tam ne postoji.
Hvala ako netko zna.

Probaj otic u Trokut u Zg tamo ima sve moguce samo neznam dal ti radi sutra probaj otic tamo to ti nije daleko od tebe ili nazovi 01-6550-773 01-6552-372

 

[Turopolec]

Imam i ja jedno pitanje...gdje nabaviti crijevo promjera 12 cm i pripadajuću mrežicu. Pa još ako može sutra negdje oko zagreba... velike gorice... i šire okolice oba grada...
trebalo bi to u ponedeljak krenuti na put južne dalmacije...to navodno tam ne postoji.
Hvala ako netko zna.

Imaš u tržnici u podrumu odma ravno sa stepenica ti se vidi kiosk. Prodaju samo crijeva i začine. Probaj kod njih oni imaju najbolji izbor u V.G.

 

[zeko2511]

mi danas klali odojke i dva komada od 50 kila...hvala bogu vrijeme je bilo super...nije ništ padali

i prvi je lego


ide strojček u pomoć


i visi






usput stari je mesar i crijeva je kupoval na veliko u trokutu u zg-u u onom sovulj kiku...al malo su preskupi pa sad uzima negde kod varaždina u sv.iliji...najjeftiniji su, a imaju ponudu boli glava

 

[Bučo]

Sovulj kiko je malo skup al meni se ne isplati ic nekud dalje ako uzimam za vlastite potrebe a on mi je usput i uzimam od njega godinama i uvijek je sve kako treba a mesaru koji uzima na veliko njemu se isplati potrazit jeftinije!!!!!!

 

[frks]

vidim ovdje je situacija ovako nekako
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=FaDFJkOFQ3k#!
trči trči ali nebuš pobjegel

 

[mtd001]

Ašta reći ,stvarno lijepo izgleda a vjerujem da će biti i dobre kada se osuše,pošalji jednu heheheheh.artyman:

a kaj veliš na ove,to su lanjske.....


photo sharing sites

 

[gorski]

E to je sada specjalitet.ima jedna istinita priča u vezi toga.moj jedan prijatelj dao tako čovjeku iz njemačke šunku da mu s odiži za jednu uslugu a on kada je vidio sta mu je ovaj dao uzme i baci u kantu za smeće.prošle godine ja donesem takvu šunku pred njim je operem malo očistim i narežem .vidim ja čovjek gleda i nije mu jasno.i tada nam je to rekao.