KOLINJE - - - izrada suhog mesa, kobasica i ostalih stvari od mesa

[čiko]

Da ne kvarimo tradiciju...:lol:

 

[davor22]

bolje ti to spremi pod kajiš,da se nebi vrebci okomili na njih ili susjed iznad išao malo u ribićiju

 

[Loncin]

kud stavljate kobasice kad su suhe?u skrinju?
Netko kaze da je dobro.s onom vakumirkom vakumirat pa u skrinju....
Kako im sacuvati okus?

 

[toma84]

kud stavljate kobasice kad su suhe?u skrinju?
Netko kaze da je dobro.s onom vakumirkom vakumirat pa u skrinju....
Kako im sacuvati okus?

Izvakumiraj i spremi u škrinju, ne mjenjaju okus ni nakon godinu dana

 

[Pjero]

Ja sam ih one od prošle godine, vakumirao, ali nisu bile u škrinji, već samo držao na tamnom i hladnom mjestu. I nakon 6 mj se nisu pokvarile...

 

[farmervg]

Ovo sa vakumiranjem je dobro ja još sve skupa stavim u papirnatu vreču pa u škrinju uvjek su ko nove....

 

[Loncin]

Hvala , znaci rjesenje je kupiti vakumirku

 

[Aco 93]

Ja sam ih one od prošle godine, vakumirao, ali nisu bile u škrinji, već samo držao na tamnom i hladnom mjestu. I nakon 6 mj se nisu pokvarile...

I ja isto tako radim sa kobasicama i salamama.

 

[powershift]

posto nemam nekog vjetra, planiram ugraditi ventilator u susaru, sta mislite o tom

 

[davor22]

probaj par dana s grahom,možda ćeš imati
-nije to to ,neće biti opet dovoljno vlage,kako to kod vas nema vjetra ili si ti u nekoj dolini

 

[farmervg]

Dobra solucija i ja sam jedne godine na taj način malo sušil od starog stojadina ventilator i svaki dan po dva sata poslje sam stavil ovaj kučni za hlađenje jer tu godinu vrijeme je bilo katastrofa toplo pa sam na taj način kemijal i rezultat je bio suho meso na kraju samo ako ideš sa tom solucijom onda uključi ventilator u vrijeme kad je vani najtoplije oko podne jer ujutro dok je još hladnije i popodne netreba najbolje je par sti oko podne da vrti...

 

[Pjero]

I ja sam stavio 2 ventilatora, kad jedan radi, drugi se automatski gasi i krug se ponavlja svakih 5'min. Upali se ujutro i gasi navečer....Jedino kad je magla isključimo i grijemo(žarima) prostor.

 

[powershift]

jeli ovo prejako, promjer elise oko 60cm, snaga motora 850 w, ima dvije brzine, 940 okretaj u vecoj brzini, cijena 25 EURA, monofazni sto i odgovara

 

[farmervg]

Nisam neki stručnjak za motore ali netreba biti velik broj okretaja nešta poput onog koji doma hladi jer sam ja od stojadina kad sam stavil bil je malo prebrz to opet nevalja jer su se kobasice njihale koda je tornado..

 

[ajkula]

ništa kolege,vidim ja da vas muče veliki problemi,u mojoj pušnici uvijek hladno i propuh pa vi donesite po 5 kila delicija na čuvanje i vjetrenje na prirodni način,nova su vrata a i bunđi pazi a budem i ja malkice obilazioartyman:artyman::rolfer::rolfer:

 

[powershift]

a provizija, upravo se na slici na mom profilu vidi susara na zgradi, ovo sa letvicama

 

[farmervg]

Ajkula hvala ljepa šta se tiče mojih delicija kod mene se odlično suše ovu godinu,a kak tebi dati to na čuvanje pa pogledaj si nik sam si se odal ham ham al sam gladan i sad tebi dati na čuvanje:lol:

 

[ajkula]

Ma ja se ponudio da vam smanjim kolesterol :rolfer::rolfer:artyman:artyman:,samo pazite da ne presušite meso

 

[Loncin]

Evo ja danas kupila Gorenje vakumirku, isprobala je i stvarno je to odlicna stvar:supz:
Za koji dan po mojoj procjeni slobodno cu moci izvakumirati kobasice, jer bojim se da mi se ne presuse, sad su taman...
Znaci nakon sto ih izvakumiram ne moram stavljati u skrinju?
Gdje vi drzite izvakumirane, u podrumima ili?

 

[davor22]

pa opet ih stavljaš u škrinju (kištru ),to je samo da ne promjene okus